EL COMERCIO JUNIO 25, 2012
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LA REPUBLICA ABRIL 20, 2012
Cacao peruano fue declarado Patrimonio Natural de la Nación
Minag también creó el Registro Nacional de Cultivares de Cacao Peruano (RNCCP), que estará a cargo del INIA.
El cacao peruano ha sido declarado como Patrimonio Natural de la Nación por el Ministerio de Agricultura (Minag), que a la par creó el Registro Nacional de Cultivares de Cacao Peruano (RNCCP).
Según una Resolución Ministerial (Minag) publicada hoy, viernes, será el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) que tendrá a su cargo el RNCCP.
En el referido registro se inscribirán las diferentes variedades de cacao en base a los indicadores genéticos, morfológicos y anatómicos reconocidos.
Perú es el segundo productor mundial de cacao orgánico y es uno de los principales centros de origen de ese recurso con alta diversidad y variabilidad genética verificable en las diferentes poblaciones.
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EL COMERCIO FEBRERO 20, 2012
Exportaciones peruanas de cacao en grano sumaron US$62,8 millones en el 2011
Monto alcanzado representa un avance de los envíos en 83,8%; sin embargo este año podría registrarse un retroceso en los despachos
(Foto: Archivo El Comercio)
Debido a una mayor preferencia de los consumidores europeos, las ventas por exportaciones peruanas de cacao en grano sumaron US$62,8 millones en el 2011, cifra que representa un aumento de 83,8%, informó hoy la consultora Maximixe.
Según los datos proporcionados, los despachos de cacao aumentaron significativamente hacia Colombia (597,8%) y Bélgica (118,2%).
En tanto, los volúmenes de exportación se incrementaron 80,5% al lograr una producción de 19.700 toneladas de cacao durante el año pasado.
El principal destino de las exportaciones de cacao en grano fue Bélgica con una participación de 21,9% del total los envíos registrados en el 2011. Le siguen Colombia (21,6%), Italia (15,7%) y Holanda (15,7%).
RIESGOS
Maximixe advirtió que para este año se están incrementando los riesgos para las exportaciones de cacao en grano, pues su precio se viene cotizando a la baja.
Además, esta situación respondería a las perspectivas de una menor demanda mundial del producto, así como la alta concentración de los envíos en Europa (66,3% del total de las exportaciones), región golpeada por la crisis financiera.
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EL COMERCIO FEBRERO 7, 2012
Producción de cacao peruano crecería hasta 16% este año, estimó el Minag
En el 2011, la producción del producto alcanzó las 56.500 toneladas y sus envíos al exterior sumaron poco más de US$111 millones
(Foto: Archivo El Comercio)
El Ministerio de Agricultura (Minag) estimó hoy que la producción de cacao crecería este año entre 15% y 16%, siendo el principal objetivo lograr su posicionamiento en el mercado interno.
En el 2011, la producción de cacao reportó unas 56.500 toneladas en una superficie de 80.000 hectáreas.
Además, el valor de las exportaciones de cacao y todas sus preparaciones sumaron 111 millones 646 dólares.
Sin embargo, pese a que el 90% de la producción se destina a la exportación, los productores buscan posicionarse en el mercado interno.
Durante el IX Encuentro Nacional de Cacao, el presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (Appcacao), Rolando Herrera, sostuvo a la agencia Andina que los agricultores buscan continuar fomentando la asociatividad e intensificar sus acciones para aprovechar el enorme potencial que ofrece al cacao el mercado interno.
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EL COMERCIO ENERO 22, 2012
La cáscara de cacao, un arma para combatir la desnutrición
Contiene vitaminas A y C y minerales como calcio y magnesio. Incluso puede utilizarse en la preparación de platos tradicionales como cebiche y ocopa
(Karen Zárate)
¿Se imagina un cebiche que incluya cáscara de cacao o una ocopa con chispas de corteza de cacao? El sabor de nuestro platillo sería el mismo, pero la carga nutricional se multiplicaría de forma sorprendente, así lo informó el Instituto de Nutrición, Educación y Desarrollo (INED).
Al contener abundante vitaminas A y C y minerales como calcio y magnesio, la cáscara de cacao se convierte en un ingrediente excepcional para la cocina nacional e internacional. Además, el sabor neutro que posee permite que la cáscara del cacao pueda ser utilizada en la preparación de todo tipo de platos como el cebiche, ocopa, papa a la huancaína y hasta mermeladas y galletas, entre otras variedades dulces y saladas.
“Es un aporte innovador a la cadena productiva de la gastronomía, pues destierra la idea que solo la semilla del cacao, empleada en la industria del chocolate, es de provecho”, manifestó Mercedes Mendoza Albarracín, directora ejecutiva de INED.
Detalló que en Perú se producen 42.000 toneladas de cacao, lo que deja más de cien mil toneladas de cáscaras que bien se pueden incorporar a la cadena productiva de la gastronomía.
CONTRA LA DESNUTRICIÓN
Consideró que la cáscara sería una gran alternativa que se puede usar en la lucha contra la desnutrición, especialmente por los cacaoteros, quienes podrían incorporar esta parte del fruto a su alimentación diaria y producir, además, una serie de derivados para la industria.
