miércoles, 13 de mayo de 2009

MARIO NAPRAVNIK: "EL TURISTA AHORA TE PREGUNTA A DONDE SE IRA SU BASURA"

EL COMERCIO MAYO 18, 2009

MARIO NAPRAVNIK, GERENTE DE OPERACIONES DE RAINFOREST EXPEDITIONS
"El turista ahora te pregunta a dónde se irá su basura"

A PESAR DE QUE PARECEN UNA OPERACIÓN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL, SON UNA EMPRESA RENTABLE QUE SE PROYECTA A ABRIR OTRO ALBERGUE EN EL 2010

Por: Luis Gamarra

Irónicamente, Kurt Holle y Eduardo Nycander, construyeron un paraíso en Infierno, como se llama la comunidad nativa en la que edificaron Posada Amazonas, el resultado de un poco convencional acuerdo entre empresarios y nativos de Madre de Dios. Mario Napravnik, que los acompaña desde antes de que empezara esta aventura, señala que el secreto del éxito de Rainforest Expeditions es que en su empresa todos aprendieron a comunicarse colocándose en el pellejo del otro, sin prejuicios.

¿En qué consiste su relación con la comunidad de Infierno?
Ellos son dueños del 60% de las utilidades, y también de la infraestructura del albergue. Todo consta en los registros públicos. Es una asociación en participación. Ellos toman las decisiones de lo que se va a hacer en el albergue, porque, además, los hemos capacitado. El contrato se firmó en 1996 a 20 años. Desde el año pasado trabajamos con la comunidad en lo que será el fin del convenio, para ver si la comunidad decide seguir con nosotros, o solos o con otro operador.

Parece la operación de responsabilidad social de una empresa con una comunidad, ¿ha sido rentable para ustedes?
Hay una utilidad de 40% que es considerable. Pero hay otros beneficios. El albergue nació como una necesidad. Ya teníamos el de TRC y Refugio Amazonas. Necesitábamos uno entre los dos para que los turistas pasaran una noche. Como Infierno era una comunidad que ya había trabajado con otros operadores decidimos asociarnos. Pero ellos ya venían de experiencias negativas, así que tardamos un año en llegar a un acuerdo.

¿Pero se podría pensar que ustedes perdieron?
Depende de cómo se mire. Ese 60% se distribuye entre 140 familias y nuestro 40% en una empresa. No es tirado de los cabellos.

¿Qué tan preparados estaban los comuneros para fiscalizar el acuerdo?
Te lo respondo así. ¿Qué tanto sabe de auditoría el empresario que firma un contrato? Para eso contrata a un contador. Ellos también. Nosotros estamos contentos de que nos fiscalicen. Su tranquilidad es la nuestra. Trabajamos con la consultora Baker Tilly, que se encarga de auditarnos como parte del convenio. Quizá otro empresario se sentiría agredido si una comunidad indígena lo investiga, pero así como nosotros sospechamos del otro, ellos también. Es parte de la convivencia.

¿Un empresario abusivo podría haberse aprovechado de ellos, no?
Probablemente. Pero si tu interés es que este negocio dé frutos, no tendría sentido hacerlo. Esto no es el bando de los empresarios contra los comuneros. Si tú llegas a comprender su filosofía, y ellos la tuya, y ambas llegan a puntos en común, habrás descubierto la razón de por qué este proyecto funciona y otros no.

¿Cómo los afectará la crisis internacional, siendo Estados Unidos su principal mercado?
El año pasado crecimos en ventas un 25%. Ahora, a pesar de la crisis, podemos asegurar que vamos a crecer 20% en ventas y 4% en número de visitantes. Lo sabemos porque las reservas se hacen con un año de anticipación. Además, tenemos una sólida lista de espera. Cada año tenemos cerca de 1.500 personas que se quedan sin entrar al hotel porque estamos copados.

¿Cuántos turistas reciben cada año?
Entre los tres albergues recibimos 15.000 turistas al año. Alrededor de 7.000 corresponden solo a Posada Amazonas.

