EL COMERCIO NOVIEMBRE 23, 2011
Perú busca ser sede del ‘Mundial de bebidas espirituosas’
Además existe un proyecto para la creación de un bodegón en donde los piscos se vendarán a precio de producción
(Archivo fotográfico El Comercio)
MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ (@martiacosta)
Redacción Online
El fin de semana se realizó el Festival de Pisco, una fiesta que reunió a más de 200 productores de las distintas zonas pisqueras del país. También fue una gran oportunidad para ir de compras y llevar a casa algunas botellas, que eran ofrecidas a precio de producción (entre los 30 a 70 soles), una auténtica oferta pues estas mismas marcas son vendidas a un 30% o 40% más en los principales supermercado.
Las ferias pisqueras son una gran oportunidad para acercar a los productores con los consumidores. Son beneficiosos por un tema de económico pero también afianza la relación entre ambos y permite al comprador comprender el circuito de producción y conocer detalles referentes a la cultura de pisco. Sin embargo, durante el año existen pocos eventos como este.
Jaime Marimón, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco (CR-DOPisco), señaló que existe un proyecto para crear un bodegón donde los productores pisqueros de las cinco regiones del Perú ofrezcan sus productos a precios producción.
“Basta que los productores se animen a entregar sus piscos a consignación en vez de tener sus cajas guardadas. Se tienen en este almacén y en definitiva todos saldrían beneficiados”, señaló el titular de CR-DOPisco a elcomercio.pe.
En el caso de Acai, el pisco de Marimón, se ofrece en los supermercados a 55 soles, cuando se podría vender a 35 soles, costo que cubre sus gastos. “Los 20 soles son incremento del distribuidor a razón de marketing y publicidad”.
“La gente que vaya al bodegón se encontrará con precios como el del Festival del Pisco. Tendríamos los piscos de todas las regiones. Solo se pagaría un porcentaje para el alquiler de la casona”. Dinero que se dividiría entre todos los productores.
FESTIVAL MUNDIAL DE ESPIRITUOSAS
Marimón comentó que Perú comenzó los trámites para conseguir ser sede del Spirits of the World, la exposición de bebidas espirituosas más grande del mundo.
“Hemos firmado una carta de intención junto a Supermercados Wong y el municipio de Surco para que el 2013 alberguemos este importante evento”. Se realizará en paralelo al Festival y Concurso Nacional del Pisco en noviembre del 2013.
El objetivo es promocionar el pisco y la Ruta del Pisco, además de ser una extraordinaria oportunidad para dar a conocer las bondades de nuestra gastronomía.
Se considera bebidas espirituosas al brandy, el whisky, el ron, la ginebra, el vodka, etc. Todas aquellas obtenidas por destilación de productos agrícolas como la uva, cereales, frutos secos, caña o fruta.
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PERU 21 NOVIEMBRE 22, 2011
Pagan US$60 por cajón de uva peruana
China compra de la variedad red globe y es el mercado que más paga por esa fruta. Se exportará hasta 1,000 contenedores entre noviembre y marzo.
La uva peruana es favorita en el mercado asiático. (USI)
China es el mercado que más paga por la uva peruana, afirmó Carlos Ríos, jefe de la Oficina de Representación de Interbank en Shangái. En ese país compran un cajón de 8.2 kilos de la variedad red globe a precios que fluctúan entre US$48 y US$60.
Por ello, en la campaña que empieza en noviembre y termina en marzo se exportará hasta 1,000 contenedores de dicha fruta, 20% más que lo vendido el año pasado. Ríos detalló que cada contenedor está valorizado en US$50 mil.
La demanda ha propiciado que aumenten las tierras de cultivo para la uva, sobre todo en el norte. Además de Piura, están sembrando uva en Casma y Lambayeque. En Ica reemplazan otros cultivos para dedicarse a la uva.
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EL COMERCIO DICIEMBRE 28, 2010
Ventas de vino peruano al extranjero se duplicaron en nueve meses y llegaron a US$ 687 mil
Estados Unidos, Canadá Suecia y España son los principales destinos de este producto, precisó Adex
La exportación peruana de vino cerrará el 2010 con cifras muy positivas ya que sólo entre enero y octubre acumuló envíos por 687,663 dólares, 97 por ciento más que en dicho período del 2009 y 49 por ciento más que en el mismo lapso del 2008, informó hoy la Asociación de Exportadores (ADEX).
En dicho período del 2009 las exportaciones sumaron 359,663 dólares y en el del 2008 fueron de 468 mil dólares, con lo que registró una caída de 23 por ciento el año pasado debido fundamentalmente a la contracción en el mercado estadounidense, que es el principal destino del vino peruano.
Perú exporta vinos en un total de cinco partidas. La principal es Demás vinos en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros, que creció 90 por ciento al reportar 682,725 dólares.
LOS DESTINOS
Esta partida, que representa el 98 por ciento del total del vino exportado, tiene como destino principal a Estados Unidos con 447,012 dólares (71 por ciento de crecimiento).
Fue seguido por Canadá (48,919 dólares), Suecia (40,550 dólares), España, Francia, Alemania, Japón, Brasil y República Checa, entre otros.
La segunda partida es Vino espumoso, que creció en 1,966 por ciento al sumar 9,192 dólares, cuyos destinos son Estados Unidos, Japón y China, principalmente.
Las otras partidas son Vinos en recipiente con capacidad mayor a dos litros, Los demás aguardiente de vino, y Vermuth y demás vinos de uvas frescas.
LOS EXPORTADORES
La principal empresa exportadora es Bodegas y Viñedos Tabernero con 296,582 dólares, 68 por ciento más que en los diez meses del año pasado (177,046 dólares).
El gerente de exportación de Tabernero, Midori Ikeda, dijo que el crecimiento se debe al ingreso a nuevos mercados como Japón, Canadá, Nicaragua y Guatemala, pero Estados Unidos es su principal mercado.
Entre los productos con mayor demanda están el gran tinto vino fino reserva que se envía a Canadá y Japón, además de los vinos espumantes que ingresan a otros mercados por su calidad.
Otras empresas exportadoras son Santiago Queirolo, Viña Tacama, Bodega Gran Cruz, Sociedad Industrial Copello y Agrícola Viña Vieja.
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EL COMERCIO NOVIEMBRE 17, 2010
Nuevo récord: coleccionista pagó más de 304 mil dólares por una botella de vino
Hace dos semanas se subastó en Hong Kong una botella de Châteaux Lafite-Rothschild 1869 en 232.692 dólares. Ahora, un Chateau Cheval Blanc 1947 le arrebató la corona de ser la bebida más cara del mundo
Una rara botella de seis litros de vino blanco francés Cheval Blanc de 1947 fue vendida a un coleccionista privado a 304.375 mil dólares, durante una venta de la casa de subastas Christie’s, en Ginebra.
La cifra rompió todas expectativas del precio estimado, pues lo máximo que se esperaba recaudar era entre 150 mil y 200 mil dólares.
“Estamos absolutamente encantados con el resultado obtenido por esta botella del mítico Cheval Blanc 1947”, dijo el experto en vinos de Christie’s, Michael Ganne al diario británico “The Telegraph”.
De igual manera, indicó que la venta constituye un nuevo récord mundial en la categoría de vino y además es la única botella conocida en su formato Imperial que corresponde a la cosecha de Saint-Emilion.
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EL COMERCIO NOVIEMBRE 2, 2010
¿Cuánto cuesta la botella de vino más cara del mundo?
Se trata del Châteaux Lafite-Rothschild 1869, subastado en Hong Kong
(Foto: Reuters)
El precio de final de la subasta de Sotheby’s estableció 232.692 dólares para una botella de vino, lo que significó un nuevo récord, según informó The Wall Street Journal.
Lo pagado por el comprador asiático equivale a 29 mil dólares la copa o más de 2 mil dólares el sorbo de este exclusivo vino.
Gracias a la demanda de Asia, especialmente de China, los vinos de Sotheby’s han tenido un gran éxito. La subasta recaudó un total de 8,4 millones de dólares, más del triple de la estimación inicial.
¿Vale la pena? Puede que nunca lo sepamos. Probablemente el comprador nunca lo beba, pues muchas de estas compras se realizan como inversión y son guardadas en bodegas bajo mucha seguridad.