“Ello significará mejor nutrición para sus familias y mayores ingresos económicos por sus cultivos, porque aprovecharán el fruto del cacao en su totalidad”, destacó.
Mendoza publicó en marzo de 2011 el Primer Recetario del Fruto del Cacao, el cual contiene 20 recetas de salsas y cremas, pescados, pastas, consomés y postres, todos hechos con la cáscara del fruto del cacao.
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EL COMERCIO ENERO 4, 2012
Envíos de café al exterior sumaron US$1.400 millones en el 2011
El año pasado se exportaron 5’600.000 millones quintales del grano, que se convierte en uno de los productos peruanos de mayor crecimiento
(Foto: Archivo El Comercio)
El Ministerio de Agricultura (Minag) informó que se exportaron 5 millones 600 mil quintales de café al mundo durante el año pasado y que producto de las ventas se alcanzó los 1.400 millones de dólares.
El director de la Competitividad del Minag, César Romero, destacó que “de la canasta agroexportadora peruana, el café se está convertido en uno de los productos de mayor crecimiento”.
Romero dijo que el monto alcanzado por los envíos del grano es producto del trabajo en conjunto del sector público y privado.
“La producción de café involucra a 160.000 familias y en el 2011 se cultivaron 367.000 hectáreas de café, contra 350.000 que se registraron en el 2010”, precisó.
Según informó “Semana Económica”, el funcionario señaló también que entre los principales destinos que reciben el café peruano figuran Alemania (35%), Estados Unidos (21%) y Bélgica (11%).
EE.UU. fue el principal comprador de café peruano en el primer cuatrimestre
Los despachos del grano aromático totalizaron US$164,6 millones y el país del norte concentró el 24% de las compras, indicó ÁDEX
(Foto: Archivo El Comercio)
Estados Unidos se consolidó como el primer comprador de café peruano entre enero y abril de este año, informó hoy la Asociación de Exportadores (ÁDEX).
El gremio exportador detalló que los envíos del grano aromático sumaron US$164,6 millones en el mencionado periodo, 80% más que los cuatro primero meses del año pasado.
Del total enviado, Estados Unidos concentró el 24% (US$39,5 millones) y se ubicó como principal mercado destino de las ventas de café peruano.
Agregó que, entre enero y abril, las importaciones de Estados Unidos aumentaron en 204% frente al mismo periodo del 2011.
ÁDEX detalló que, siempre en el citado periodo, países como Colombia, Alemania, Bélgica y Suecia registraron un aumento en sus compras de café peruano figuran.
Sin embargo, mercados como Italia, México, Costa Rica, Irlanda y Dinamarca disminuyeron sus adquisiciones.
El gremio exportador detalló que los envíos del grano aromático sumaron US$164,6 millones en el mencionado periodo, 80% más que los cuatro primero meses del año pasado.
Del total enviado, Estados Unidos concentró el 24% (US$39,5 millones) y se ubicó como principal mercado destino de las ventas de café peruano.
Agregó que, entre enero y abril, las importaciones de Estados Unidos aumentaron en 204% frente al mismo periodo del 2011.
ÁDEX detalló que, siempre en el citado periodo, países como Colombia, Alemania, Bélgica y Suecia registraron un aumento en sus compras de café peruano figuran.
Sin embargo, mercados como Italia, México, Costa Rica, Irlanda y Dinamarca disminuyeron sus adquisiciones.
LA REPUBLICA ABRIL 20, 2012
Cacao peruano fue declarado Patrimonio Natural de la Nación
Minag también creó el Registro Nacional de Cultivares de Cacao Peruano (RNCCP), que estará a cargo del INIA.
El cacao peruano ha sido declarado como Patrimonio Natural de la Nación por el Ministerio de Agricultura (Minag), que a la par creó el Registro Nacional de Cultivares de Cacao Peruano (RNCCP).
Según una Resolución Ministerial (Minag) publicada hoy, viernes, será el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) que tendrá a su cargo el RNCCP.
En el referido registro se inscribirán las diferentes variedades de cacao en base a los indicadores genéticos, morfológicos y anatómicos reconocidos.
Perú es el segundo productor mundial de cacao orgánico y es uno de los principales centros de origen de ese recurso con alta diversidad y variabilidad genética verificable en las diferentes poblaciones.
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EL COMERCIO FEBRERO 20, 2012
Exportaciones peruanas de cacao en grano sumaron US$62,8 millones en el 2011
Monto alcanzado representa un avance de los envíos en 83,8%; sin embargo este año podría registrarse un retroceso en los despachos
(Foto: Archivo El Comercio)
Debido a una mayor preferencia de los consumidores europeos, las ventas por exportaciones peruanas de cacao en grano sumaron US$62,8 millones en el 2011, cifra que representa un aumento de 83,8%, informó hoy la consultora Maximixe.
Según los datos proporcionados, los despachos de cacao aumentaron significativamente hacia Colombia (597,8%) y Bélgica (118,2%).
