EL COMERCIO OCTUBRE 18, 2011
El Perú ocupa el primer puesto en ránking de sostenibilidad pesquera
Lista fue hecha por la Universidad de Columbia Británica y la IFFO. Gracias al resultado, nuestro país es considerado un modelo en la materia
(Foto: Archivo El Comercio)
El Perú se ubicó en el primer lugar en el ránking de sostenibilidad pesquera elaborado por la Universidad de Columbia Británica, según la Organización Internacional de Harina y Aceite de Pescado (IFFO), informó Salomón Lerner, presidente del Consejo de Ministros.
El primer ministro indicó que entre las políticas implementadas en el Perú para el desarrollo sostenible de la actividad figura el sistema de cuotas individuales de captura. También están el fortalecimiento del sistema de seguimiento satelital de las embarcaciones así como un programa de control y vigilancia que incluye un inspector en cada planta.
El director técnico de IFFO, Andrew Jackson, dijo “A semana económica” que desde la perspectiva de esta organización, la conjunción del sistema de cuotas individuales, la buena regulación y un sistema de control por terceros hacen del Perú un paradigma en la materia.
Mientras tanto, el especialista de pesquerías y acuicultura para el Banco Mundial, James Anderson, precisó que la experiencia mundial indica que la aplicación del sistema de cuotas individuales de captura mejora el valor del pescado y provoca una migración de la producción para consumo humano indirecto a la producción para consumo humano directo.
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PERU 21 SETIEMBRE 3, 2011
La exportación de trucha aumentó 80%
Se proyecta que, este año, la cifra se duplicará frente a lo registrado en 2010. Perú podría ser uno de los principales productores del mundo.
La trucha puede conquistar más mercados, afirman. (Martín Pauca)
Por Fabiana Sánchez
La trucha peruana ha empezado a nadar con fuerza hacia los mercados del mundo. De acuerdo con información de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), las exportaciones superaron los US$5.4 millones entre enero y julio del presente año. Esta cifra representa un 80% más que lo logrado en el mismo periodo del 2010.
El gremio señala que la demanda proviene, principalmente, de países como Canadá, Noruega, Alemania, Argentina, Francia y Portugal.
El presidente del Comité de Empresas Acuícolas de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), José Ernesto Muñoz, considera que, este año, las ventas al exterior se duplicarán. Durante todo el ejercicio anterior, el valor de las exportaciones del recurso marino fue de US$5.7 millones.
Cabe mencionar que, de acuerdo con estadísticas del 2010, el comercio internacional de trucha alcanzaba, aproximadamente, los US$500 millones, siendo el Perú un país que representaba solo el 0.8% del mismo.
MAYOR OFERTA. Al aumentar la demanda, también debe incrementarse la oferta. Es por eso que, según indica el representante pesquero, este año la producción crecerá a 18 mil toneladas. En 2010 fue 16 mil toneladas.
No obstante, esta cifra no será suficiente para alcanzar a Chile, uno de los líderes en producción de trucha, con más de 100,000 toneladas.
“Hay diversos mercados a los cuales se puede llegar. En la sierra del Perú tenemos unas 12 mil lagunas que, fácilmente, nos pueden dar una producción de hasta 60,000 toneladas al año. De esta manera podríamos ser el cuarto o quinto productor del planeta”, asegura.
Muñoz, quien también es gerente general de Peruvian Aquaculture Company, sostiene que uno de los aspectos en los cuales se debe trabajar para impulsar el avance de este sector es la garantía estatal. Con esa herramienta, los bancos tendrían mayor confianza al otorgar préstamos a los productores.
“El negocio es atractivo, pero a las entidades financieras no les interesa mucho financiarlo porque no tienen las garantías”, afirma.
Otro conflicto que atraviesan es el relacionado con las comunidades pues, en algunos casos, no están permitiendo la pesca.