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EL COMERCIO SETIEMBRE 12, 2010
Ruta del vino peruano: conozca sus bondades y proyecciones a nivel nacional (http://elcomercio.pe/noticia/637863/ruta-vino-peruano-conozca-sus-bondades-proyecciones-nivel-nacional)
Según los expertos, la calificación del Perú como el país con la carta de vinos más surtida de Sudamérica ha incrementado su producción y seguidores
Por Alexandra Alva
La gran mayoría de peruanos -incluso extranjeros- aprecia las bondades de nuestro pisco: su aroma, olor y variedades lo han elevado a la categoría de bebida nacional. Y nuestro vino no quiere quedarse atrás.
elcomercio.pe conversó con productores de diversas marcas peruanas en Mistura para que nos comenten sobre sus proyecciones a nivel nacional y mundial.
“El consumo local se ha incrementado en los últimos cinco años a una tasa del 7%. Y, de hecho, crece más que los vinos importados, de los cuales tenemos como principal competencia a los argentinos y chilenos”, señaló Gustavo Valer, gerente comercial de Tacama.
Y es que nuestros vinos se están diversificando y adquiriendo un nuevo espacio dentro del público que ahora, según aseguran los expertos, no solo consumen los dulces sino también los secos.
“El vino peruano es muy bueno, con los años ha ido incrementando su calidad. Y ahora, por lo que he podido, apreciar ha mejorado mucho”, señaló una entusiasta joven.
¿CÓMO ACOMPAÑAR UN BUEN VINO?
Mauro Viza, quien hace más de diez años trabaja como bartender de la bodega Queirolo, nos da unos útiles consejos sobre con qué tipo de vino acompañar las comidas.
“Para consumir un cebiche o pescados en general se aconseja tomar un vino blanco, seco o semiseco, dependiendo del gusto. Para las carnes rojas recomiendo un tinto seco ya que ayuda a la digestión y, finalmente, si quiere acompañar otras comidas, puede escoger por un rosé”.
Finalmente, Viza señaló que hay muchos vinos que llegan de exportación que compiten con los nuestros por su bajo precio. ¿Usted cuál prefiere?
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EL COMERCIO MAYO 30, 2010
Encuentran en Talara semillas de uva extinguidas en Sudamérica
Expertos de Estados Unidos señalan que serían las más antiguas de la región
Por Merly Manrique
Un pedazo de historia estaba enterrado hasta hace poco a cinco kilómetros del distrito de La Brea, en la provincia piurana de Talara. Veinte variedades de semillas que datarían de hace 45 millones de años fueron encontradas por especialistas estadounidenses recientemente. Ellos estiman, además, que entre estas se encontrarían los granos de uva más antiguos de Sudamérica.
El hallazgo fue realizado en la semana del 12 al 19 de mayo entre el bosque seco de Pariñas y la playa Punta Balcones, en el mencionado distrito. El paleobotánico Steven Manchester, encargado del grupo de expertos del Museo de Historia Natural de Florida que realizó este descubrimiento, indicó que de las 20 especies halladas se han identificado a cuatro: anonácea (guanábana), anacardiácea (coco y mango), ikananecea (plantas trepadoras) y la uva.
Es esta última variedad la que ha generado resultados más impresionantes. “Dos de las tres especies de uvas encontradas en Talara solo crecen en la actualidad en Asia y África. Aquí en Sudamérica estas especies se han extinguido, pero serían las más antiguas de la región”, señaló el experto.
Manchester dijo que el motivo del viaje de su equipo era para investigar otras especies de semillas encontradas en esa zona hace 100 años. “En ese entonces, al realizarse los estudios, se concluyó que las semillas encontradas tenían 45 millones de años. Confirmaremos la antigüedad de estas recientemente encontradas con análisis de polen fósil y dataciones radiométricas”, indicó.
ZONA NECESITA ATENCIÓN
Los expertos estadounidenses refirieron que estos vestigios fueron encontrados en una zona que no contaba con protección ni especial seguridad.
Para el paleontólogo de la Universidad Nacional de Piura Jean Noel Martínez, es necesario que el área sea preservada para que se puedan realizar más estudios científicos.
Ante esto, el Instituto Nacional de Cultura iniciará una revisión de los restos hallados en la zona para demarcar y colocar hitos.
EN PUNTOS
Estas semillas son de la era Cenozoica o Terciaria, que comprende la evolución desde hace 65 millones de años. En esta etapa se aprecia la extinción casi total de los reptiles, excepto los actuales lagartos, serpientes, tortugas, cocodrilos.
Fue en esa era en la que empezó la expansión de los mamíferos. Al mismo tiempo evolucionan las plantas en medio de un clima cálido.
El investigador Steven Manchester refiere que se estudiará el cambio climático con las semillas encontradas.
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EL COMERCIO ABRIL 29, 2010
Viñedos peruanos sorprendieron a experto francés
Claude Gilois, de la empresa Vinos del Mundo, indicó que antes era imposible ver viñedos en el desierto, y manifestó su asombro ante los que encontró al sur de Lima
Foto: Rolly Reyna / Archivo El Comercio)
Gilois es conocido por ser un trotamundos. Él ha recorrido Grecia, Sudáfrica, Australia, Cuba, Colombia, Argentina, Bolivia, Chile y, por supuesto, Perú en busca de los mejores tipos de vinos con un solo objetivo: llevarlos a su país.
A pesar de que Francia es el primer país vitivinícola del mundo, Gilois acaba de cumplir su meta. Hoy, diferentes restaurantes de París tienen en su carta vinos que son producidos en Ica.
“Algunos han tratado ya de importar vino extranjeros, pero esos intentos fracasaron”, indicó a la agencia AFP, para luego señalar que en el desierto del Perú se topó con la primera cepa plantada en Sudamérica, en el siglo XVI, por el sacerdote Francisco de Carabantes, quien fundó el viñedo Tacama.
Gilois lo visitó en el 2007 y, tras catar los principales vinos de esta empresa y otras, decidió comprar un promedio de 400 botellas al año, que son colocadas en las bodegas y restaurantes de diferentes ciudades francesas.
Así lo aseguró el gerente de ventas de Tacama, Daniel Geller, quien indicó a elcomercio.pe que Gilois le ha demostrado a los franceses que el mejor vino no necesariamente se produce en Francia, sino que hay diferentes tipos que también son buenos.
“Cuando él vino nos contó que lo tachaban como loco. Sin embargo, hoy se ve el fruto de su trabajo. Que él esté llevando vinos hechos en el Perú no es cualquier cosa puesto que le da cierto respaldo de calidad a nuestro producto”, añadió.
POR LA PUERTA GRANDE
Geller precisó que Gilois solo compra los mejores vinos que producen como el Don Manuel, Sinfonía y Quantum, que en Lima se venden por 60 soles, pero en Francia alcanzan la cifra de los 60 euros.
“Son vinos que tienen nivel, inclusive en ese mercado. Hace tiempo que nuestros vinos se vendían en tiendas en París, pero, ahora, hay una diferencia, hemos entrado por la puerta grande de los licores finos”, acotó.
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EL COMERCIO ABRIL 26, 2010
Las uvas reducen el riesgo de dolencias cardiacas y diabetes
Un estudio realizado en ratas indicó que el consumo de esta fruta disminuye el riesgo de una enfermedad cardiaca y síndrome metabólico en estos roedores
Washington (EFE). Los científicos del Sistema de Salud de la Universidad de Michigan, Estados Unidos, explicaron que los efectos observados en las ratas de laboratorio se deben a los compuesto fotoquímicos, antioxidantes naturales, que están incluidos en las uvas.
Las conclusiones de esta investigación se presentarán hoy en la Convención de Biología Experimental en Anaheim, California, donde se mostrarán los resultados de una dieta enriquecida con esta fruta para la prevención de factores de riesgo del síndrome metabólico, que afecta a 50 millones de persona en Estados Unidos.
LOS EFECTOS
Los científicos estudiaron el efecto de las uvas comunes de mesa (una mezcla de uvas verdes, rojas y negras) combinadas en forma de polvo e integradas en las comidas de las ratas de laboratorio como parte de una dieta con elevado contenido de grasas.
Durante el estudio, se efectuaron numerosas comparaciones entre los animales que consumían la dieta enriquecida con uvas y los que no recibieron el polvo. Luego agregaron calorías y azúcares al grupo de control para equilibrar las calorías y azúcares extra obtenidos de la dieta con esta fruta.
Después de tres meses, las ratas que recibieron la comida enriquecida con la fruta mostraron presión sanguínea más baja, mejor función cardiaca y menores indicadores de inflamación en el corazón y la sangre que las demás.
Los efectos se observaron aún cuando los animales alimentados con uva no tuvieron cambios en el peso corporal.
“El razonamiento posible detrás de la disminución del síndrome metabólico es que los fotoquímicos actúan protegiendo a las células del corazón de los efectos dañinos del síndrome metabólico. En las ratas, la inflamación del corazón y la función cardiaca se mantuvieron mucho mejor”, dijo el cirujano cardiovascular Steven Bolling, director del Laboratorio de Investigación de Cardioprotección de la Universidad de Michigan.
