martes, 29 de septiembre de 2009

LA IRREVERENTE MAFALDA CUMPLIO 45 AÑOS



PERU 21 SETIEMBRE 30, 2009

La irreverente Mafalda cumplió 45 años

La creación más popular del dibujante argentino ‘Quino’ apareció por primera vez en 1964, en el semanario Primera Plana. Con motivo de su aniversario se ha develado una estatua en el barrio de San Telmo, en Buenos Aires.

Hace 45 años, un 29 de septiembre de 1964, Joaquín Salvador Lavado, ‘Quino’, presentó por primera vez, en la revista Primera Plana, las viñetas que contenían a un personaje que, generación tras generación, sorprendería con sus irreverentes preguntas: Mafalda.

Esta ocurrente niña de seis años, que odiaba la sopa y amaba a los Beatles, se convirtió en un icono de rebeldía juvenil: sus opiniones sobre el acontecer político y cultural continúan vigentes.

Con motivo del aniversario, en Buenos Aires, en el barrio de San Telmo, se ha colocado una estatua de la pequeña, vestida con un trajecito verde. La obra fue esculpida por el artista Pablo Irrang.

Además, se ha colocado una placa en el domicilio en el que Quino creó al popular personaje, ubicado en el 371 de la calle Chile, con la leyenda: “En esta casa vivió Mafalda”. La última publicación de este entrañable personaje fue el 25 de junio de 1973.
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EL COMERCIO JULIO 24, 2009

Unicef-España premia a creador de Mafalda por labor a favor de infancia

11:49 | Premios buscan reconocer el trabajo de personas e instituciones que colaboran en la defensa de los derechos de los niños

Madrid (EFE). El ilustrador argentino Joaquín Lavado, más conocido como “Quino” y creador del clásico personaje infantil de Mafalda, ha sido distinguido por el Comité Español de Unicef por su labor a favor de la infancia.

Los Premios Unicef-Comité Español, que se entregarán el 13 de noviembre en Madrid, se conceden anualmente en once categorías nacionales e internacionales con la finalidad de reconocer el trabajo de personas e instituciones que colaboran de manera significativa en la defensa de los derechos de los niños.

En ese sentido, la rama española del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) reconoce a Quino “por dar a su obra un contenido humanista y relacionado con los derechos humanos, específicamente de los más débiles y de la infancia”, informó hoy la organización en un comunicado.

También recuerda que en 1979 el artista gráfico, destacado con el premio “Cultura a favor de la infancia”, donó ilustraciones de Mafalda y sus amigos para una publicación de Unicef sobre los derechos del niño.

PREMIADOS EN TODO EL MUNDO
También ha sido reconocido, con el Premio “Los Niños Primero”, el Centro Salesiano Don Bosco de la República Democrática del Congo por haber acogido, cuidado y alimentado a 26.000 niños en medio de la guerra, las violaciones y la miseria que sufre ese país.

El Premio a la trayectoria personal ha recaído en el fundador y codirector del Centro de Investigación de Salud de Manhiça (Mozambique) e investigador de la vacuna contra la malaria, el español Pedro Alonso, por su lucha e investigación permanente contra las enfermedades relacionadas con la pobreza.

Entre los galardonados en la edición de 2009, también ha sido premiado el futbolista Fréderic Oumar Kanouté por su concepción del deporte “como vía de transmisión de valores por la lucha contra la pobreza y por la infancia”.

En el ámbito del Voluntariado, ha resultado premiada Pastoral da Criança, Pastoral del Niño de Brasil por las “dimensiones extraordinarias de su red de solidaridad”, en la que 270.000 personas combaten la desnutrición y la mortalidad infantil.

En el apartado de salud ha sido distinguida la ONG española Apotecaris Solidaris por diez años consecutivos de trabajo a favor del progreso sostenible, ayudando a mejorar la vida de millones de niños a través de un programa a favor de la infancia en Cuba.
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EL COMERCIO JULIO 22, 2009

Quino en Lima: “Me considero un periodista que dibuja”

14:43 | El creador de la historieta Mafalda llegó a nuestro país para inaugurar la IV edición de la feria del libro. Firmará libros mañana por la noche

El escritor y dibujante argentino Joaquín Salvador Lavado, más conocido como Quino, llegó al Perú en el marco de la cuarta edición de la feria del libro.

Como era de esperarse, Quino habló de una de sus más obras más leídas como lo es Mafalda: “Yo me considero un periodista que dibuja. Lo mismo que hago en las páginas de humor, lo hago en mi trabajo”, sostuvo.

“En mi obra trato de reflejar los problemas los problemas del planeta, la economía mundial, las clases marginadas, la deforestación del Amazonas, son cosas que me preocupan mucho”, agregó.

No obstante, el dibujante argentino señaló que su obra no es sólo se reduce a la historia de la pequeña Mafalda. “Tantos años la he dibujado, me detuve en un tiempo a pensar a dibujar algo distinto”.

El padre de Mafalda llega al Perú atraído también por la gastronomía. Presentará su nuevo libro “La aventura de comer”, donde recoge una antología de tiras cómicas sobre el hambre hechas por él en distintos medios de comunicación.
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LA REPUBLICA JULIO 19, 2009

El mundo de Mafalda

Si fuera de carne y hueso, Mafalda cumpliría 45 años el próximo 29 de setiembre. Imaginemos en qué andaría ahora. ¿Sería acaso una feminista radical? ¿Fue militante de izquierda en los ochenta? ¿Alguien sabe si escribió un libro sobre los derechos del niño? ¿No estará ahora trabajando en una ONG, divorciada, y con dos hijos en la universidad? Solo Quino, su creador, podría ensayar algunas respuestas cuando llegue a Lima esta semana para la inauguración de la 14ª Feria Internacional del Libro. Mientras tanto, recordemos a la pequeña que se disfrazaba de la Estatua de la Libertad y vivía estresada por las desigualdades sociales y los conflictos del mundo.

Por Marilia Pastor

La nena que anda alarmada por el destino del mundo y que cuida un globo terráqueo como si fuera su hijo, vive con sus padres y su hermanito Guille en un departamento austero ubicado en San Telmo, el mismo barrio de Buenos Aires donde residió Quino durante el tiempo que dibujó la historieta. Su padre es un corredor de seguros, de 37 años, y su madre una tradicional y resignada ama de casa llamada Raquel. Ellos representan la típica pareja de clase media atrapada por la futilidad del día a día y el lugar común.

Mafalda tuvo la particularidad de nacer dos veces. Su primera aparición fue el 29 de setiembre de 1964 en el semanario “Primera Plana”. La verdad es que estuvo escondida dos años. El 15 de marzo de 1962 Joaquín Salvador Lavado terminó de definir los trazos de su criatura como parte de la campaña publicitaria de la empresa de electrodomésticos Mansfield que, finalmente, nunca entró al mercado. La despedida llegó el 25 de junio de 1973 a través de las páginas del semanario “Siete Días Ilustrados”. Fueron nueve años de risas, ternura e ingenio.

