¿Qué debe hacer el Perú ante supuestos agentes cancerígenos de Coca Cola?
El fabricante de gaseosas señaló que modificará la producción de caramelo. Otros productos estarían bajo la lupa
MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ @martiacosta
Redacción online
El viernes una noticia encendió la alarma: Coca-Cola Co. y PepsiCo Inc. estarían utilizando un colorante para fabricar sus bebidas. El insumo fue incluido en la lista de posibles cancerígenos, publicada por el estado de California, en Estados Unidos.
El insumo en cuestión es el metilimidazol, también conocido como caramelina, que luego de algunas pruebas realizadas en roedores sería un agente de tipo cancerígeno.
La respuesta de Coca Cola no se hizo esperar y de manera preventiva “solicitó a sus proveedores que modifiquen sus procesos de producción de caramelo para cumplir los requerimientos del estado de California”. Sin embargo, aclaró que la medida no tendrá impacto en su “fórmula secreta”, ni tampoco afectaría la calidad de la bebida.
¿Y EN EL PERÚ?
La compañía fue clara en señalar que esta medida se pondría en práctica en California, pero qué pasa en otras partes del mundo, ¿qué sucede con los consumidores peruanos? elcomercio.pe conversó al respecto con la ingeniero alimentaria Paola Fano, especialista en el tema.
“La caramelina es un aditivo que utilizan los productos y alimentos de color oscuro como flanes, caramelos, toffees, chocolates, galletas y por supuesto las gaseosas. Sin embargo, lo que es cancerígeno son las sustancias que se van a formar en nuestro organismo”, indicó la especialista.
Aclaró que la medida rige en California y no en todo el mundo, debido a que este estado sí ha realizado estudios de evaluación de riesgo, aunque solo en roedores. Estas pruebas se realizan de acuerdo a los parámetros dictados por el Codex alimentario, una colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria bajo el objetivo de la protección del consumidor.
Fano señaló que Perú debería hacer lo mismo. En este caso, las autoridades de Digesa, que son las encargadas de entregar los registros sanitarios. Ellos deben garantizar que lo que el fabricante coloca en la etiqueta sea lo mismo que se consuma. Cualquier exceso va a causar un daño a la salud”.
DOSIS Y OTROS PRODUCTOS
La Administración de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) indicó que la petición está siendo revisada, pero afirmó que un consumidor tendría que beber más de 1.000 latas de soda al día para alcanzar la dosis administrada que ha mostrado relación con cáncer en roedores.
Por su parte, Fano agregó que la caramelina es un insumo utilizado desde hace muchos años y hasta ahora no se ha comprobado un efecto negativo en la salud (en las medidas que estipula el Codex). Por ello, recomendó a las autoridades peruanas realizar un estudio similar. Como se dijo, las gaseosas no son los únicos productos fabricados con este colorante.
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EL COMERCIO MARZO 10, 2012
Cambios en producción de Coca Cola "no tendrán impacto en Fórmula Secreta"
Compañía precisó que solo modificará producción de caramelo ante la inclusión de la bebida en lista de agente cancerígeno
(AP)
La compañía Coca Cola precisió que habrá un cambio en la fórmula secreta de la bebida gaseosa, luego de que el estado de California, Estados Unidos, “incluyera en una lista de agente cancerígeno” a un colorante de caramelo usado por la bebida.
Aquel estado pidió que todos los productos alimenticios lleven un etiquetado que advierta su riesgo de cáncer. Medios informaron ayer que la popular marca de gaseosa modificaría su fórmula para evitar incluir la etiqueta requerida, al igual que Pepsi.
“La Compañía solicitó a sus proveedores que modifiquen sus procesos de producción de caramelo para cumplir los requerimientos del estado de California, pero eso no tendrá impacto en la Fórmula Secreta, ni tampoco afectará a la gran calidad y el sabor que los consumidores esperan de los productos de la Compañía”, dice Coca Cola en un comunicado.
HISTORIA DEL CONFLICTO
El 2001, un organismo ciudadano norteamericano presentó a la Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) de EE.UU. una solicitud para prohibir la sustancia 4-metilimidazol (4-MEI), un compuesto químico que se forma al obtener la coloración artificial marrón de las bebidas de cola. Finalmente, la FDA resolvió incluir el 4-MEI a su lista de agentes químicos “conocidos por el Estado por causar cáncer”, y decidió que el límite de consumo seguro diario debía ser de menos de 16 ug. (microgramos).
Un estudio del Programa Nacional de Toxicología presentado por el Centro Científico del Interés Público (CSPI) afirmó que una botella de bebida de cola de 340 ml contiene 130 ug de 4-MEI (ocho veces el límite de seguridad recomendado). Además, el consumidor promedio en Estados Unidos consume unos 390 ml de bebidas gaseosas al día.