RECOMENDACIONES
Todavía no se sabe si el efecto de las uvas en los humanos es tan favorable como en las ratas de laboratorio, por lo que Bolling dijo que las personas que quieran bajar su presión sanguínea y reducir su riesgo de diabetes, deberán probar una dieta saludable con bajo nivel en grasas saturadas e incrementar su actividad física.
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EL COMERCIO MARZO 5, 2010
La uva peruana es más competitiva en China
Existen hasta cuatro marcas de uva red globe que llegan al país asiático
Por: Patricia Castro Obando Corresponsal en BEIJING. Tras el Año Nuevo Lunar, la uva peruana avanza en los mercados chinos con poca competencia y los beneficios de arancel reducido (de 12,5% a 6,5%), gracias al TLC. Un contenedor de uva iqueña del Complejo Agroindustrial Beta ingresó ayer por el puerto de Tianjin y ya se está distribuyendo en Beijing. Es el cuarto después de la llegada de tres contenedores a Shangái.
“A pesar de que el Año Nuevo Chino ya terminó, la uva logra un buen precio debido a que cumple con las exigencias tan particulares de ese mercado”, dice Juan Carlos Ríos, del grupo Interbank en China.
En el mercado mayorista de Beijing se puede encontrar uva peruana red globe de hasta cuatro diferentes marcas: Leopard, Fish, La Catalina y Red Dragon. Estos sellos pertenecen a empresas que venden contenedores a China, como Complejo Agroindustrial Beta y El Pedregal, cuyos productos ya pueden ser identificados por el consumidor chino.
La Embajada del Perú en China ofreció ayer una recepción para celebrar el inicio del TLC, con la presencia del viceministro de Comercio chino, Yi Xiaozhun. El brindis fue con pisco junto a la comunidad peruana.
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LA REPUBLICA FEBRERO 15, 2010
Exportación de uva creció 134% en primera parte de la campaña
La Asociación de Exportadores (ADEX), informó que la campaña de la uva empezó en octubre pasado y si bien aún no concluye, los resultados parciales son muy alentadores. En los primeros tres meses de la campaña 2009-2010 (octubre-diciembre del año pasado).
La exportación de esa fruta ascendió a US$ 90 millones 814 mil, 134% más que en similar periodo del 2008 (campaña 2008-2009) cuando el monto ascendió a US$ 38 millones 752 mil, informó la Asociación de Exportadores (ADEX)
Los principales destinos en ese periodo fueron EE.UU., Países Bajos, Reino Unido y Rusia que tienen una amplia tradición en el consumo de esa fruta y entre todos superaron los US$ 62 millones en compras al Perú. Asimismo Hong Kong y China que demandan esa fruta para darle la bienvenida al Año Nuevo chino, que este año fue el 14 de Febrero.
Mientras que Hong Kong demandó uva por US$ 5 millones 839 mil, registrando así un crecimiento de 293%, China la solicitó por US$ 2 millones 358 mil, logrando un crecimiento de 115%. Se debe señalar que en China se consideran a las frutas frescas como regalos de buena suerte, por ese motivo las uvas, cerezas y manzanas son muy demandadas, más aún en fechas cercanas al advenimiento del Año Nuevo Chino.
En Hong Kong la uva peruana ingresa básicamente por los puertos de Shangai y Hong Kong y son las que las que se cultivan en Ica y Piura. La variedad que nuestro país exporta es la Red Globe.
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EL COMERCIO ENERO 9, 2010
Producción regional de uva subió en más del 400%
12:44 | Las condiciones climáticas en los valles fueron factor favorable. enasa registró 231 hectáreas que produjeron 3.609 toneladas de la fruta
Por: Wilfredo Sandoval Bayona
La conquista de los mercados internacionales dejó de ser exclusiva para los grandes empresarios. En esta actividad también han incursionado con éxito pequeños agricultores lambayecanos, quienes lograron que la producción de uva de mesa se incremente en más del 400% en los fértiles valles de esta región.
Las principales autoridades vinculadas con el rubro agroexportador están satisfechas con esta noticia que se origina en el campo. La directora del Senasa de Lambayeque, Esmilda Arévalo, quien aseguró que los peritos de esta institución certificaron 231 hectáreas de uvas de mesa durante la última campaña, en las que se registró una producción de 3.609 toneladas de la sabrosa fruta.
Esto significa que el nivel de producción se incrementó en más del 400 %, ya que el año pasado se instalaron 97 hectáreas que produjeron 810 toneladas de uva fresca.
CONDICIONES FAVORABLES
El director regional de Agricultura, Leoncio Navarrete, manifestó que este récord de producción se debe a que los campesinos del distrito de Jayanca decidieron agruparse e instalaron predios de más de diez hectáreas.
“Uno de los factores determinantes ha sido la participación de Agrobanco, que ha empezado a otorgar préstamos a pequeños campesinos que se han agrupado en asociaciones, especialmente a los que decidieron optar por la uva y cambiar los tradicionales cultivos de arroz, maíz, entre otros”, explicó.
Otros factores cruciales son las excelentes condiciones climáticas, los fértiles suelos y el nivel de organización, que han permitido el incremento de la producción de la variedad Red Globe. “Los productores reciben préstamos de Agrobanco pero también establecen contratos que les permiten vender toda la cosecha a los mercados internacionales”, comentó.
La representante del Senasa también destacó las buenas perspectivas que existen en los valles de Lambayeque, sobre todo en el distrito de Jayanca-Valle La Leche. Es ahí donde algunas agrupaciones han instalado nuevos fundos, pensando en las campañas de los próximos años.
Hasta la fecha son cinco las empresas exportadoras de uva Red Globe: Gandules, Agrícola San Juan, Proserla S.A.C., Agrícola Mochica e Intipa Food, la cual opera en los sectores La Viña, Jayanca y Chongoyape.
Según Arévalo, la uva ahora está orientada a mercados poco tradicionales como Rusia, Italia, Suiza, Ecuador y Colombia.
LAS CIFRAS
594.022
Dólares americanos fue el monto de las exportaciones de uva en Lambayeque, según reportes de la Aduana de Chiclayo, durante el año 2009.
50
Por ciento de la producción total de uva Red Globe de Lambayeque se envió a Holanda, Rusia y Lituania.
8
Hectáreas fueron las primeras que sembró la empresa Agrícola San Juan el año 2005. El 2009 la misma empresa posee 140 hectáreas de Red Globe.
20.000
Dólares cuesta instalar una hectárea de uva de la variedad Red Globe.
2
Plantas de tratamiento térmico (frío) son las que operan en Lambayeque. Una es de propiedad de Gandules y la otra de la Agrícola San Juan.
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LA REPUBLICA DICIEMBRE 28, 2009
EEUU concentra el 73% de vinos exportadores
Entre enero y octubre de este año, EEUU concentró el 73% de la exportación de vinos peruanos al demandarlos por US$ 261 mil 801, monto que al mismo tiempo es 3% superior a los US$ 255 mil 270, registrado en similar periodo del año pasado, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
El gremio exportador explicó que el monto total de la partida “Demás vinos en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros”, ascendió a US$ 358 mil 891, 21% menos que en similar periodo del 2008. Otros mercados, a parte de EEUU, son Canadá, Panamá, Alemania, Japón y Bélgica.
Se debe señalar que la contracción de 21% fue por la menor demanda de mercados como Alemania (-70%), Japón (-52%), Suiza (-90%) y Francia (-75%), así como por la pérdida de otros como Chile, China y Tailandia.
Las empresas que lograron los mayores envíos son Bodegas y Viñedos Tabernero S.A.C con US$ 177,046, Santiago Queirolo S.A.C con US$ 76,274, Viña Tacama S.A., Bodega Gran Cruz SA.C., Bodegas Vista Alegre S.A., y Viña Ocucaje S.A., entre otras.
Hay que indicar que en los últimos años la exportación de esa partida (Demás vinos en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros) registraba crecimientos sostenidos. Así, en el 2004 creció en 46%, en el 2005 70%, en el 2006 11%, en el 2007 54% y en el 2008, 8%.
Sin embargo, se debe señalar que nuestro país no solo exporta vinos en la partida “Demás vinos en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros”, que es la principal. Otras, pero que se envían a los mercados internacionales por montos mínimos, son “Vino espumoso”, “Vinos en recipientes con capacidad mayor a los dos litros” y “Los demás aguardientes de vino”.