Curiosa y sensible, Mafalda estaba pendiente de los problemas de la humanidad. Se indignaba o deprimía con la hambruna, la sobrepoblación mundial, la guerra en Vietnam y otros conflictos de la época. Compartía estas inquietudes con su entorno amical.

Qué tales gustos

Lo que más le gusta a Mafalda es escuchar a los Beatles. Para ella deberían ser presidentes de la tierra. También es fanática del ‘Pájaro loco’. Contra la opinión de todo el mundo, le daría un Oscar. Le encanta escuchar las noticias en la radio, pasear por el parque con “Burocracia”, su tortuga de nombre tanto irónico como certero. La verdad es que los deportes no la entusiasman mucho, salvo que se trate de una partida de ajedrez o de ir al bowling. Eso, sí, si queremos que se olvide de los problemas del mundo nada más eficaz que ofrecerle un par de panqueques.

Mundo adulto

Orgulloso dueño de un automóvil Citroën, fumador empedernido y en el fondo infantil. Así es el papá de Mafalda, cuyo nombre permanece en el misterio, es el típico empleado de oficina hastiado del trabajo y angustiado por las cuentas. Solo encuentra paz en su casa donde cuida de las plantas. Aunque frecuentemente se le vea peleando una guerra eterna e inútil contra unas astutas hormigas que tienen las de ganar.

El pobre no se la lleva fácil. Ante la impertinente curiosidad de Mafalda debe contestar preguntas sobre las guerras más cruentas, el rumbo de la humanidad, la filosofía o la sexualidad. Esto es suficiente para que sufra un ataque de nervios que solo cura con unas gotas de ‘Nervocalm’. Cuando es capaz de responder a las interrogantes, su hija no duda de sus palabras. Tanto así que cree en los reyes magos, pero no en la paz. Porque las pruebas demuestran que, por ahora, es un cuento.

Para el caricaturista Carlos Tovar, Mafalda ve a sus padres como si ella fuera la madre y ellos los hijos porque es intelectualmente superior. Ella y sus amigos se interesan por problemas que a los mayores parecen no importarles. En esta historia, “el mundo de los adultos es como una generación que ya no tiene remedio”, remata ‘Carlín’.

Un abundante cabello negro es el rasgo que comparten Mafalda y su mamá. Parece que de joven su sueño no era convertirse en una ama de casa ya que ingresó a la universidad. Haber dejado los estudios para cuidar a su primogénita no hace que esta sea menos crítica con ella. Mafalda no cree que limpiar, lavar y cocinar todo el día sea motivo de orgullo. Al ver a su madre en estas labores le pregunta, con miedo, si la capacidad para triunfar en la vida es hereditaria.

‘Sopofobia’

Si hay algo que Mafaldita odia con toooda su alma de tooodo lo que ha inventado el hombre (y la mujer) sobre la tierra, algo que la hace sentirse un ser infeliz y miserable, ese algo se llama “sopa”. No importa que sea en cubitos o con fideos, ella siempre buscará cualquier excusa para no tomarla, aunque eso signifique pelearse con mamá Raquel. Por cierto, el único momento en que esta chica es capaz de detestar a Guille, su adorable hermanito, es cuando este empieza a gritar sobre la mesa: ¡¡¡Zó-pi-ta, zó-pi-ta!!! Tanto le enferma que solo le basta ver al pequeño saboreándola para que se le paren los cabellos y se muestre indispuesta.

Mafalda padece ‘sopofobia’. Término de nueve letras que no aparece en el diccionario; pero que es reconocido por todos sus fans. Su aversión por la sopa sobrepasa a cualquier otra, incluso a la que siente contra la violencia. Quino eligió este plato como alegoría a los regímenes militares latinoamericanos. “Porque todo lo que impone normas estrictas y hay que hacerlo por obligación, quita la libertad y eso es muy desagradable”, afirmó el dibujante en una entrevista para la BBC. Mafalda se pregunta agobiada si existió un complot entre el inventor de la cuchara y el creador de la sopa. Y se molesta al comprobar que el diccionario no la reconoce como una mala palabra.

Sentada a la mesa y con los ojos cerrados Mafalda espera que el yoga la ayude a superar este odio. Imposible, una vez más es incapaz de meterse la cuchara a la boca. Por eso aprovecha cualquier oportunidad para introducir un jabón a la olla o, con menos tacto, romper la sopera. Todo con la esperanza de que su madre deje de prepararla. Aunque no contó con la astucia de Raquel, que es capaz de hacerla hasta en verano.

Pandilla brava

Felipito, el angustiado. Susanita, la romántica. Manolito, el materialista. Miguelito, el soñador. Libertad, la radical. Y Guille, el desvergonzado. Este choque de personalidades ha sido parte del éxito de la historieta. Son el contrapeso a las preocupaciones de Mafalda. Como reconoce el periodista Daniel Samper en el prólogo de “Toda Mafalda” todos somos una amalgama de estos personajes.

Dos grandes dientes de conejo, fanático de “El Llanero Solitario”, tímido con las niñas e inseguro ante cualquier problema. Felipe es el mejor amigo de Mafalda y está inspirado en el periodista Jorge Timossi, amigo de la infancia de Quino. El indeciso niño vive mortificado con las tareas del colegio porque sabe que no tiene voluntad para hacerlas. Pasa el día imaginando que un rayo destruirá sus libros o que un robot terminará sus deberes. “Justo a mí me toca ser como yo”, reflexiona sabiamente.

Chismosa y racista. Susanita Clotilde Chirusi, la mejor amiga de Mafalda, es su contraparte. Ella representa el estereotipo de la mujer antes de que ingresaran al mundo laboral. Sus pasatiempos son hablar de sí misma y de los demás, jugar con su muñeca y pelearse con Manolito. El único futuro que imagina es estar casada, tener hijitos, vivir en una casa muy grande y salir en los periódicos. Por eso y más, Mafalda la define como el Premio Nobel de la Clase Media.

Manolito Goreiro es el cabeza dura del grupo. Amante del dinero y enemigo de los Beatles, sueña con tener sucursales de almacenes “Don Manolo” en todo el planeta. Es reconocido por su incapacidad para aprender algo en el colegio. Así, termina confesándole a la maestra que desde que empezaron las clases no entiende nada. Eso sí, nadie le gana en creatividad publicitaria. De allí que todas las paredes de su cuadra promocionen los productos de la bodega de su papá.

Muchachitos del ayer

Una juventud contestataria, las revueltas de mayo del 68, los gobiernos militares latinoamericanos, las muertes de Martin Luther King y de Ernesto ‘Che’ Guevara, además de los vanos llamados a la paz de U-Thant, secretario general de las Naciones Unidas en los sesenta, marcaron los años en que se desarrolló la historieta.