¿Cuánto gastan en promedio los turistas en sus albergues?
En Posada Amazonas, al día, todo incluido, entre US$150 y US$170. En TRC, que es más especializado, alrededor de US$180. Los itinerarios más vendidos son los de dos y tres noches. En TRC llega a cuatro noches.

¿A través de qué medios llegan los clientes?
El 15% llega por la página web, nosotros captamos a un 25% y el 75% llega por las agencias.

¿Participan mucho en ferias?
No, eso es algo que nos diferencia de los hoteles tradicionales. Vamos a ciertas ferias claves, pero visitamos mucho a nuestros clientes. Tenemos cerca de 150 agencias en EE.UU., Alemania, Australia y Canadá. Pero lo que más resultados nos ha dado es el boca a boca. La gente nos recomienda mucho.

¿Qué los diferencia de operar un hotel convencional?
La vivencia, el valor agregado. En un producto poco convencional. Un padre de familia puede elegir un hotel convencional, donde sus hijos se van a aburrir, o puede escoger uno de nuestros albergues, donde sus hijos van a aprender de animales, plantas, en medio de la selva.

¿Y qué diferencias hay en el aspecto del manejo?
Al estar en un sitio tan remoto la operación es supercomplicada. La logística es abrumadora. Tenemos que coordinar desde que el turista llega al aeropuerto, a nuestras oficinas, a los albergues, en balsas o en carros. Los itinerarios empiezan a las cinco de la mañana y atendemos a varios grupos al mismo tiempo. La comida llega del Cusco a Puerto Maldonado. Tenemos que almacenar los alimentos, en medio de la selva, donde no hay electricidad, salvo por los paneles solares o los generadores eléctricos. A un operador normal ya le debe estar dando dolor de cabeza.

¿Cuánto demanda la inver- sión para construir un alber- gue como el suyo?
Entre los US$800.000 y el US$1’000.000.

¿Cuánto facturaron el año pasado?
Preferiría no dar cifras, pero te puedo decir que desde que se firmó el convenio entre la comunidad y nosotros, Infierno ha recibido alrededor de US$2’500.000.

¿Diría que el mercado para el ecoturismo crece?
El mercado ha cambiado. No es que haya más ecoturismo pero el turismo convencional le está agregando algo de ecoturismo a su viaje. Antes nos esforzábamos mucho por difundir el ecoturismo. Ahora le gente que viene ya sabe de qué se trata. En los últimos tres años el turista te pregunta a dónde se irá su basura, si los jabones son biodegradables, compra solo botellas de vidrio. El Perú tiene razones de sobra para desarrollarse más en este camino.

¿Qué tanta visión empresarial tiene la comunidad, como para desarrollar proyectos como los indios de Estados Unidos, que son propietarios de cadenas de hoteles y casinos?
Se va a dar, pasarán años pero se va a dar. Ahora mismo, a partir de esta experiencia, los comuneros han construido un puerto que el gobierno regional no les construía, que primero nos hacía servicio de desembarque, pero que ahora sirve para todo el pueblo. Construyeron una piscigranja para abastecernos de pescado, ahora también le venden a un mercado. Construir un albergue será el próximo paso.

¿Volverían a repetir la experiencia?
No lo sé. Queremos abrir un albergue más en el 2010, pero vamos a ver cómo termina la crisis. La experiencia ha sido exitosa, pero costó mucho tiempo ponernos de acuerdo. Todo funcionó cuando aprendimos a ponernos en el pellejo del otro.
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UN MEGA HOTEL RENOVABLE Y ECOLÓGICO

Robert Congel, dueño de Pyramid Companies, anunció que construirá un hotel amigable con el medio ambiente de 40 pisos, que costará 450 millones de dólares. El establecimiento de hospedaje estará ubicado a orillas del lago Onondaga, (Syracuse, Nueva York) y será alimentado, en parte, con electricidad limpia proveniente de energía solar y energía hídrica. Instalarán paneles solares en la fachada, y también de turbinas hidroeléctricas que utilizarán el agua de lluvia recolectada en la terraza.