Y, si bien las sidras y espumantes no integran la categoría de vinos, un grupo de empresas peruanas ya los exportaron por US$ 75 mil 512 entre enero y octubre de este año bajo la partida “Demás bebidas fermentadas”. Precisamente, Backus lanzó al mercado su espumante “Champale” que tiene un sabor suave, refrescante y burbujeante, con el punto exacto de dulzor y fino aroma.
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EL COMERCIO NOVIEMBRE 27, 2009
De Piura para el mundo: exportarán 1.500 toneladas de uva red globe
7:09 | Es la primera cosecha de la región y se exportará en la segunda quincena de diciembre. El 70% de la producción se destinará a China
Más de 1.500 toneladas de uvas de mesa de los tipos red globe y flame serían exportadas a países de Asia, Europa y a Estados Unidos por la empresa agroindustrial Camposol a partir de la segunda quincena de diciembre. El hecho es significativo porque se trata de la primera cosecha de estos frutos en toda la región Piura.
El superintendente del fundo Agroalegre y encargado de la cosecha, José Luis Vilcamango, manifestó que la presente campaña estima alcanzar 1.500 toneladas de uva red globe y 19 toneladas de uva flame, las cuales fueron sembradas en 92 y 8 hectáreas de terreno respectivamente. Precisó que esta producción alcanza un rendimiento del 98%.
Según informó, el 70% de la producción se destinará al mercado asiático (principalmente a China), mientras que el resto se exportará a Estados Unidos, Holanda, Portugal, España, Alemania, entre otros países.
Vilcamango recordó que el desarrollo de este producto permitió la generación de empleo masivo. “Contratamos entre 650 y 700 personas por día durante la etapa previa a la cosecha”, dijo.
ALGUNAS PROYECCIONES
El representante de la compañía también señaló que se ha proyectado que la cosecha del próximo año se realice a partir de la segunda quincena de octubre.
Asimismo afirmó que tienen planes para ampliar el fundo Agroalegre con la siembra de nuevas variedades de uva para la exportación.
DATO
Exportación peruana de uvas creció 84% en el 2008 *
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EL COMERCIO OCTUBRE 17, 2009
Lambayeque consigue cosechar fina uva sin pepa para exportación
10:36 | Empresarios norteños están felices con su primera producción que, afirman, promoverá dicha agroindustria por el norte del país
Por: Wilfredo Sandoval
En un hecho sin precedentes para la agricultura de Lambayeque se está convirtiendo la dulce realidad que se vive en el fundo San Juan, ubicado junto al reservorio de Tinajones. Las hábiles manos de las mujeres y el ingenio de los expertos que trabajan en el viñedo Grapes of Sipán, del grupo Huancaruna, han permitido que, por primera vez, se logre la producción de uva fina de la variedad Thompson Seedless (sin pepa), lo que ha sido calificado como un hecho histórico para el norte del país.
Desde el lunes pasado, cientos de trabajadores procedentes de las localidades de Chongoyape, Huaca Blanca, San Juan y Tumán empezaron a cosechar los impresionantes racimos de uva blanca sin pepa, que cuelgan por millares de las plantas de los viñedos. La meta es que este logro impulse a los empresarios norteños a diversificar su producción, que ahora solo se concentra en la uva red globe .
El especialista francés y gerente de producción del fundo San Juan, Jean Luc Di’Florio, es uno de los más entusiastas con la campaña agroexportadora del 2009. En estas tierras, la producción de las primeras 20 hectáreas sembradas de esta vid ya está lista e incluso ya fue vendida a los mercados de Gran Bretaña y a países de Europa Central.
UNA DELICADA LABOR
Di’Florio reveló a El Comercio que el proceso de cultivo de la uva Thompson Seedless fue bastante difícil, ya que se trata de una variedad muy delicada que requiere de un especial cuidado, desde la poda de la planta hasta la preparación de las yemas, de donde luego brotarán los racimos.
“En una segunda etapa se aplican hormonas naturales de la misma planta, lo cual requiere un control muy estricto y que está a cargo de personal previamente instruido”, especificó el experto europeo.
Di’Florio señaló también que el fundo San Juan ha conseguido —además de una excelente cosecha— información muy importante que puede compartir con los productores del norte, porque servirá de patrón para los inversionistas que deseen producir uva sin pepa en los diferentes valles lambayecanos.
Por lo delicado del proceso de producción de la especie Thompson Seedless, algunos dueños de fundos de los valles de Ica han abandonado el cultivo de esta variedad.
Di’Florio estimó que este año se alcanzarán niveles récord de producción en el fundo San Juan, gracias a que en esta oportunidad el clima ha sido muy favorable, a diferencia de otros valles en los que ligeras lluvias afectaron el desarrollo de los frutos.
Además, el nivel bajo de humedad que emana del reservorio de Tinajones ha jugado un importante papel para el desarrollo del fruto.
El experto mencionó que la uva sin pepa es muy cotizada en el extranjero, por su formidable sabor y su aroma inigualable. Esto la diferencia del resto de las variedades conocidas en el mundo.
“Esta vez se presentó un invierno seco, muy propicio para la vid en el distrito de Chongoyape. Esto permitió tener frutos de buen nivel exportable de las dos variedades, sembradas en 140 hectáreas del fundo San Juan”, refirió.
Según los expertos, una de las mayores motivaciones de los inversionistas es el buen precio de la uva sin pepa. En el mejor de los casos, esta puede valer el doble que la uva red globe.
El gerente general del fundo San Juan, Leoncio Martínez, dirige toda la maquinaria y al grupo humano que se encarga de la recolección de la Thompson Seed-less y la red globe, cuya cosecha será de 1’800.000 kilos, los cuales serán exportados en las siguientes semanas en 100 contenedores, que se enviarán por mar a través del puerto de Paita (Piura) a los mercados del mundo.
Pero no desespere, pues luego se realizará una cosecha de 400.000 kilos que se destinarán para el mercado nacional.
LA EXPORTACIÓN
Martínez afirma que antes de enviar la fruta al extranjero, la uva es sometida a un tratamiento de 12 horas de enfriamiento a 0 °C, en la planta de frío que ocupa un área de 6 hectáreas de las 800 que tiene el fundo San Juan, donde hace algunos años solo se cultivaba caña de azúcar.
El gerente mencionó que la inversión por hectárea es de US$26.000 durante la primera cosecha. Sin embargo, las plantas de vid tendrán un ciclo productivo de dos décadas aproximadamente.
Según los responsables del viñedo, otro de los logros destacables es el uso del agua. En San Juan se utilizan 4.000 metros cúbicos por cada ciclo de producción, a diferencia de los valles de Ica, que emplean 8.000.
Mientras en tierra se realiza la cosecha, sobre los cielos del fundo San Juan siete gavilanes se encargan de ahuyentar a los pájaros fruteros que desean probar la miel de las uvas. Estos animales han sido entrenados para esta labor de vigilancia y hasta el momento cumplen su labor como si fueran la mejor fuerza aérea del mundo.
Con la protección de este escuadrón, las 700 personas que trabajan en el fundo San Juan realizan la delicada labor de recoger las uvas y prepararlas para el viaje a las mesas de los más exigentes consumidores de Europa, Estados Unidos y Asia.
PRECISIONES
En el 2005 solo se sembraron 8 hectáreas de red globe de manera experimental.
En la primera campaña del 2006 se enviaron 30 contenedores y se sembraron 65 hectáreas de esa variedad de uva.
En la presente campaña se enviarán 100 contenedores. Se han sembrado 140 hectáreas de red globe y Thompson Seedless.
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DIARIO: GESTIÓN 14.09.2009
Piura y Lambayeque superarán a Ica en cultivos de uva en 2011
AGROINDUSTRIAL
“Hace 40 años se sembraban uvas en Piura y desde hace cuatro años ha vuelto a retomar este cultivo, entre Lambayeque y Piura”, comentó el gerente general de Consorcio Norvid SAC –formado por los productores de uva del norte del país-, Gino Fosca.
Entre Piura y Lambayeque existen 2,700 hectáreas de uva de mesa en producción, y esperan que para el 2011 las áreas de cultivo lleguen a las 4,000 hectáreas, superando las extensiones que se tienen en Ica, que posee alrededor de 3,2000 hectáreas.
En Ica también existen ampliaciones de cultivos, pero los mayores esfuerzos se denotan en la región norte del país, sostienen los empresarios del sector.
Gino Fosca mencionó a empresas como El Pedregal y Beta entre las principales firmas de Ica que están sentando bases en Piura.
Destacó que una de las ventajas que obtiene los productores del norte del país es que logran mejores precios en el mercado internacional, siendo entre 5% y 10% más altos que los que se obtienen en Ica.
El ejecutivo de Norvid, fundado por las empresas Ecoacuícola, Agrícola Tungasuca y Proserla, sostuvo que las uvas norteñas ya lograron ingresar a países de Europa y están en contacto para su desarrollo en Asía.