La primera vez que la vio, el caricaturista Carlos Tovar se sorprendió porque tocaba temas actuales y relacionados a la política. La viñeta coincidió con una generación interesada en la política. “Todo el mundo cuestionaba el sistema. Eso es lo que ahora no hay y que Mafalda representaba. Era notable que en una tira cómica diera cabida a todo eso”, asegura recordando aquellos años.

La juventud del siglo XXI compra polos con las frases de Mafalda. Bolsos, agendas y lapiceros también forman parte del merchandising. Pero no todos entienden su humor. A pesar de que los problemas de su tiempo siguen vigentes. “Los jóvenes de hoy pueden ser, ante ciertos problemas, muy frívolos. No lo asimilan porque nadie se los dijo”, reconoce el historietista y profesor Carlos Crisóstomo. Definitivamente es otra época.

Curiosidades

• El primer libro que reúne las tiras de Mafalda salió para la Navidad de 1966 y se agotó en dos días.

• Debido al cierre del diario “El Mundo”, donde se publicaba la historieta, nunca se vio el nacimiento de Guille. La historia continuó en “Siete Días Ilustrados” cuando él ya había nacido.

• El primer libro de Mafalda lanzado en España, en 1970, fue censurado por el gobierno franquista. Se le colocó la frase “para adultos” en la portada.

• Mafalda quiere ser traductora de las Naciones Unidas. Así, cuando los representantes se peleen, ella interpretará todo lo contrario para que se entiendan y haya paz.

• Quino ha recibido el trofeo Palma de Oro del Salón Internacional del Humorismo de Bordighera.

• Mafalda incursionó en la televisión, en 1974, con una serie de cortos animados de la historieta. Esta se difundió en algunos países latinoamericanos e Italia.

• En el barrio de Colegiales, en Buenos Aires, existe una plaza llamada Mafalda.

• Umberto Eco la definió como “una heroína iracunda que rechaza al mundo tal cual es… reivindicando su derecho a seguir siendo una niña que no quiere hacerse cargo de un universo adulterado por los padres”.

lunes, 28 de septiembre de 2009

MINCETUR DECLARA GASTRONOMIA PERUANA COMO DESTINO ADICIONAL DE TURISMO

EL COMERCIO OCTUBRE 1, 2009

BALANCE SATISFACTORIO
Mistura 2009 sirvió 400 mil porciones en solo cuatro días
Más de 100 mil personas visitaron la feria gastronómica

Las cifras de Mistura 2009 son sencillamente espectaculares: 150 mil personas, 400 mil panes regalados a los visitantes, 200 mil porciones preparadas en carretillas, 170 mil platos en los restaurantes solo la señora Grimanesa preparó 11 mil palitos de anticuchos (¡su producción habitual de todo un mes en su puesto de Miraflores!). Y faltó. A pesar de que esta feria fue cuatro veces más grande que la del año pasado, la gente se quedó con ganas de más, la gente se quedó afuera. Eso es algo que se le ha estado reclamando a Gastón Acurio estos días. “Es comprensible”, explica el conocido chef, “Si alguien ha ido con su familia, puede pagar la entrada y no lo dejan, lógicamente se va a ir molesto. Solo nos queda decir que esperamos encontrar un lugar más grande y conseguir el presupuesto para armarlo el próximo año”.

Hay más que decir, sin embargo, para evitar ese sabor amargo que, a pesar de su rotundo éxito, ha estado revistiendo a Mistura estos días (una muestra más de la mezquindad de que somos capaces los peruanos). Lo primero es que Lima extraña un espacio ferial más apropiado (“la gran lección es la falta que nos hace el espacio de la Feria del Hogar”, dice Gastón) que pueda tener un aforo superior al de 25 mil personas que tiene el parque de la Exposición, límite que impidió que se recibiera a más gente. Lo segundo es comprender la lógica económica de Mistura. Si bien se vendieron casi 80.000 entradas, de esas que muchos han criticado por caras (S/.20), lo recaudado no cubre ni la mitad del costo de la feria, estimado en 5 millones de soles. ¿Por qué?

Porque lo que se busca no es solo celebrar la cocina peruana, halagar paladares y dejar barrigas llenas y corazones contentos. El objetivo es más político (en el buen sentido del término, si todavía es posible recordarlo): Mistura busca ser un espacio inclusivo, democrático y, por tanto, busca nivelar desigualdades. Es una especie de redistribución del éxito: los más prestigiosos chefs, reunidos en la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega) que organiza la feria, invitaron gratuitamente a los carretilleros como la señora Grimanesa, costeando los costos de instalación, agua, gas, iluminación, seguridad, etc. para ofrecerles una oportunidad de brindarse a su público como nunca antes manteniendo intacta su calidad (y de paso, llevarse una ganancia extra). Lo mismo sucedió con los pequeños productores agropecuarios de todo el país, invitados para que pudieran vender sus maravillosas papas o ajíes a precios a veces hasta 1.000% superiores a lo que les pagan en sus chacras. Lo que se busca es retribuirles en algo el éxito que le han permitido a otros. Lo que se busca es propiciar el comercio justo, el consumo ecológicamente responsable. O, como lo pone Gastón: “la gastronomía al servicio de la gente, al servicio de un mundo mejor”. Esos 20 soles que pagamos ayudan precisamente a eso.

Pero a otras cosas también: hicieron posible que las conferencias fueran de ingreso libre, lo que le dio la oportunidad a miles de estudiantes de cocina (el futuro de nuestra cocina) de escuchar a algunos de los mejores chefs del mundo y a los más importantes de nuestros cocineros. Y eso habría que verlo como una inversión que todos hacemos en nuestro propio beneficio.

Sazón para el mundo
El año pasado, Dan Collyns de la BBC de Londres dio cuenta desde el cuartel San Martín —sede de la feria del año pasado— de la “explosión gastronómica” que experimentaba Lima. Este año, desde Mistura, el periodista no dudó en transmitir en directo la clausura del evento. Como él, más de 40 periodistas extranjeros acreditados —según datos de Llorente & Cuenca— vinieron a Lima para difundir esta cita culinaria. De Japón, la cadena NHK y el diario “Asahi Shimbun”; de Inglaterra el “Financial Times” y la BBC; de Estados Unidos, las revistas “Time” y “Saveur”; de España, el diario “El País”, entre otros. Una cobertura que revela que Mistura 2009, definitivamente, traerá cola, para beneficio del Perú.

LA CIFRA
S/.5 millones
Fue el costo aproximado de la feria. En total, con la venta de entradas se recaudó un millón 600 mil soles. El resto se cubrió con auspicios, las entradas VIP y el alquiler de locales comerciales.
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En un alto de la Feria Gastronómica Mistura 2009, con la directora de Turismo de PROMPERU, Mara Seminario y el equipo de prensa de PROMPERU.