Y no sólo se quedará allí, sino que la idea es que tenga un tema de diseño que sea verde, o sea que concientice a la gente con la idea de amigarse con la ecología. Un dibujo del diseño del hotel lo muestra con una forma de pasto gigante, ya que tiene seis palas inmensas que simulan una mata de pasto, junto al lago Onondaga.

El complejo completo tendrá su propia planta de energía renovable, habilitándolo a operar de forma independiente. Tendrá elevadores horizontales que transportarán a la gente por la mini ciudad libre de automóviles, y también un monrail que conectará el complejo con la el centro de la ciudad de Syracuse, y con su aeropuerto.

Otra cosa interesante es que planean construirlo con material de construcción reciclado. Y algo más para el show, es que los vehículos de construcción que trabajen allí utilizarán biodiesel.
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AHORRO DE AGUA. INFORMACIÓN A PASAJEROS Y EMPLEADOS

La eficiencia en el uso de agua se asocia a cambios físicos en la instalación. Igualmente se puede actuar en el cambio de los hábitos de consumo de los pasajeros y empleados.

Anima a tus huéspedes y empleados a adoptar hábitos más eficientes

La adopción de sencillos hábitos de consumo y uso puede reducir de forma notable el gasto de agua, pero generalmente es preciso informar a los clientes sobre las posibilidades de ahorro, de forma que perciban la implicación del establecimiento en este ámbito.

Te proponemos que crees un pequeño texto con los puntos que consideres principales (en función de las características del establecimiento).

La forma de hacer llegar esta información hasta los pasajeros puede ser la siguiente:

- Colocación de pequeños carteles o adhesivos en los principales puntos consumidores de agua con información específica para ese uso en concreto.

A continuación te presentamos algunos ejemplos de frases que puedes incluir:

En el cuarto de baño

- El agua es un recurso natural limitado e imprescindible para la vida. Con un uso racional ayudarás a preservarla.
- El agua es vida, utiliza sólo la que necesites.
- Cierra el grifo mientras te enjabonas, el medio ambiente te lo agradecerá.
- No emplees el inodoro como una papelera.
- Recuerda: El inodoro no es una papelera.
- Cisterna con sistema de ahorro de agua: volver a pulsar para interrumpir la descarga (si se dispone de este mecanismo).
- Cisterna con sistema de ahorro de agua: Necesidad pequeña, botón pequeño (si se dispone de mecanismo de doble pulsador).

En la cocina o lavaderos (para empleados del bar, restaurante o cafetería)

- No descongelar alimentos bajo el chorro de agua.
- Si lavas los platos a mano, evita mantener el grifo abierto.
- Utiliza el tacho de basura, evitarás atascos y los fregaderos siempre estarán en buenas condiciones.

En el servicio de lavado de ropa (mantel, sábanas…):

- Utiliza la lavadora cuando esté llena y emplea la tecla de media carga.
- Evita el prelavado siempre que sea posible.
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CHECK PERU JULIO 7, 2008

EL RETO DEL HOTEL ECOLÓGICO

El cambio climático invita a las cadenas a ser más respetuosas con el medio ambiente

Alojarse en una austera cabaña en la montaña, ducharse con agua fría y, el día de la partida, cargar con los residuos originados durante la estancia eran acciones comunes dentro de las pocas opciones que tenían hace unos años los turistas que querían pasar sus vacaciones en establecimientos respetuosos con el medio ambiente. Hasta hace alrededor de una década las casas rurales o los hotelitos enclavados en paraísos naturales eran los alojamientos que ofrecían estancias "ecológicas". Ahora, la preocupación por el cambio climático y una mayor sensibilidad están impulsando a cadenas hoteleras de todo el mundo a ir introduciendo sistemas de ahorro de agua y de energía, a minimizar los residuos y a emprender proyectos de conservación de la biodiversidad.