NUEVA ALTERNATIVA. Por su parte, el gerente del Centro de Comercio Exterior de la CCL, Carlos García, sugiere que la trucha peruana aproveche su similitud con el salmón para ingresar a más mercados.
“Para eso se necesita mayor inversión. Es necesario que el Gobierno conozca el potencial que tiene este producto y que se generen políticas de promoción”, puntualiza.
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EL COMERCIO JUNIO 29, 2011
El paiche busca entrar a los mejores restaurantes de Europa
Pez amazónico ya se encuentra en locales de alta gama en EE.UU. Ingresará como arapaima (nombre científico) para diferenciarse de la especie brasileña
(Rolly Reyna/Archivo El Comercio)
Lima, París (El Comercio/Agencias) . El paiche, pez que tiene como hábitat natural el río Amazonas, busca entrar a los restaurantes más sofisticados de Europa, teniendo como puerta de entrada Francia. Con ese fin, la empresa peruana Paiche Amazone, una subsidiaria del grupo Hochschild, ha firmado un contrato con la Sociedad Francesa Adrien, importadora de este pescado, según informó en Lima Gustavo Sakata, gerente de Operaciones de la firma peruana.
El acuerdo busca crear una sinergia entre ambas compañías para, juntas, introducir este producto que es desconocido para los europeos. “Por eso ingresará a Europa bajo el nombre de arapaima, como es conocido científicamente, para que sea reconocido y distinguido del producto brasileño”, explicó a El Comercio Rosario Pajuelo, consejera comercial del Perú en Francia.
En tanto, según explicó Veronique Ehanno, portavoz de la Sociedad Francesa Adrien, el paiche es una especie rara para los europeos, porque tiene la categoría de especie protegida por la Convención Internacional de Fauna y Flora Salvaje (CITES, por sus siglas en inglés).
Sin embargo, lo que se busca es que la calidad de desconocido cambie. Es por ello que ayer se realizó, en la Embajada del Perú en Francia, la presentación oficial de este producto. En la ceremonia el representante del Perú en Francia, Antonio Arróspide, saludó la iniciativa de ambas empresas.
PEZ DE CATEGORÍA
Este pez de carne blanca es conocido como el pescado de agua dulce más grande del mundo, porque puede llegar a medir tres metros y pesar 200 kilos en estado natural.
“Pero en la piscigranja que tenemos en Yurimaguas, cada paiche llega a 1,2 metros y alcanza un peso entre 10 kg y 12 kg”, explica Sakata.
Esta misma planta tiene una capacidad de producción anual de 350 toneladas, según precisó Isaac Gherson, director general de Paiche Amazone, a la agencia de noticias AFP durante la ceremonia de presentación del producto en París.
CUESTIÓN DE PRECIOS
Las expectativas de venta en el mercado europeo son muy altas. Eso se debe a que el precio promedio del kilo de paiche es 25 euros.
“Aunque, claro, puede haber promociones por volumen que permitan vender a un precio menor y en forma de filete, sin piel y sin espinas”, explica Gustavo Sakata.
Según dijo, esta presentación en el mercado europeo busca sumar a restaurantes de alta gama a su cartera de clientes, tal como viene sucediendo en Estados Unidos, país en el que proveen de este producto a seis restaurantes.
“En Estados Unidos proveemos a cuatro restaurantes en Miami, uno en Boston y el restaurante La Mar que abrió Gastón Acurio en San Francisco”, afirmó.
La empresa también ha intentado ingresar a Japón, pero la distancia y la limitada cantidad del producto no hacen viable ese negocio.
CLAVES
En el 2010, el Perú exportó productos pesqueros por un valor de US$2.547 millones, 15% más que en el 2009, según Prom-Perú.
De todo lo exportado para consumo humano directo, el 20% fue hacia Estados Unidos, el 18% a España y el 12% a Francia.
El paiche ha comenzado a promocionarse en Europa, desde el 2009, en la feria Seafood Exposition de Bruselas (Bélgica).