PERU 21 SETIEMBRE 28, 2009

Durante Mistura 2009 se vendieron más de dos toneladas de papa

Productores de Junín, Huancavelica, Apurímac, Puno y Cajamarca comercializaron este tubérculo en los stands del Ministerio de Agricultura durante el festival gastronómico realizado durante el último fin de semana.


Los agricultores ofreciendo sus productos en el marco del festival realizado en el Parque de la Exposición. (Minag)
Los productores de papas nativas de Junín, Huancavelica, Apurímac, Puno y Cajamarca lograron vender casi 2 toneladas y media de su producto durante los cuatro días de la II Feria Internacional Gastronómica Mistura 2009, realizada el último fin de semana en el Parque de la Exposición.

Así lo informó la Dirección General de Competitividad Agraria (DGCA) del Ministerio de Agricultura (MINAG).

Asimismo, se contabilizó que se vendió 100 kilos de olluco, 20 kilos de cañihua y 10 kilos de hojuelas de quinua, entre otros productos. Por ende, los agricultores tuvieron ingresos superiores a los 10 mil nuevos soles.

Los productores exhibieron sus artículos en los stands instalados por el Ministerio de Agricultura en la feria Mistura 2009, un evento que albergó a los propietarios de los principales restaurantes y pequeños vendedores de comida de Lima y provincias.
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EL COMERCIO SETIEMBRE 28, 2009

* EDITORIAL
Mistura 2009: desarrollo y explosión de sabores

Más que un simple encuentro de restaurantes, carretillas, cocineros y productores, Mistura 2009 ha ratificado una vez más el “boom” que vive la gastronomía peruana y las enormes oportunidades que aguardan a una actividad convertida ya en un nuevo eje de desarrollo económico.

Los cuatro días de apoteósica concurrencia a esta feria popular nunca antes vista en el país confirman que la cocina es, como dicen las encuestas, un valioso componente de identidad y orgullo nacional, que debemos valorar todavía más, así como a quienes forman parte de esa larga cadena productiva que está permitiendo que sea reconocida dentro y fuera del Perú.

Son manos peruanas que han sabido mirar la alta culinaria internacional para recoger las mejoras prácticas en el rubro, pero sobre todo que han logrado rescatar lo propio —nuestra tradición y riqueza costeña, andina y amazónica— para ingresar además al creativo campo de la innovación, de las misturas o fusiones de notable presentación y explosión de sabores.

Desde aquí, pues, un homenaje a todos los que hacen posible la existencia en el país de 66.000 restaurantes, dan trabajo a más de 320.000 personas, de carreras profesionales relacionadas con este rubro, que generan un ingreso superior a los S/.40.000 millones (11,2% del PBI proyectado para el presente año) y que, como ha expresado el reconocido cocinero peruano Gastón Acurio, contribuyen a la democratización, la reducción de las brechas sociales y a hacer del Perú un país mejor. Qué decir de los impactos que la cocina peruana tiene en otras industrias, desde el transporte hasta las extractivas del acero y la madera; en el turismo gastronómico, el desarrollo de los sectores agropecuario y pesquero, así como de alianzas estratégicas para fomentar prácticas ecológicas y medioambientales.

En esta lista de reconocimiento debe destacarse la feliz iniciativa de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), gestora de Mistura 2009, que ya ha planteado salir de Lima para fortalecer las cocinas regionales. Nada justifica que el 47% de la oferta gastronómica se halle centralizada en la capital.

Es tarea del Estado sumarse a esta ola positiva, fomentar la creación de más escuelas de cocina públicas (las que existen son privadas), impulsar el turismo gastronómico a través de Prom-Perú y sobre todo la marca Perú, aún escasamente trabajada, pese a las ventajas competitivas que ofrece. Debemos seguir el ejemplo de países como Japón, que celosamente ha restringido el reconocimiento de una marca solo a la comida de calidad.

Esto es indispensable porque aquí el 98,8% de los restaurantes no están acreditados como saludables, 80% de los trabajadores del sector labora bajo contratos informales, regímenes infames y de explotación laboral; y el 59% de los minoristas sigue perdiendo en lugar de ganar, a pesar de que sin alimentos nada de esto sería posible.

En esta hora reivindicadora, hagamos que la gastronomía tenga un desarrollo sostenido y sostenible, lo cual implica luchar contra la informalidad y el desorden, revalorar la calidad en desmedro de ciertas prácticas que dañan esa buena imagen que con tanto esfuerzo logran construir eventos como Mistura 2009.
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ANDINA SETIEMBRE 28, 2009

Crece número de turistas que se quedan un día más en el país sólo por la gastronomía
10:09 Turismo de lujo en Perú se mantiene y gasto per cápita llega hasta US$ 1,000 diarios, señala Mincetur

Lima, set. 28 (ANDINA).- El turismo de lujo en Perú se mantiene pese a que este año la economía mundial atraviesa una crisis económica y el gasto per cápita de este sector llega hasta 1,000 dólares diarios, afirmó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

“Pese a que la crisis financiera internacional ha golpeado al turismo receptivo del país, se ha mantenido el turismo de lujo, que se dirige a los turistas de muy alto nivel económico,”, manifestó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez.

Precisó que en los últimos cinco años el gasto promedio del turista que visita el país ha crecido en 40 por ciento, cifra nada desdeñable.
“Este tipo de turistas se puede quedar entre tres y siete días y pueden alcanzar un gasto per cápita de 1,000 dólares diarios, los cuales corresponden a hospedaje, alimentación y transporte, lo cual favorecería enormemente al sector turístico nacional”, puntualizó a la agencia Andina.

Explicó que entre las necesidades de estos turistas está el enriquecimiento personal y espiritual ligado a la sensación de aventura, experiencias comunitarias y relax, entre otras, todo ello con acceso exclusivo y atención personalizada.
Respecto a los destinos más demandados, comentó que Machu Picchu en el Cusco lidera el ranking, seguido de otras zonas ubicadas en el mismo departamento como el Valle Sagrado de los Incas y Sacsayhuamán.

Otros destinos donde se ofrece la mayor cantidad de paquetes de lujo son las ciudades de Lima, Arequipa, Puno y Nazca; mientras que la actividad turística en la selva del país se mantiene fuerte y como un destino seguro.

De acuerdo a su procedencia, los visitantes del segmento de lujo con mayores arribos a Perú son Reino Unido, Canadá, Holanda y España, y su promedio de permanencia es de aproximadamente una semana.
En el caso de Sudamérica, los turistas con mayores ingresos que visitan Perú son ciudadanos mexicanos y brasileños, subrayó.