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EL COMERCIO MARZO 9, 2012
Coca Cola y Pepsi cambian sus fórmulas ante sospecha de agente cancerígeno
Estudio reveló que bebidas gaseosas contienen un colorante que provoca cáncer en roedores. No se ha probado que tenga el mismo efecto en humanos
Viernes 09 de marzo de 2012 - 09:14 am 25 comentarios
Coca-Cola y Pespi están reduciendo los niveles del colorante metilimidazol en sus bebidas. (AP)
Nueva York (AP). Coca-Cola Co. y PepsiCo Inc. están cambiando la forma en que fabrican el colorante de caramelo utilizado en sus bebidas gaseosas como resultado de una ley de California que exige que las bebidas que contengan cierto nivel de cancerígenos porten una etiqueta de advertencia.
Las compañías afirmaron que los cambios serán llevados a todo Estados Unidos para revitalizar sus procesos de manufactura. Ya se realizaron los cambios para las sodas vendidas en California.
La alarma surgió luego de que dicho estado incluyera al colorante metilimidazol en la lista de posibles cancerígenos después de un ensayo en roedores.
Coca-Cola y PepsiCo representan casi 90% del mercado de bebidas gaseosas, según Beverage Digest, una publicación especializada que sigue esta industria. Un representante de la firma Dr Pepper Snapple Group Inc. dijo que todos sus colorantes de caramelo cumplen ahora con el estándar de California.
La American Beverage Association (Asociación Estadounidense de Bebidas), que representa a la mayor parte de la industria, dijo sus compañías asociadas continuarán utilizando colorante de caramelo en ciertos productos, pero que ya se realizaron ajustes para cumplir la nueva pauta de California.
“Los consumidores no notarán diferencia en nuestros productos y no tienen razón alguna para tener ninguna preocupación de salud”, dijo la asociación en un comunicado.
NEVOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN
Una representante de Coca-Cola, Diana Garza-Ciarlante, afirmó que la compañía dio instrucciones a sus proveedores de caramelo para modificar sus procesos de fabricación a fin de reducir los niveles de la sustancia química metilimidazol, la cual se puede formar durante el proceso de cocción. Como resultado, puede hallarse como residuo en muchos alimentos.
“Aunque creemos que no existe riesgo de salud pública que justifique ningún cambio de este tipo, ciertamente pedimos a nuestros proveedores de caramelo dar este paso para que nuestros productos no sean sujetos del requisito de portar una advertencia científicamente infundada “, dijo Garza-Ciarlante en un correo electrónico.
¿POR QUÉ CAMBIAN SUS FÓRMULAS?
Un grupo intercesor por los consumidores, el Center for Science in the Public Interest (Centro para la Ciencia en el Interés Público), presentó en febrero una petición a la Administración de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) que busca prohibir el uso de colorante de caramelo de sulfato de amoniaco.
Un vocero de la FDA indicó que la petición está siendo revisada, pero afirmó que un consumidor tendría que beber más de 1.000 latas de soda al día para alcanzar la dosis administrada que ha mostrado relación con cáncer en roedores.
La Asociación Estadounidense de Bebidas dijo que California agregó el colorante a su lista de cancerígenos pese a que no aportó estudios que muestren que ocasiona cáncer en humanos. Afirmó que la incorporación se basó en un solo estudio en ratones y ratas de laboratorio.
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EL COMERCIO FEBRERO 9, 2012
Pepsi suprimirá 8.700 puestos de trabajo en todo el mundo este año
Medida de la multinacional estadounidense responde a un plan de reestructuración para ahorrar US$1.500 millones hasta el 2014
(Foto: AP)
(Agencias). La multinacional estadounidense de bebidas y aperitivos PepsiCo anunció hoy que en el 2011 ganó US$6.443 millones de dólares (2% más interanual) y reveló un plan de reestructuración que incluye el recorte de 8.700 empleos (3% de su planilla) en todo el mundo en el 2012.
PepsiCo, el segundo mayor fabricante de bebidas en el mundo, facturó en el conjunto del 2011 un total de US$66.504 millones, cifra que representa un avance de 15% respecto del 2010, año en que obtuvo US$57.838 millones.
Según informó la presidenta de la firma norteamericana, Indra Nooyi, la eliminación de los puestos de trabajo forman parte del plan de reestructuración para que la compañía ahorre hasta el 2014 unos US$1.500 millones.
Indicó también que la supresión afectará a trabajadores de 30 países, aunque no especificó cuáles serían estos.
“Tuvimos que tomar algunas decisiones difíciles”, dijo por su parte el economista jefe de PepsiCo, Hugh Johnston.
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