En tanto, los volúmenes de exportación se incrementaron 80,5% al lograr una producción de 19.700 toneladas de cacao durante el año pasado.
El principal destino de las exportaciones de cacao en grano fue Bélgica con una participación de 21,9% del total los envíos registrados en el 2011. Le siguen Colombia (21,6%), Italia (15,7%) y Holanda (15,7%).
RIESGOS
Maximixe advirtió que para este año se están incrementando los riesgos para las exportaciones de cacao en grano, pues su precio se viene cotizando a la baja.
Además, esta situación respondería a las perspectivas de una menor demanda mundial del producto, así como la alta concentración de los envíos en Europa (66,3% del total de las exportaciones), región golpeada por la crisis financiera.
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EL COMERCIO FEBRERO 7, 2012
Producción de cacao peruano crecería hasta 16% este año, estimó el Minag
En el 2011, la producción del producto alcanzó las 56.500 toneladas y sus envíos al exterior sumaron poco más de US$111 millones
(Foto: Archivo El Comercio)
El Ministerio de Agricultura (Minag) estimó hoy que la producción de cacao crecería este año entre 15% y 16%, siendo el principal objetivo lograr su posicionamiento en el mercado interno.
En el 2011, la producción de cacao reportó unas 56.500 toneladas en una superficie de 80.000 hectáreas.
Además, el valor de las exportaciones de cacao y todas sus preparaciones sumaron 111 millones 646 dólares.
Sin embargo, pese a que el 90% de la producción se destina a la exportación, los productores buscan posicionarse en el mercado interno.
Durante el IX Encuentro Nacional de Cacao, el presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (Appcacao), Rolando Herrera, sostuvo a la agencia Andina que los agricultores buscan continuar fomentando la asociatividad e intensificar sus acciones para aprovechar el enorme potencial que ofrece al cacao el mercado interno.
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EL COMERCIO ENERO 22, 2012
La cáscara de cacao, un arma para combatir la desnutrición
Contiene vitaminas A y C y minerales como calcio y magnesio. Incluso puede utilizarse en la preparación de platos tradicionales como cebiche y ocopa
(Karen Zárate)
¿Se imagina un cebiche que incluya cáscara de cacao o una ocopa con chispas de corteza de cacao? El sabor de nuestro platillo sería el mismo, pero la carga nutricional se multiplicaría de forma sorprendente, así lo informó el Instituto de Nutrición, Educación y Desarrollo (INED).
Al contener abundante vitaminas A y C y minerales como calcio y magnesio, la cáscara de cacao se convierte en un ingrediente excepcional para la cocina nacional e internacional. Además, el sabor neutro que posee permite que la cáscara del cacao pueda ser utilizada en la preparación de todo tipo de platos como el cebiche, ocopa, papa a la huancaína y hasta mermeladas y galletas, entre otras variedades dulces y saladas.
“Es un aporte innovador a la cadena productiva de la gastronomía, pues destierra la idea que solo la semilla del cacao, empleada en la industria del chocolate, es de provecho”, manifestó Mercedes Mendoza Albarracín, directora ejecutiva de INED.
Detalló que en Perú se producen 42.000 toneladas de cacao, lo que deja más de cien mil toneladas de cáscaras que bien se pueden incorporar a la cadena productiva de la gastronomía.
CONTRA LA DESNUTRICIÓN
Consideró que la cáscara sería una gran alternativa que se puede usar en la lucha contra la desnutrición, especialmente por los cacaoteros, quienes podrían incorporar esta parte del fruto a su alimentación diaria y producir, además, una serie de derivados para la industria.
“Ello significará mejor nutrición para sus familias y mayores ingresos económicos por sus cultivos, porque aprovecharán el fruto del cacao en su totalidad”, destacó.
Mendoza publicó en marzo de 2011 el Primer Recetario del Fruto del Cacao, el cual contiene 20 recetas de salsas y cremas, pescados, pastas, consomés y postres, todos hechos con la cáscara del fruto del cacao.
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EL COMERCIO ENERO 4, 2012
Envíos de café al exterior sumaron US$1.400 millones en el 2011
El año pasado se exportaron 5’600.000 millones quintales del grano, que se convierte en uno de los productos peruanos de mayor crecimiento
(Foto: Archivo El Comercio)
El Ministerio de Agricultura (Minag) informó que se exportaron 5 millones 600 mil quintales de café al mundo durante el año pasado y que producto de las ventas se alcanzó los 1.400 millones de dólares.
El director de la Competitividad del Minag, César Romero, destacó que “de la canasta agroexportadora peruana, el café se está convertido en uno de los productos de mayor crecimiento”.
Romero dijo que el monto alcanzado por los envíos del grano es producto del trabajo en conjunto del sector público y privado.
“La producción de café involucra a 160.000 familias y en el 2011 se cultivaron 367.000 hectáreas de café, contra 350.000 que se registraron en el 2010”, precisó.
Según informó “Semana Económica”, el funcionario señaló también que entre los principales destinos que reciben el café peruano figuran Alemania (35%), Estados Unidos (21%) y Bélgica (11%).
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