Destacó que además de los turistas de lujo, también crece el número de los turistas corporativos, aquellos que llegan a Perú a hacer negocios.
“Estos turistas se pueden quedar unos días teniendo reuniones, pero también se quedan un día más solamente por la comida, es decir desarrollan un turismo gastronómico”, comentó. (FIN) DCT/JPC
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LA REPUBLICA SETIEMBRE 28, 2009

Más de 100 mil almas se deleitaron con nuestra gastronomía

Mistura 2009. Anticucho y cebiche fueron los platos más consumidos del evento. En su último día, cebiche de tramboyo ganó concurso “Mejor cebiche del Perú”.

Cinthia Garreta.

Éxito total. La II Feria Gastronómico Internacional Mistura 2009, realizada desde el jueves 24 en el Parque de la Exposición, culminó ayer con una gran fiesta de sazón y
sabor. Este certamen logró, en sus cuatro días de realización, reunir a más de 100 mil personas amantes de la comida peruana.

Gastón Acurio, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), organizadora del evento, agradeció al público su asistencia y participación en la feria gastronómica calificada como la más grande de América Latina.

“Lo que buscamos es que Lima viva una gran fiesta gastronómica cada año, en la cual todos los peruanos puedan disfrutar de la riqueza y variedad de nuestro país”, agregó el reconocido chef.

Cabe resaltar que en el último día de “Mistura” se realizó el concurso “Mejor cebiche del Perú”, donde el restaurante “Los 2 Piratas”, obtuvo el primer puesto con su cebiche de tramboyo.

Más vendidos

Platos. Los anticuchos de Doña Pochita, los cebiches del restaurante El verídico de Fidel, y los sánguches de El Chinito fueron los manjares más consumidos.
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REPUBLICA SETIEMBRE 27, 2009

El Perú en la boca de todo el mundo
Por Augusto Álvarez Rodrich
alvarezrodrich@larepublica.com.pe

Mistura 2009: celebración del gran proyecto nacional

Una de las peores iniciativas recientes fue esa de tentar a Gastón Acurio para que se lanzara de candidato a algo que iba desde alcalde de Lima hasta presidente de la República, pues el esfuerzo que él está liderando desde la gastronomía –junto con un grupo talentoso y entusiasta de cocineros– es la revolución más significativa ocurrida en mucho tiempo en nuestra sociedad.

Una revolución que permite constatar que la forma más efectiva de mejorar la perspectiva del país y de su población –¿no es para eso que debería ser la política?– no está en lo que comúnmente se conoce como ‘la política’. ¿Alguien duda, acaso, de que Acurio y todo su combo culinario es mucho más potente, útil y eficaz para el Perú y su futuro que, por ejemplo, el presidente Alan García y el elenco estable de la política nacional?

Es una revolución que, como la canción, ‘empezó como jugando’, y que aunque todavía está en fase inicial, no hay ninguna duda de que ya es un proyecto imparable que avanza en la dirección inexorable de convertirse, desde la gastronomía peruana –con toda su diversidad que se vuelve, al mismo tiempo, en factor de cohesión nacional–, en la proyección del Perú en el mundo, con su cultura, historia y potencial.

Acurio se refiere así a la misión pendiente de los cocineros peruanos: “Inventar un mercado que no existe y que se llama Cocina Peruana; una marca que representa a nuestro país y que estará presente en esta feria. Vamos a celebrar juntos”.

Durante su asistencia a la II Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2009, el Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez, visitó el stand del Gobierno Regional de San Martín, donde se le informó de los atractivos gastronómicos de la zona y de las coordinaciones que se vienen realizando para la próxima Semana de la Orquídea.

En efecto, pasear, admirar y –sobre todo– comer ayer con mi familia en Mistura 2009, en el Parque de la Exposición, entre cebiches, anticuchos o papas rellenas, no solo fue la constatación de esta gran revolución en marcha sino, principalmente, un momento de celebración de un éxito que todavía enfrenta muchos obstáculos pero que ya es, sin duda, motivo de orgullo y motor de la autoestima de una nación que ha atravesado años durísimos pero que, a pesar de todo –y de casi todos nuestros políticos– está mirando y admirando un futuro promisorio.

Dentro de la construcción de esa visión, que debe ser inclusiva y democrática, la cocina peruana ocupa, gracias al esfuerzo de nuestros cocineros, un lugar preponderante. Como señala Acurio, “Mistura tiene por objetivo principal que nuestra gastronomía sea la punta de lanza de la promoción de nuestro país en el mundo y también contribuir a tender puentes de oportunidades de desarrollo para los peruanos, porque la gastronomía es ese espacio en el que los peruanos nos hemos reconocido como un país hermosamente distinto”.

Gracias, cocineras y cocineros peruanos, por la revolución que están forjando en el país.
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REPORTE DE PRENSA DEL MINCETUR, SETIEMBRE 26, 2009

MINCETUR declara gastronomía peruana como destino adicional de turismo

 Ministro Martín Pérez visitó Feria Gastronómica Mistura y recorrió stands ubicados en el Parque de la Exposición

 Anunció que a partir del 2010 el Perú se vendería como destino gastronómico en el exterior

San Isidro, 26 setiembre 2009.- El Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez visitó hoy la II Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2009, organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), donde recorrió algunos de los stands ubicados en el Parque de la Exposición, y participó de un brindis con los representantes de los gremios de la Comisión Nacional de Productos Bandera (Coproba).

Foto Ministro 033.- Durante su recorrido por las instalaciones de la II Fería Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2009, el titular del MINCETUR, Martín Pérez, visitó el stand de PROMPERU, Perú Mucho Gusto, acompañada la Directora de Turismo de PROMPERU, Mara Seminario.

El Titular del MINCETUR mostró su entusiasmo por la muestra de peruanidad reflejada en los más de mil visitantes a la feria gastronómica. “Estamos muy orgullos de ser peruanos, por toda esta muestra de peruanidad que es la gastronomía, como MINCETUR hemos decidido declarar la gastronomía como un destino adicional de turismo, y hemos pedido la participación de Gastón Acurio para generar no solamente una cultura, sino una calidad en términos de servicio y tratamiento de los alimentos al interior de los restaurantes”, dijo.

En ese sentido, declaró que el Perú posee un insipiente del turismo gastronómico, que permitirá hacer expandir la comida de Cusco, Arequipa, Trujillo, Piura, etc, en todo el mundo.

“Así como los franceses están dispersos por todo el mundo a través de su gastronomía, nosotros también queremos que suceda lo mismo acá. Queremos que las millones de personas del mundo puedan acceder a la comida peruana”, precisó.

Asimismo, comentó que el Perú se encuentra en el “ojo del mundo”, por lo que el MINCETUR se comprometerá a través de Cenfotur a trabajar en la generación de capacidades, formando unos 10 mil mozos en los próximos años, y una mayor conciencia del manejo adecuado de los alimentos.