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EL COMERCIO SETIEMBRE 23, 2010
Adex: Perú puede posicionarse con productos acuícolas
El crecimiento poblacional en el mundo, las nuevas tecnologías usadas en el sector, la globalización y las extraordinarias condiciones de nuestro mar y ríos, son características suficientes para apuntar hacia mercados más grandes y exigentes, y con ello, posicionar al Perú como un país proveedor de productos acuícolas.
Así lo sostuvo Henry Quiroz, presidente del Comité de Pesca y Acuicultura de la Asociación de Exportadores (ADEX), durante la inauguración de la V Convención Nacional Acuícola “Aprovechado nuevas oportunidades de negocio”, cuyo objetivo fue promover las oportunidades que brinda ese interesante rubro.
El representante de ADEX resaltó el incremento de la actividad acuícola peruana en los últimos años gracias a especies ya conocidas como los langostinos y las conchas de abanico, y otras nuevas como las truchas. En total, la acuicultura peruana exportó alrededor de US$ 125 millones el año pasado.
“Es meritoria la labor de los productores y autoridades peruanas, pues ante la crisis que afectó la economía mundial a mediados del 2008, ocurrió un hecho para tomar en cuenta, y es que la actividad acuícola creció de forma sostenida en comparación con otros rubros de nuestras exportaciones”, indicó Quiroz.
En otro momento de su discurso, Quiroz pidió que la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura (Ley 27460), que estará vigente hasta el 31 de diciembre de este año, sea extendida hasta finales del 2021 para que tenga la misma vigencia del Plan Nacional de Desarrollo Acuícola que se inició este año y concluye el 2021.
“Debemos actuar a nivel gremial para impulsar consensos, fortalecer la alianza con el Estado y hacer aportes para mejorar las normas existentes, basados en el Plan Nacional de Desarrollo de la Acuícola”, comentó.
Para Quiroz, la ampliación de ese marco normativo logrará que el Perú sea uno de los primeros exportadores de productos acuícolas. En relación al año pasado, estimó que el crecimiento del mercado acuícola sería de 15%, con exportaciones por más de 62 toneladas lo que en valor monetario representaría más de US$ 155 millones.
Asimismo, manifestó su agrado por el boom culinario de nuestro país en el mundo, pues consideró que a mayor demanda de platos típicos y productos originarios del Perú, el mundo requerirá un mayor volumen de esas especies, por lo que debemos estar preparados para tamaños mercados.
"En las primeras convenciones tuvimos que sortear la etapa de sensibilización de los productos, luego pasamos a la etapa de crecimiento y lo que nos toca desarrollar como entidad-país es la etapa de posicionamiento que está proyectada para el año 2021. La gastronomía nos abrió puertas y dio a conocer productos que antes eran solo de consumo local", concluyó.
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EL COMERCIO ENERO 13, 2010
Conquista paladares: el langostino peruano se abre paso en Europa
19:06 | Españoles y franceses cada vez consumen más esta especie reconocida por ser una carne de alta calidad, destacó la Cámara de Comercio de Lima
Aunque debido a la crisis mundial la demanda en el mercado europeo bajó un 18% en el 2009, el langostino peruano sigue representando una oportunidad de negocio en estos países, que aprecian este producto en dos presentaciones: completos y congelados, y las colas sin caparazón.
El Centro de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima (CCL) informó a la agencia Andina que “los langostinos enteros congelados siguen siendo el producto más vendido en la Unión Europea”. Esta, en conjunto, compró 7,84 millones de dólares de este producto. El principal consumidor es España.
Gracias a la alta calidad de los langostinos enteros y congelados, Francia compró, entre enero y noviembre de 2009, 1,85 millones de dólares, tres veces más comparado al mismo periodo en el 2008.
Las colas de langostino sin caparazón tampoco se han quedado atrás. España y Francia son los más entusiastas con la compra de este producto que, como la agencia indica, ha aumentado en 50,3 y 45,5% en cada país respectivamente.
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