Consideró que con la concesión del puerto de Paita, esta infraestructura le dará mayor facilidad para la salida a las uvas del norte, pero también para el mango y el banano.
En corto
Las uvas de Ecoacuícola
El jefe de Comercialización y Desarrollo de Nuevos Cultivos de Ecoacuícola –firma de la familia Mustafá-, Diego García Woodman, mencionó que su representada destinaría 1,200 hectáreas para el cultivo de uvas de mesa. A la fecha la empresa posee 400 hectáreas de uvas en producción.
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EL COMERCIO SETIEMBRE 5, 2009
Exportación de uvas de mesa bordeará los 100 millones de dólares
8:24 | Proyección supera en 20% las ventas del año pasado, según agricultores. Esta actividad productiva ha aumentado en 730% en 10 años
Por: José Rosales
Un sostenido y alentador crecimiento de las exportaciones de uva de mesa han logrado los productores de esta fruta en los últimos diez años. Ahora sus embarques llegan a los exigentes mercados de Asia, Europa y Norteamérica, los que, a pesar de la crisis que aún afecta sus economías, han incrementado ligeramente sus remesas en la última campaña 2008-2009.
Este significativo crecimiento, que alcanzó en la última década el 730%, debe incrementarse en la campaña que se inicia en octubre próximo debido a la apertura de nuevos mercados favorecidos por los tratados de libre comercio (TLC), la notable calidad de las distintas variedades que producimos y que ya alcanzó el reconocimiento mundial, así como la recuperación de estas economías, coincidieron en señalar algunos productores reunidos durante el Décimo Simposio Internacional de la Uva de Mesa que se ha realizado recientemente en Ica.
“Tras haberse exportado en la campaña 2008-2009, 41.156 toneladas de uva de mesa que significaron US$81 millones de ventas, consideramos que el sector registrará un crecimiento de entre el 10% y 15% para la temporada de producción que se inicia en menos de dos meses”, estimó Sandro Farfán Padilla, gerente general de la Asociación de Productores de Uva del Perú (Provid), entidad que agrupa al 85% de productores y registra el 90% de estas exportaciones.
De acuerdo con estos cálculos, se estima que las exportaciones del Perú bordearán los US$100 millones para la campaña 2009-2010, con una oferta exportable de 45 mil toneladas de uvas de mesa. “Estas expectativas de crecimiento se explican, además, por la incorporación de nuevas áreas cultivadas en los dos últimos años y que superaron las 700 hectáreas”, aseguró Juan Carlos Brignardello Barreda, conocido productor de uvas de mesa.
LOS NUEVOS VALLES
Aunque se ha reconocido que fue el valle de Ica donde germinaron, entre 1998-99, los primeros cultivos y de donde salieron los primeros embarques, en el último lustro se han incorporado campos ubicados en los valles de Piura (315 hectáreas), Lambayeque (200 hectáreas), Arequipa (85 hectáreas) y La Libertad (57 hectáreas). A ellos se han sumado localidades de Áncash (25 hectáreas) y Lima (33 hectáreas).
“Sin embargo, Ica sigue manteniendo la supremacía en este sector con 2.817 hectáreas cultivadas, a las que suma el mayor número de productores (39), la mayor variedad de uvas sembradas y el más importante volumen de producción (cerca de 34 mil toneladas)”, precisó Roberto Olivera Alosilla, directivo de Provid.
El analista Fernando Cillóniz destacó que el crecimiento logrado en estos diez primeros años augura para el próximo lustro un aumento del área cultivada que puede superar las 10 mil hectáreas. Existe —recalcó— un particular interés de varios inversionistas para seguir invirtiendo en nuevos campos agrícolas y pasar de las casi 4 mil hectáreas que actualmente existen en el país a más de 10 mil hectáreas al finalizar el 2015.
“La consolidación de nuevos mercados asiáticos, como el de Hong Kong y China, el incremento de ventas a países como Holanda, Alemania, Reino Unido, Rusia, España y Colombia, la apertura de nuevos actores como Japón y Corea del Sur y la ratificación de compras de otra veintena de países a los que exportamos desde hace diez años auguran un panorama alentador para que nuestras exportaciones de uva de mesa se sigan consolidando en los próximos años”, aseguró Cillóniz.
AL GRANO
El apoyo al sector
¿Cómo consolidar este crecimiento agroexportador?
Es fundamental la asociatividad y el apoyo del Estado. Sin estas herramientas el crecimiento del sector habría sido imposible o hubiera demandado un largo período.
¿Cuál ha sido el apoyo del Estado?
Los últimos gobiernos dieron un gran impulso a las negociaciones, tanto para tratados de libre comercio (TLC) como acuerdos de complementación económica que, sumados al apoyo fitosanitario a través de una entidad como Senasa, han permitido protocolos fitosanitarios con los que se están logrando la apertura de más y nuevos mercados.
¿Y el asociarse implica consolidarse en el mercado?
La asociatividad es importante porque ha servido para alcanzar estas metas, abrir mercados, capacitar con lo último en tecnología a los asociados, lograr economías de escala en las compras conjuntas de determinados insumos. Provid constituye un claro ejemplo de estos logros articulados.
SANDRO FARFÁN PADILLA. GERENTE DE PROVID
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GATOENCERRADO AGOSTO 31, 2009
Viticultores yankees tratan de limitar ingreso de uvas peruanas a su mercado
La industria vitícola de Estados Unidos está desarrollando nuevas variedades tempranas de uva de mesa con la intención de cerrar el paso a las exportaciones de Perú o, por lo menos, tener oferta durante una temporada más larga en vista del constante incremento de las exportaciones peruanas, informó la empresa Vivero Los Viñedos.
Para la presente campaña Perú dispondría de 7,000 hectáreas de uva de mesa para exportación, en su mayoría red globe, dijo la gerente técnico de Vivero Los Viñedos, Mercedes Auris.
El mayor crecimiento se prevé para la zona norte del país, principalmente Piura con un 150 por ciento sobre las cifras de la pasada campaña.
Advirtió que este progresivo crecimiento está obligando a la industria de la uva, californiana principalmente, a generar nuevas variedades (homólogas a la Thompson, Flame, White Seedles, parecidas a la Crimson Seedles), comprobadas comercialmente en diversas partes del mundo, de manera que produzcan antes de lo habitual.
Estas variedades nuevas están destinadas a cubrir ventanas de exportación y quitarle mercado a Perú que llega con su uva a Estados Unidos desde octubre y noviembre hasta marzo, y con posibilidades de seguir saliendo hasta abril y mayo.
Pero con las nuevas variedades que desarrollarán los productores estadounidenses cubrirían su mercado de diciembre a enero, explicó.
Aclaró que ahora la industria vitícola de Estados Unidos se encuentra en la etapa de investigación y posteriormente probarán esos productos en sus campos.
Recomendó ante ello mirar hacia nuevos mercados como la India, China Japón, y los de la región como Argentina, Chile, Colombia, Brasil, Bolivia, Venezuela y México.
Auris comentó que los agricultores peruanos, por su parte, también están entrando en esta carrera y están sembrando nuevas variedades de uvas blancas y negras sin pepa y menos red globe.
"Los pedidos en red globe están disminuyendo porque se cree que podría haber una saturación del mercado. Vengo escuchando esos rumores hace casi 20 años y los agricultores de Chile, Perú y otros países siguen sembrando sin problema; creo que aún falta mucho tiempo para que hablemos de saturación del mercado", opinó.
Perú tiene aproximadamente 12,000 hectáreas destinadas a la uva de las cuales casi el 50 por ciento se destinan a uva de mesa de exportación (Ica y Piura), uva Italia (Cañete), variedades vineras (Ica, Chincha y Moquegua) y pisqueras (Ica), y un crecimiento acelerado se ha dado en la zona norte del país, entre Casma y Piura.
Auris comentó que en Ica, zona vitícola por excelencia, si bien no se ha detenido el crecimiento en áreas, tampoco ha crecido en comparación con el año pasado.
Vivero Los Viñedos, que provee plantones de uva a nivel nacional, proyecta una venta de más de tres millones de plantas en bolsa y un millón a raíz desnuda para la próxima campaña, pedidos que provienen principalmente de grandes empresas agroexportadoras.