“Todo el tiempo estamos coordinando con el sector privado, tenemos que hacer un esfuerzo de preparación de mozos, cocineros. Cenfotur tendrá un rol importante, queremos ofrecer servicios de calidad pues como se sabe el peruano es acogedor y hospitalario”, señaló.

Foto Ministro 022.- El recorrido del Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martin Pérez Monteverde comenzó visitando el stand de la Comisión de Productos de Bandera ()COPROBA), donde departió con el presidente de la Comisión del Café, Fernando Holguín; Alfredo San Martín, presidente de la Comisión del Pisco; Guisela Cruzalegui, representante del Ministerio de Agricultura; Graciela Trujillo, presidenta de la Comisión de la Lúcuma; Gabriela Fiorini, directora de la Cámara de Comercio de Lima y Adolfo Perret, presidente de la COPROBA Gastronomía.

Por otro lado, el Ministro Pérez informó que el MINCETUR sostiene reuniones de coordinación todas las semanas con las agencias de viaje para acelerar la colocación de Perú como destino gastronómico en sus ofertas turísticas.

“A partir del 2010, nuestro país ya se estaría vendiendo como destino gastronómico en el exterior. Vamos a invertir 100 millones de soles el próximo año para poder atraer a los turistas, no solo en el tema ecológico, natural, monumentos arqueológicos, sino en el tema gastronómico. Hemos visto que hay turistas que deciden regresar a Lima después de un viaje en el interior del país y se quedan un día más solamente para comer. Esto no es suficiente, queremos que vengan al Perú solo para comer”, refirió.

De la misma forma, declaró que el MINCETUR será más agresivo en el tema de gastronomía y en la promoción de las exportaciones de productos peruanos, a través de ferias, y no solo misiones comerciales, sino también trayendo clientes y potenciales compradores al Perú.

Centroamérica

De otro lado, el Titular del MINCETUR comentó que en su reciente viaje a Centroamérica con una misión comercial conformada por 21 empresarios peruanos, tuvo 190 contactos comerciales en Costa Rica, 120 en El Salvador; y alrededor de 100 contactos más en Guatemala.

“La visita ha sido muy exitosa, hemos conversado con los Vicecancilleres y Ministros de Economía de los 3 países, ellos están muy dispuestos de avanzar con la decisión de un tratado de libre comercio o en acuerdo de promoción comercial. Lo que falta es formalizar el inicio de la negociación, pero lo que hemos percibido de todos es su buena disposición”, informó.

TLC con UE

Asimismo, al ser consultado por los avances de la última ronda de negociaciones con la Unión Europea (UE), mencionó que todos los intereses del Perú están asegurados en dicha negociación. “Afinaremos una serie de cosas, pero de todas maneras en noviembre de este cerramos la negociación”, acotó.

Finalmente el Ministro Martín Pérez participó en una mesa redonda denominada “Nuevo Rol de los mercados y gastronomía en el Perú”, donde declaró que nuestro país tiene que introducir herramientas de gestión en los mercados, pues no pueden haber 20 personas vendiendo lo mismo.

“Hay que estudiar un poco la demanda, las mensualidades en los mercados son bajas porque los servicios que se reciben son bajos, si todos vamos a vender lo mismo no hay posibilidad de que todo sea rentable, hay que establecer quienes venderán abarrotes, frutas, o verduras, para que todos sean exitosos, lo importante es establecer de dónde viene mi cliente y cuál es el mix correcto para que todo sea un éxito”, sentenció.

OFICINA DE COMUNICACIONES Y PROTOCOLO
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REPORTE DE PRENSA DE PROMPERU, SETIEMBRE 26, 2009

“Ají de Plata” reconoció a quienes se esfuerzan por mantener vivas las tradiciones de nuestra gastronomía

 PromPerú entregó siete “Ajíes de Plata” en el marco de la feria Mistura
En el marco de la II Feria Gastronómica Internacional de Lima, “Mistura”, el ministro de Comercio Exterior y Turismo y presidente del directorio de la Comisión para la Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo, Martín Pérez, hizo la entrega de siete “Ajíes de Plata” a quienes se esfuerzan en mantener y rescatar las tradiciones de la cocina peruana.

El reconocimiento “Ají de Plata” fue creado por la Comisión de Promoción para las Exportaciones y el Turismo – PromPerú, en su interés por identificar a los gestores, promotores y difusores de las expresiones de la gastronomía peruana, y simboliza la identidad y variedad de nuestra culinaria.

Este año, el reconocimiento fue para a quienes se esfuerzan y empeñan en mantener vivas las tradiciones de nuestra gastronomía y se esmeran en preservar potajes típicos.
Los distinguidos fueron:

Sonia Bahamonde Meza, quien con su tradicional cebicheria Sonia, inaugurada hace casi 30 años en Chorrillos, ha inspirado a miles de cebicherias por todo el mundo.
Grimanesa Vargas, o la tía Grima, prepara y vende anticuchos desde hace 35 años, en una esquina de Miraflores. Reconocidos como los mejores de Lima, es conocida también como la reina de los anticuchos.

Rosana Espíritu ó “Pochita” representa la calidad y el buen servicio. Desde hace 20 años vende en su carretilla de Lince pancita y choncholí al estilo peruano.
Luis Sanchez Lezama, ha inspirado con su sanguchería “El Peruanito” de pavo a decenas de sangucherías en todo el Perú.

Doña Juanita Zunini, del restaurante El Cántaro, en Lambayeque, ha sabido rescatar e incorporar en su carta potajes tradicionales que ya no suelen encontrarse en los restaurantes.

Magaly Silva, quien ha preservado la figura del tamalero con pasión y orgullo y cuya familia se ha dedicado por generaciones a estos menesteres.
Doña Elia Garcia de Reategui, de La Patarashca, pionera de la difusión de la comida regional de San Martín. En Tarapoto se esmera desde hace 15 años en presentar los más representativos platos de la región.

PromPerú entregó por primera vez esta distinción en el 2008, en el marco de la Primera Feria Gastronómica Internacional “Perú, Mucho Gusto”, y la entregará nuevamente en esta segunda Feria Gastronómica Internacional de Lima, “Mistura”.
En la primera edición, Este reconocimiento distinguió los pioneros de nuestra gastronomía, quienes con su trabajo han contribuido a la promoción de la gastronomía peruana y a su vez, se han convertido en un ejemplo para las generaciones actuales y futuras.

Los distinguidos en el 2008 fueron: Isabel Álvarez, Teresa Izquierdo, Emilio Peschiera, Marisa Guiulfo y Bernardo Roca Rey.
Con este premio, PromPerú busca reconocer la trayectoria y esfuerzo de personalidades importantes para la promoción y desarrollo de la gastronomía peruana, pero sin dejar de lado a los miles de investigadores, cocineros, emprendedores culinarios, etc., que han aportado de manera significativa al desarrollo de ésta.