El abanico de hoteles que cuidan del medio ambiente ya incluye establecimientos de todo tipo y no sólo del ámbito rural. "No hay calidad hotelera sin una mínima gestión ambiental; aquellos que no sean respetuosos desaparecerán", apunta Alejandro Hidalgo, delegado de Medio Ambiente de Tui, el primer turoperador mundial. "Trabajamos con unos 10.000 hoteles de todo el mundo, de los cuales 500 tienen unas prácticas medioambientales óptimas, 100 destacan por su excelencia y otros tantos intentan ponerse al día", añade. Hidalgo destaca que entre los mejor puntuados están los de la cadena Club Robinson de Andalucía, Baleares y Canarias: en sus instalaciones se rechaza el uso de envases individuales, latas, botellas y bolsas de plástico y sólo se consumen productos locales para evitar envoltorios innecesarios y las emisiones que genera su transporte. Las cajas de fruta fresca se reutilizan y el agua de las duchas sirve para regar los jardines.

Estos hoteles todavía son minoría en España, en otros países europeos llevan más tiempo aplicando programas de ahorro energético y de agua y minimizando sus residuos. "El hotelero sigue moviéndose por criterios económicos; en general sólo implanta planes de eficiencia energética si ve que así puede ahorrar", opina Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, a través del ITH, y el Gobierno Canario han dado un primer paso para crear alojamientos más sostenibles. "Hemos puesto en marcha un programa on line que sirve para que los hoteles canarios puedan evaluar su rendimiento energético y su consumo de agua en comparación con el resto de establecimientos del entorno. Tendremos una radiografía del sector y servirá para que cada uno vea si consume más o menos que la media; luego queremos que se sometan a auditorías. Los empresarios lo ven como un ahorro de costes y nosotros como una manera de hacer más sostenible el turismo", indica Carrillo. En una segunda fase esta iniciativa se implantará en el resto de España.

En Europa han proliferado las empresas dedicadas a la creación de sellos o etiquetas ecológicas que certifican que un hotel o un destino funciona con criterios de respeto medioambiental. Uno de los pioneros es el Instituto de Turismo Responsable, nacido en Lanzarote en 1995 y que ha creado la certificación Biosphere. Su directora, Almudena García, comenta que de las quince empresas, todas en Lanzarote, certificadas en sus inicios se ha pasado a las 80 actuales. Para unificar criterios e informar más claramente al turista sobre el compromiso medioambiental de cada hotel, la Organización Mundial del Turismo (OMT), junto con entidades conservacionistas como Rainforest Alliance o la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN, en sus siglas en inglés), está elaborando un documento que fija los 25 principios básicos para considerar que una empresa turística es sostenible. "Ahora hay decenas de ecoetiquetas que confunden al turista, queremos dar una cierta homogeneidad a los sistemas de certificación", explica Luigi Cabrini, director de Desarrollo Sostenible de la OMT.

Otros indicadores para evaluar el grado de compromiso del sector turístico con el medio ambiente es el registro creado recientemente por el Observatorio de la Sostenibilidad de España (OSE), dependiente del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, en el que voluntariamente se inscriben las empresas que se comprometen a reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero. De momento, la única cadena que se ha apuntado es Sol Melià. Su responsable de Medio Ambiente, Javier García, explica que el plan director para los próximos dos años incluye el desarrollo sostenible como prioridad. Una de sus primeras iniciativas ha sido el concurso en el que han participado 91 de los 350 hoteles de la compañía para impulsar entre ellos prácticas de eficiencia energética. En el 2007, esta iniciativa supuso dejar de emitir 2.971 tonedas de CO lo que equivale a los gases que hubieran absorbido 148.5000 árboles.

Otras cadenas como Hesperia, cuyo hotel Hesperia Tower de l´Hospitalet de Llobregat ha tenido en cuenta criterios bioclimáticos en su construcción, o NH, están empezando a trabajar en sendos planes medioambientales.

Para Cipriano Marín, secretario general de la Conferencia Mundial de Turismo Sostenible de la ONU, "la industria turística podría hacer muchísimo más". Considera que el reto es "interiorizar las prácticas éticas; no sólo pensar en cómo ahorrar agua y energía sino apostar por un cambio total del producto, ir más allá". Y cita ejemplos como los de Nueva Zelanda, "donde han lanzado la campaña ´residuo 0´; Chipre, donde el 98% de los alojamientos están dotados de energía solar térmica, o Trento, que fue pionera en presentar su transporte eléctrico e híbrido como un atractivo turístico".

Fuente: www.lavanguardia.es

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