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DIA 1 EL COMERCIO 31 08 09
AGROEXPORTACIÓN:: EL DULCE Y PEQUEÑO FRUTO
El norte empieza a exportar uva
EL PERÚ VENDERÍA AL EXTERIOR US$100 MILLONES, DE LOS CUALES EL 40% PROVENDRÍA DE PIURA Y LAMBAYEQUE
Ingenieros, especialistas y hasta productores de uva del sur del país aún no creen del todo que sus nuevos colegas de Piura y Lambayeque vayan a obtener una producción de más de 50 toneladas de uva red globe por hectárea —algunos dicen que llegarán a 60 toneladas— en su primera cosecha importante desde que sembraron sus primeras plantas el 2006. Y no lo creen porque en Pisco, Cañete e Ica cosechan entre 20 y 30 toneladas por hectárea y un poco menos en los viñedos de Chile.
Aunque en octubre recién empezará la producción en el norte del país, no será hasta febrero o marzo cuando se sepa el resultado final. Sin embargo, si el norte logra ese nivel de producción podría convertirse, en el corto plazo, en el principal centro de producción de uva de mesa del país.
Al margen de esas dudas y apuestas que han empezado a circular, el Perú exportará alrededor de US$100 millones en uva de mesa red globe, US$20 millones más que el año pasado. Según Fernando Cillóniz, consultor en temas agrícolas de El Comercio, entre el 40% y 50% provendrá del norte del país.
También avizoró que en cinco años la uva de mesa superará al espárrago en ventas al exterior, el principal producto agrícola de exportación del Perú.
El experto explicó que el mercado de exportación de esa fruta es más grande que el de la hortaliza, pues en casi todos los hogares se consume ese producto, mientras que el espárrago solo se come en unos cuantos.
EN BUEN CAMINO
Se vende casi 20 veces más
• El año 2000 el Perú exportó uvas frescas por US$5’982.000. Este año se espera vender US$100 millones con la incorporación de los productores del norte, que tendrán su primera cosecha importante.
• El productor recibe US$1 o US$2 por kilo de uva.
• El año pasado los productores de uva del norte vendieron su cosecha al mercado local y exportaron al Ecuador.
• Además de China, los productores peruanos tienen pedidos de México, Alemania y Rusia.
• Con el tratado de libre comercio firmado con China y el que se negocia con la Unión Europea, los productores agrarios peruanos no pagarán ningún arancel por sus envíos de uva.
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PROMPÈRU AGOSTO 20, 2008
EXPORTACIONES DE UVA FRESCA SE DUPLICAN
Ventas en primer semestre llegaron a US$ 42.64 millones
Principales mercados fueron Hong Kong, China y Estados Unidos
En los últimos años, las ventas peruanas de uvas frescas al exterior han mostrando un crecimiento significativo, ubicándose entre los principales productos de exportación del sector agro no tradicional.
Es así que durante el primer semestre, las exportaciones de este producto registraron un impresionante incremento de 99.3% en relación al mismo periodo del año 2007, al alcanzar los US$ 42.64 millones, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PromPerú.
Los principales mercados de destino fueron Hong Kong (US$ 7.73 millones), China (US$ 6.57 millones), Estados Unidos (US$ 6.38 millones), Países Bajos (US$ 6.16 millones) y España (US$ 2.39 millones).
El crecimiento de las exportaciones de uva fresca observado durante el primer semestre del año, en su mayoría de la variedad Red Globe, hace prever a la entidad promotora que los volúmenes a comercializar durante la próxima campaña se incrementarán aún más, considerando el mayor consumo que se da por las fiestas del Día de Acción de Gracias (Estados Unidos), Navidad y Año Nuevo (China y otros mercados asiáticos).
Al respecto, cabe destacar que el Perú cuenta con una importante ventaja comparativa en términos de estacionalidad, ya que su campaña exportadora se inicia en octubre; mientras que la de nuestros principales competidores como Sudáfrica y Chile empieza en enero, lo que nos permite obtener altos precios en los mercados internacionales.
Otro factor que ha impulsado el incremento de las exportaciones de uva fresca es el Protocolo Fitosanitario firmado con China en el año 2005. Cabe mencionar que el gigante asiático mostró en sus compras un incremento de 369.3% en el primer semestre de este año, si se compara con el mismo periodo del 2007 que fue de US$ 1.40 millones.
Asimismo, se están realizando los trámites correspondientes para lograr el levantamiento de barreras sanitarias en otros importantes destinos como Japón, Corea del Sur, Argentina, y algunos países centroamericanos.
UNIDAD DE COMUNICACIONES E IMAGEN
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EL COMERCIO 12 de agosto de 2008
CONSEJO PRESENTA PROYECTO DE REGLAMENTO
Regulan denominación de origen del pisco
El Indecopi evalúa propuesta que rige a uno de nuestros productos de bandera
El jueves pasado, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Pisco, órgano encargado de supervisar la calidad de la oferta pisquera, presentó a la mesa de partes del Indecopi el proyecto de reglamento de esta denominación de origen.
"Ahora le corresponde al Indecopi hacer la evaluación de este instrumento y terminar con la arquitectura legal de la denominación de origen del pisco. Creemos que se va a tomar todo el tiempo necesario, pues se trata del primer reglamento de este tipo", señaló José Moquillaza, director ejecutivo del CRDO Pisco.
El ejecutivo resaltó, entre los puntos destacados del proyecto, la ratificación de la singularidad del proceso productivo y del producto pisco; el hecho de dar espacio para la autorregulación de los actores privados; y el que se respete plenamente la institucionalidad vigente, con el Indecopi como organismo sancionador, y el CRDO como organismo administrativo de la denominación de origen.
ACLARACIÓN AUSTRALIANA
Durante la XIV Reunión Ministerial de Comercio llevada a cabo en Arequipa como parte del APEC, la ministra de Comercio Exterior, Mercedes Aráoz, saludó la aclaración hecha por la Embajada de Australia en cuanto a que el TLC suscrito entre esa nación y Chile no confiere un reconocimiento exclusivo al aguardiente chileno ni impone ningún impedimento o restricción sobre la exportación de pisco a Australia.
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EXPRESO 23 de julio de 2008
Le pisamos los talones a Chile en exportación de pisco
Para contrarrestar, productores mapochos buscarán incluirlo en su imagen país.
Los productores chilenos de pisco reconocen que el Perú "se ha movido bien" en el extranjero, sobre todo si se tiene en cuenta que nuestro país prácticamente duplicó su producción en tres años al pasar de 3,96 millones de litros en 2005 a 6,13 millones en 2007, según información difundida por el diario El Mercurio de Chile.
Además, en el 2007, las exportaciones peruanas de pisco estuvieron muy cerca de las chilenas (de US$ 1.365.960), con envíos por US$ 1.035.964. "Nos parece excelente que al Perú le vaya muy bien. Mientras más se dé a conocer el pisco en el mundo es mejor", comentó Roberto Salinas, gerente general de Pisco Capel. La Asociación de Productores agrega que el Perú ha hecho un trabajo importante para posicionar varios productos en el extranjero, y, entre ellos, "el pisco es la estrella", sobre todo en EE UU. En cuanto a las recetas para mantenerse en primera línea frente a la arremetida peruana, los productores chilenos destacan la promoción. "Estamos tomando medidas tendientes a dar a conocer el producto en los mercados externos, porque hasta ahora se han hecho ventas puntuales que no tienen una contextura de exportación", afirmó Fernando Herrera, gerente de la Asociación de Productores de Pisco A.G., que agrupa a casi toda la industria, incluyendo Capel, y Compañía Pisquera de Chile.Imagen país
n Por ahora, la estrategia para mantener las preferencias es trabajar una "imagen país" en la que participe el pisco, dice la Asociación de Productores que pide ayuda del gobierno, sobre todo en las ferias en las que participa.
"Una parte importante de las exportaciones de Perú nace del tremendo subsidio que el gobierno de ese país está dando por la compra directa del producto en sus embajadas o por entregarlo como regalo, por ejemplo, y por el subsidio que tienen las empresas en ferias internacionales, lo que nos causa una sana envidia", asegura.
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EL COMERCIO JULIO 21, 2008
Exportaciones del pisco despegan
Destilando patria.
SI BIEN SON PEQUEÑAS, LAS EXPORTACIONES DE PISCO ESTÁN CRECIENDO A PASOS AGIGANTADOS. ESTE AÑO, SEGÚN ALGUNOS EXPERTOS, IGUALARÍAMOS EL MONTO EXPORTADO POR EL AGUARDIENTE CHILENO Y EL PRÓXIMO AÑO LO SUPERARÍAMOS
Por Christian Navarro Rojas
Se animó. Cuando vio el puesto peruano dedicado al pisco en la London Distil 2008 con tanta gente, no pudo resistir la tentación. Y llevó una botella de ABA, su aguardiente premium, para hacerle publicidad junto a los destilados peruanos, que se lucían en una de las ferias más importantes del orbe. Al principio, la reacción de quienes estaban en el puesto fue: "Hay que sacarlo". Pero alguien lo invitó para probar su producto en los cocteles que se preparaban ahí mismo. Tras la prueba no quedó duda, ni rastro del ingenioso vendedor de aguardiente chileno.