UNIDAD DE COMUNICACIONES E IMAGEN
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ANDINA SETIEMBRE 26, 2009

15:37 Gobierno busca que gastronomía peruana sea reconocida como patrimonio de la humanidad

Lima, set. 26 (ANDINA).- La ministra de la Producción, Mercedes Aráoz, señaló hoy que el gobierno trabaja en la presentación de la gastronomía peruana como patrimonio de la humanidad, destacando la biodiversidad y la cantidad de culturas fusionadas que encierra nuestra comida.

Indicó que cuando se encontraba en el Mincetur se le brindó mucho apoyo al Instituto Nacional de Cultura (INC) en la búsqueda de documentación para presentar a la gastronomía peruana como patrimonio de la humanidad.

Refirió que actualmente son tres los países que anhelan que su gastronomía sea reconocida como patrimonio de la humanidad como son Francia, México y Perú.

Aráoz afirmó que nuestra estrategia no es sustentar la importancia de la gastronomía peruana a partir de un ingrediente en particular, como lo hizo México en base al maíz, pues en nuestro caso se trata de una historia milenaria que va acumulando los flujos migratorios desde la colonia hasta nuestra vida contemporánea.

“Aún no lo hemos logrado, pero es nuestro sueño, teniendo en cuenta que tampoco lo han logrado la gastronomía francesa y mexicana que también anhelan alcanzar este reconocimiento”, manifestó.

Refirió que el INC ha trabajado fuertemente para generar la documentación y mostrar que la cocina peruana no es nueva, sino milenaria, lo que se observa en los ingredientes de nuestros platos como el maíz, la papa, las menestras, el pescado como la anchoveta, etc.

“La anchoveta era el alimento fundamental entre los incas en el pasado, pues era llevado al Cusco desde la costa por la ruta del Inca”, destacó.

Subrayó que para calificar como patrimonio de la humanidad se tiene que pasar previamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

La ministra resaltó que la gastronomía peruana ya es un patrimonio nacional y podemos afirmar que el Perú es la capital gastronómica de las américas y así nos reconocen nuestros vecinos.

“Nuestros amigos del exterior siempre nos dicen que quieren venir a Lima a comer, porque la comida es espectacular y si bien afirman que Lima es linda, aseguran que lo que más les gusta es comer”, dijo.

Anotó que Lima presenta la ventaja de concentrar todas las comidas regionales muy bien representadas de Arequipa, Chiclayo, Loreto, etc.

Aráoz declaró a la prensa tras asistir a la II Feria Internacional Gastronómica Mistura 2009. (FIN) JJN/RES (AND255863)

* Agencias de viaje venderían a Perú como destino gastronómico a partir del próximo año
15:07 Gastronomía será declarada destino adicional de turismo en el Perú, afirma Mincetur

Lima, set. 26 (ANDINA).- El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) anunció hoy que la gastronomía será declarada como un destino adicional de turismo en el Perú debido al gran poder que ha adquirido en los últimos años para atraer visitantes nacionales y extranjeros.

“Hemos decidido declarar a la gastronomía como un destino adicional de turismo. Vamos a hacer un gran esfuerzo para lograrlo en el corto plazo”, manifestó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez.

El Mincetur y Promperú serán agresivos en la promoción del país como destino gastronómico, aseveró.

Para ello, dijo, hemos pedido la participación del prestigioso chef Gastón Acurio con la finalidad no sólo de generar una cultura gastronómica, sino también de mejorar la calidad en términos de servicios y tratamiento de los alimentos en los restaurantes.

Señaló que en la actualidad ya se está desarrollando un turismo gastronómico en el país, aunque éste todavía es incipiente.

“Queremos que en Cusco, Arequipa, Chiclayo (Lambayeque), Trujillo (La Libertad) y en las demás regiones lleguen más turistas no sólo a visitar los monumentos arqueológicos o los destinos naturales, sino que vayan específicamente a visitar restaurantes y deleitarse comiendo diversos platillos”, refirió.

El objetivo es expandir la cocina peruana, como lo hizo la francesa, cuyos restaurantes que están dispersos en todo el mundo, acotó.

Otra meta, indicó, es lograr colocar los productos alimenticios nacionales, así como las preparaciones de platos peruanos (como papa a la huancaína, carapulcra, etc.) en los supermercados, no sólo de los principales socios comerciales del país, sino en todo el mundo.

Comentó que el Mincetur sostiene reuniones de coordinación todas las semanas con las agencias de viaje para acelerar la colocación de Perú como destino gastronómico en sus ofertas turísticas.

“A partir del próximo año el Perú ya se estaría vendiendo como destino gastronómico en el exterior”, manifestó.

El titular del Mincetur declaró a la prensa luego de entregar siete “Ajíes de Plata”, a quienes se esfuerzan en mantener y rescatar las tradiciones de la cocina peruana.

Este reconocimiento fue creado por la Comisión de Promoción para las Exportaciones y el Turismo (Promperú), en su interés por identificar a los gestores, promotores y difusores de las expresiones de la gastronomía peruana. (FIN) DCT/RES
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EL COMERCIO SETIEMBRE 26, 2009

La cocina peruana beneficia a cinco millones de personas y es nuevo eje de desarrollo

8:01 | Según el estudio Dimensiones del Aporte Económico y Social de la Gastronomía del Perú, que se presentó en la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2009.

Según el estudio Dimensiones del Aporte Económico y Social de la Gastronomía del Perú, elaborado por la consultora Arellano y Marketing para la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), la cocina peruana genera una cadena de valor que produciría más de 40 millones, que sería el 11,2% del PBI proyectado para el 2009, casi el doble de la producción minera del 2008.

Rolando Arellano, quien presentó ayer su estudio en la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2009, dijo que este año la gastronomía aportará tanto como la minería por ser la nueva locomotora del desarrollo del país, ya que arrastra a otras industrias, “como el transporte de alimentos, el turismo, fábricas de ollas y menaje, fábricas de sillas, mesas, manteles, la industria del acero y la madera”, dijo Arellano.

Si se mide solo lo que generan los restaurantes, el estudio revela que estos proyectan producir durante el 2009 un consumo de S/12.350 millones, que sería el 4,2% del PBI, casi la producción agrícola del 2008.

El experto agregó que la gastronomía involucra directa e indirectamente a unos cinco millones de personas, el 20% de la población, en toda la cadena productiva que va desde la extracción, industria, comercio y servicio. Es decir, uno de cada cinco peruanos está involucrado en negocios que giran alrededor de la comida.

TURISMO Y SAZÓN
Arellano señaló que el turismo gastronómico para viajeros de altos ingresos económicos es una categoría en crecimiento que ya representa el 5% del turismo. Según su estudio, alrededor de 100 mil turistas cruzan de Ecuador a Chile y Chile a Tumbes y Tacna, respectivamente, solo para probar la sazón nacional. Las divisas obtenidas por este rubro habrían alcanzado los 120 millones de dólares en el 2008, dijo Arellano, en base a cifras de la Cámara de Comercio de Lima.