Así, el pisco ganó otra batalla, y parece que va por buen camino. Según José Moquillaza, director ejecutivo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Pisco, este año las exportaciones del destilado patrio deben igualar, en valor, a las de Chile, y el próximo año, el 2009, superarlas. Sin embargo, la pregunta surge por sí sola: ¿se está utilizando la mejor estrategia posible para que esto ocurra? ¿Será sostenible?
HASTA AHORA
Para nadie es un misterio que la industria pisquera despegó el 2003 como una reacción ante la campaña chilena de posicionar al pisco como un producto originario de la chilena región de Elqui.
Pero es en los últimos años, a raíz de un trabajo individual de las marcas y de las iniciativas gremiales, que el pisco ha repuntado.
Aunque no hay cifras oficiales, el Comité Vitivinícola de la Sociedad Nacional de Industrias estima que se produjeron en el 2007 unos seis millones de litros de pisco, pero solo un 2,5% de esta cantidad es la que se exportó. Sin embargo, dos bodegas importantes como Ocucaje y Tacama exportan hoy el 10% de su producción.
Las ventas al exterior también se han caracterizado por una ligera concentración en el mercado de EE.UU. A mayo, este mercado concentraba el 35% de las ventas al exterior y el 2007 agrupó al 41%. "El problema de EE.UU. es que no paga mucho", reconoce Daniel Geller, gerente de ventas de Viña Tacama.
Geller también reconoce que una de las debilidades de este proceso exportador ha sido que las ventas en el exterior han sido realizadas, por lo general, por peruanos bien intencionados radicados en el extranjero, pero que carecían de contactos y verdadero conocimiento del mercado. Este elemento, en el caso de las bebidas espirituosas, resulta clave, pues en la mayoría de países el negocio de licores está altamente regulado y supervisado, y tiene tasas impositivas altas.
Por lo mismo, y porque se trata de un mercado secundario para muchos, los exportadores nacionales han preferido no correr muchos riesgos. "Preferimos apostar por los mercados donde vamos a tener un verdadero retorno sobre nuestra inversión", dice Antonio Pérez, gerente comercial y de exportaciones de Viña Ocucaje, de la familia Rubini, que es la bodega que más ha exportado en lo que va del 2008.
La exportación se complica aun más por un tema operativo. Al no ser una industria de grandes volúmenes, "armar un lote de exportación es complejo, las etiquetas tienen que ser diferentes para cada mercado, pues cada uno tiene normas diferentes", explica Ricardo Rubini, gerente general de Ocucaje. Ello ocasiona que las líneas de producción interrumpan su flujo normal y originen mayores costos. Además, "el transporte y almacenaje afuera es extremadamente caro", dice Rubini.
VIENTOS DE CAMBIO
Sin embargo, en los últimos años, los productores locales de vino y pisco han comenzado a invertir en modernizar sus negocios y a afinar sus estrategias comerciales de cara al exterior. Manuel Morón, director del Centro de Innovación Tecnológica de la Vid, calcula que en los últimos siete años, la industria ha destinado US$25 millones en mejorar sus procesos productivos y el equipamiento de sus bodegas y otros US$40 millones en el sembrío de uvas pisqueras.
El tema de calidad, por lo demás, ha sido una obsesión en la agenda del CRDO Pisco, pese a que el financiamiento de sus actividades es una tarea pendiente (conseguir los fondos de los organismos públicos para participar en la feria de Londres fue un vía crucis). Así como el inculcar en toda la industria que el pisco debe tratarse como un producto de nicho, de una producción a pequeña escala y de alto valor, tanto por su calidad como por la historia y tradición que lo respaldan.
NUEVA PLATAFORMA
La London Distil 2008 sirvió así a los productores de pisco para probar una plataforma de promoción que nunca antes habían aprovechado: la campaña de Prom-Perú para posicionar al Perú como un destino único y para turistas sofisticados. Así, se podía posicionar al pisco como un destilado único, de calidad y garantía. "La plataforma de la campaña de Prom-Perú es muy buena para los productos bandera porque son mercados nicho. Si quieres exportar un producto masivo no te sirve", dice Moquillaza. Recientemente, los exportadores chilenos estimaron que no aprovechar una plataforma de este tipo para su marca país les ha restado US$700 millones en ingresos.
Para el ejecutivo, el ingreso del pisco al mercado del Reino Unido, puede hacer que en el primer año se exporten al menos US$250.000 y al 2012 puede ser un mercado de US$3 millones anuales. Ello, al posicionar al pisco como un producto de alto valor y con mejores precios. Hasta ahora, los precios de exportación, por botella, no superan, en promedio, los US$5, pero esta estrategia puede permitir que suba a US$10.
En ese sentido, trabajar para expandir la oferta pisquera hacia mercados con consumidores de altos ingresos y educados resulta fundamental. Pero, a diferencia de lo hecho hasta el momento, se requiere de distribuidores más profesionales. "(De la mano del 'boom' de la gastronomía peruana) los distribuidores importantes recién se están comenzando a interesar en el pisco. Si quieres invertir en una marca tienes que tener a alguien que conozca el negocio", dice Geller. Además, el hecho de trabajar con distribuidores grandes en el extranjero tiene su precio: "ellos te exigen invertir, hay que saber negociar. Nos falta mucho", reconoce.
Por lo pronto, la frontera agrícola para la uva pisquera puede seguir creciendo. "Antes (en Ica) había muchas áreas de esta uva, pero estas se destinaron a algodón y espárragos. Hoy, ya hay empresas que están comprando tierras para volver a sembrar vid", dice Morón. Por eso considera que las casi 3.200 hectáreas de uva pisquera de Ica, pueden crecer, aunque el agua sea allí una restricción.
Quizá saber cómo está posicionada, así como sus debilidades y fortalezas, sea la mayor ventaja y activo de los pisqueros.
MÁS CAPACIDAD
Inversiones pisqueras
Las inversiones de los principales productores de pisco se han centrado en modernizar sus plantas de producción. Ello, para atender la creciente demanda con productos de calidad. De acuerdo con Ricardo Rubini, Ocucaje invirtió el 2003 US$3 millones y desde entonces han inyectado al negocio entre US$1 millón y US$1,5 millones anuales. Y este año terminarán la instalación de su cuarto alambique.
En el caso de Tacama, la empresa de la familia Olaechea ha invertido US$6 millones en sus bodegas y en lo referente a sus instalaciones pisqueras. Lo han hecho con el objetivo de refinar sus técnicas de elaboración de pisco.
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EL COMERCIO 22 de julio de 2008
Definición del pisco cambiará para mejor
Le permitiría posicionarse como un destilado de mayor calidad en el mundo
En el mundo, el pisco era reconocido como un destilado de orujos de vino, los residuos frescos de la uva prensada, pero no más. En breve, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el ente rector en materia normativa de la industria del vino, los espirituosos y la uva, debería formalizar los acuerdos adoptados en su sesión del mes pasado en Verona (Italia), cuando acordó reformular las definiciones de los destilados provenientes de la uva.
Estas nuevas definiciones le permitirían al pisco solicitar que cambie su actual estatus al de aguardiente de vino. "En el caso del pisco, nosotros veníamos durante años solicitando que se cambiase la definición, pero la OIV decidió no hacerlo sino trabajar en nuevas definiciones (para los destilados)", resaltó José Moquillaza, director general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco.
IMPLICANCIAS
Tras la publicación de estas nuevas definiciones, "se va a iniciar un proceso de adecuación de normas en todas las industrias de destilados vitivinícolas, pues cada producto debe calzar en una de las definiciones", dijo Moquillaza.
En el caso del pisco, además de la revisión de la parte normativa, se solicitaría su registro como aguardiente de vino, un producto de mayor valor, "junto con el coñac, el armagnac, y el brandy de Jerez, sus compañeros en esta categoría", destacó.
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EL COMERCIO JULIO 22, 2008
La definición del pisco cambiará para mejor
9:56 | Le permitiría posicionarse como un destilado de mayor calidad en el mundo, destacó José Moquillaza
En el mundo, el pisco era reconocido como un destilado de orujos de vino, los residuos frescos de la uva prensada, pero no más. En breve, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el ente rector en materia normativa de la industria del vino, los espirituosos y la uva, debería formalizar los acuerdos adoptados en su sesión del mes pasado en Verona (Italia), cuando acordó reformular las definiciones de los destilados provenientes de la uva.
Estas nuevas definiciones le permitirían al pisco solicitar que cambie su actual estatus al de aguardiente de vino. "En el caso del pisco, nosotros veníamos durante años solicitando que se cambiase la definición, pero la OIV decidió no hacerlo sino trabajar en nuevas definiciones (para los destilados)", resaltó José Moquillaza, director general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco.
IMPLICANCIAS
Tras la publicación de estas nuevas definiciones, "se va a iniciar un proceso de adecuación de normas en todas las industrias de destilados vitivinícolas, pues cada producto debe calzar en una de las definiciones", dijo Moquillaza.
En el caso del pisco, además de la revisión de la parte normativa, se solicitaría su registro como aguardiente de vino, un producto de mayor valor, "junto con el coñac, el armagnac, y el brandy de Jerez, sus compañeros en esta categoría", destacó.
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EL COMERCIO 24 de julio de 2008
ENTREVISTA. JÜRGEN DEIBEL
"El pisco no es un producto masivo"
Uno de los más prestigiosos consultores internacionales en el mercado de los destilados estuvo en el Perú y recogió información sobre nuestra bebida de bandera
Por Christian Navarro Rojas
No ha sido la primera vez que ha visitado el Perú, pero sí la primera en que el consultor alemán Jürgen Deibel vino a estudiar las posibilidades del pisco en el mundo. Sus conclusiones son alentadoras.
¿Cuáles son los mercados más importantes para las bebidas espirituosas como el pisco?
Actualmente, hay varios mercados interesantes. EE.UU. así como India y los mercados asiáticos están en la mira de las empresas internacionales, mientras que Sudamérica se considera un mercado en desarrollo. Pero también el mercado europeo está en la mira, en especial para los productos premium. Europa es, hoy, el mercado más importante.
¿El pisco debería ser un producto para un mercado masivo? ¿Qué opina de la estrategia peruana de apuntar a mercados exclusivos con una oferta a pequeña escala?
El pisco no es un producto masivo dentro del mercado internacional de bebidas espirituosas. Debido a su calidad y disponibilidad, debería estar situado entre los productos de élite, en el segmento exclusivo. Para lograr esto, deben coincidir muchos detalles. Lo primero y más importante es que sea un producto de calidad, y lo segundo, que cuente con un buen empaque e imagen. Ello, junto a una estrategia para promoverlo como una categoría única y sobresaliente llamada: "Pisco Perú". Para esto es necesario comenzar a educar al mercado, a los profesionales (barmanes, sommelieres y gente que trabaja en los bares y venta al público), a la prensa y, luego, al consumidor. Esto puede hacer que el pisco sea un hito en el mapa de las bebidas espirituosas del mundo.
¿Cuáles son las fortalezas del pisco respecto de otros destilados, incluyendo a los de Chile?
El pisco es único es su producción y herencia. No puede compararse a los destilados chilenos, que tienen un estilo y procesos de producción diferentes. En tanto el pisco no es una categoría madura, solo puede comparase con otros destilados provenientes del vino que tampoco sean maduros, y entre estos es de la más alta calidad. Su sabor único, su herencia y procesos productivos son todos una muestra de sus fortalezas.
¿Y cuáles son sus debilidades? ¿El tener una producción limitada?
La producción limitada no es necesariamente un factor limitante. Puede ser una ventaja, si la principal motivación para producirlo es tener una calidad tipo 'boutique'. Además, la producción a gran escala no es necesariamente una garantía de calidad. Actualmente, es necesario unir esfuerzos para trabajar en una estrategia de largo plazo para que el consumidor internacional recuerde la calidad del pisco.
¿Qué opina acerca de las marcas de pisco? ¿Son conocidas internacionalmente?
El pisco recién está ingresando a los mercados internacionales. Solo después de algunos años comenzará a ser conocido por los consumidores. Sin embargo, tomará un tiempo mayor para que sea finalmente reconocido y consumido a gran escala. En ese sentido, algunas marcas ya han dado algunos pasos afuera y han tenido cierto éxito, pero estos primeros pasos necesitan continuar y ser apoyados por todos los que participan en el desarrollo de la categoría. Felicito y apoyo los esfuerzos del Gobierno para establecer la categoría Pisco del Perú. Junto con otros temas peruanos únicos, como la cocina y las culturas antiguas, el pisco está formando una combinación formidable.
¿Cuál es la mejor posibilidad del pisco en los mercados internacionales: puro o como un mixer (para cocteles)?
Es cierto que el emblema del pisco es el pisco sour; sin embargo, los barmanes y los expertos en mezclas han descubierto nuevos cocteles y tragos largos sobre la base del pisco, que muestran su diversidad y versatilidad. Esto es bueno y muestra sus posibilidades. Para el consumidor internacional tomar el pisco puro es una nueva experiencia. Las degustaciones asistidas pueden ayudar a que este sabor se acepte.
La variedad de uvas aromáticas y no aromáticas y los acholados son muy interesantes, y no hay que olvidar el mosto verde, que es una categoría en sí misma. Son todas estas posibilidades las que hacen de las espirituosas un mercado muy complejo e interesante y que permite al consumidor potencial de esta categoría enamorarse de ella. Cada vez más el consumidor quiere entender mejor lo que compra, buscando no solo experiencias, sino conocimiento que agregue valor.
¿Qué mercados foráneos están en mejores condiciones para introducir el pisco?
He sabido que se han hecho muchos esfuerzos para conquistar EE.UU. y varias marcas han trabajado muy duro en ingresar allí, pues es el mercado más grande y cercano para el Perú. De otro lado, el mercado europeo es más complejo y difícil, pero es interesante debido a su demanda por productos de alta calidad. El pisco ya ha hecho algunos esfuerzos este año por entrar allí, en las ferias London Distil y Pro Wein Düsseldorf, y ha dejado una buena impresión. Es importante seguir el rastro de estas presentaciones y continuar con los esfuerzos en estos mercados, que son muy exigentes y necesitan mucha atención.
LA FICHA
Nombre: Jurgen Deibel.
Profesión: Químico.
Edad: 47 años.
Organización: Deibel Consultores, en Hannover, Alemania. Desde 1978 realiza consultorías para distribuidores de licores, restaurantes y bares. Ha sido jurado en competencias internacionales de licores.
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EL COMERCIO 13 de Junio de 2008
MAYOR PARTICIPACIÓN EN AGROINDUSTRIA
Grupo Fierro entrará en cultivo de uva y páprika
Corporación española invertirá US$30 millones en el Perú a lo largo de los próximos dos años
El grupo español Fierro ampliará su participación en el sector químico y agroindustrial, específicamente en el cultivo de páprika y uva en la zona norte del Perú (Casma, Chiclayo y Piura).
"Nos estamos metiendo fuerte en el tema de la páprika y de la uva, queremos ir ampliando todo eso", adelantó ayer el presidente del grupo Fierro en el Perú, Ricardo Ruiz, durante la inauguración de la planta industrial de la empresa Sensoria, adquirida por esta corporación.
Ruiz detalló que el grupo invertirá aproximadamente unos US$30 millones en el país en los próximos dos años, de los cuales un 30% se destinaría a agroindustria y un 70%a químicos.
Sin embargo, el ejecutivo no quiso especificar en qué proyectos exactamente asignarían dicho monto, pues aún se encuentran en negociaciones. Solo dijo que aumentarían sus inversiones en un 23% para el 2009, con lo que estimaban facturar unos US$60 millones aproximadamente.
Ruiz aseguró que las inversiones del grupo español continuarán en los sectores donde ya operan en nuestro país, entre ellos construcción, manufactura y agroexportación, con el espárrago verde.
Entre sus planes también figura incursionar en los rubros de centros comerciales, supermercados y viviendas.
El grupo Fierro tiene operaciones en España, Estados Unidos, Centroamérica, Venezuela, Colombia, Ecuador, el Perú, Brasil y Argentina.
INAUGURACIÓN DE SENSORIA
Sensoria, empresa dedicada al mercado de sabores y fragancias en el Perú, inauguró ayer su nueva planta industrial en el distrito de Lurín en ceremonia a la que concurrieron el ministro de la Producción, Rafael Rey; el presidente del directorio del grupo Fierro, Ricardo Ruiz; y el embajador de España en el Perú, Julio Albi de la Cuesta.
La construcción de esta planta requirió una inversión de US$2,5 millones y tomó un año y medio terminarla.
Sensoria inició sus actividades en 1987 con el nombre de Impexquisa, dirigida por accionistas peruanos. En abril del 2003, la empresa fue adquirida por el grupo Fierro, para ampliar su gama de productos y servicios. En enero de 2007 Impexquisa cambió de nombre por Sensoria y se unió con la empresa Innova Andina.
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