El informe señala también que la gastronomía provoca un impacto positivo sobre el sector agropecuario, porque en los últimos años se ha elevado la demanda de carnes, embutidos, frutas, tubérculos y hierbas en beneficio de los hombres del campo. Esto podría a su vez producir precios más competitivos para los insumos y llevarnos a desarrollar mejores cultivos y ganados.
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LA REPUBLICA SETIEMBRE 25, 2009

Se inició fiesta de la comida peruana

Acogida. Con gran expectativa Se inauguró Mistura, en el Parque de la Exposición. Exquisitos potajes de la gastronomía nacional, chef más famosos, restaurantes favoritos, se dan cita en este festival de la culinaria en el Centro de Lima.

Milagros Laura.

La gastronomía peruana está de fiesta. Olores, colores y sabores de nuestro país se podrán encontrar en Mistura. Los más grandes chefs y restaurantes del Perú estarán al alcance de los asistentes a la segunda gran feria gastronómica internacional de Lima.

En la ceremonia de inauguración, el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Gastón Acurio, explicó que el evento tiene como objetivo principal contribuir a tender puentes de oportunidades de desarrollo para los peruanos.

Este festival estará abierto al público hasta el domingo 27 de septiembre. Ayer, en su primer día, obtuvo una gran acogida. Hasta el final del evento se espera recibir 200 mil visitas. A ellas se les ofrece una gran variedad de potajes y se les mostrarán los implementos que una buena cocina debe tener.

Esfuerzo artístico

Un grupo de danzantes da la bienvenida al visitante al llegar al festival culinario. Una combinación de exquisitos aromas envuelven a las personas. Se inquieta cualquier paladar.

En el interior se puede encontrar un amplio y variado patio de comidas, que reúne desde los más tradicionales hasta los más sofisticados restaurantes entre ellos Cala, Piacere, La Paisana y El rincón que no conoces, entre muchos otros que ya se han hecho famosos.

También se pueden hallar las típicas carretillas de comida al paso que ofrecen anticuchos y picarones. Hasta el emoliente tiene presencia en esta feria en el Parque de la Exposición. Ayer se realizó el festival de panes y quesos con singular acogida. Muchas otras actividades y concursos se realizarán hasta el final de la cita culinaria.

Además, hay diversas ofertas de menaje, artefactos eléctricos y baterías de cocina, de las más variadas. Se podrán encontrar también ofertas de los principales institutos de formación de chefs y venta de libros de cocina como los que se ofrecen en el stand de Edelnor, donde el público puede adquirir recetarios a base de anchoveta y papa.

La feria también ha tomado en cuenta a los engreídos de la casa con el Túnel de la Biodiversidad Marina, el cual permite a los pequeños ingresar a un área de diversión donde aprenderán sobre las riquezas que guarda nuestro mar. Los niños pueden colorear, vestir a su especie marina favorita, armar rompecabezas y títeres.

Para mañana Mistura ofrece, desde las 9 am los concursos del mejor panadero, mejor causa y el mejor arroz con pato. Además, desde las 11am sigue el ciclo de conferencias. Mistura es una gran alternativa para compartir, en familia, las riquezas culinarias de nuestra patria.

“Nuestra culinaria sirve al desarrollo”

1] En la inauguración se hizo presente el jefe del Estado, Alan García, quien dijo que la comida peruana brinda orgullo y autoestima al pueblo peruano, además de engrandecer la cultura y riqueza del Perú en diferentes latitudes.

2] Dijo que la Feria Gastronómica Mistura 2009 contribuye a que el Perú se encuentre a la vanguardia en el mundo en lo que se refiere al tema culinario. “La historia de mestizajes y sangres ha contribuido al desarrollo de la identidad de la cocina peruana”, señaló el Presidente.

3] Apega afirmó que el 90 por ciento de las marcas que exporta Perú son alimentos y restaurantes, lo cual es una muestra más de la gran aceptación y presencia que tiene la gastronomía nacional en todo el mundo.
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ANDINA SETIEMBRE 24, 2009

Al inaugurar Feria Gastronómica Mistura señaló que cocina peruana brinda orgullo y autoestima a peruanos
13:20 Presidente García: Mistura contribuye a que el Perú esté a la vanguardia en el tema culinario

Presidente Alan Garcìa inaugura Feria Gastronòmica Mistura.Foto: Dante Zegarra.

Lima, set. 24 (ANDINA).- El presidente Alan García Pérez afirmó hoy que la Feria Gastronómica Mistura 2009, que se inició hoy en Lima, contribuye a que el Perú esté a la vanguardia en “la galaxia del tema culinario” y destacó que la cocina peruana brinda orgullo y autoestima a los peruanos.
Al inaugurar dicha feria en el Parque de la Exposición, en el Centro de Lima, el dignatario señaló que la cocina peruana otorga presencia internacional a nuestro país, además de engrandecer su cultura y riqueza en diferentes latitudes.

“Esta nueva feria contribuye a que el Perú sea vanguardia en esta galaxia del tema culinario y dé presencia internacional a la patria. La historia de mestizajes y sangres ha contribuido al desarrollo de la identidad de la cocina peruana”, manifestó en su breve discurso.

Acompañado de ministros de Estado y del reconocido chef Gastón Acurio, García Pérez sostuvo que influencias como la española, árabe, asiática y francesa han convertido a la cocina peruana en una “bandera de presencia afirmativa e identitaria en el Perú y el mundo”.

Agregó que la culinaria nacional también es percibida por la población como “palabras y sabores” a lo largo del tiempo, haciendo que cada plato degustado sea un esfuerzo “por reconstruir el recuerdo de un primer sabor asociado a la infancia".

“Esa suma de influencias ha hecho de nuestra cocina una bandera de presencia afirmativa e identitaria. Nuestra cocina, sus productos, sonidos y palabras se van extendiendo por todo el mundo y ese es un trabajo de constancia como el que hoy nos trae esta feria”, resaltó García.

Tras considerar que la gastronomía peruana es todo un arte, el jefe de Estado consideró, además, que el trabajo de los cocineros de los restaurantes finos y humildes, plasma en cada plato su actitud y sus emociones, las cuales son percibidas por quien degusta esa sazón.

“Eso es lo que tiene de arte la cocina porque no es algo hecho en una máquina o en serie, sino que tiene circunstancia humana entre el que cocina y el que saborea. Ese rango elevado de arte, más que artesanía, es toda una creación”, refirió.

En ese sentido, el Presidente de la República expresó que este nuevo y creativo tipo de arte, como es el de la cocina, hace que en ésta permanezca incólume la raíz peruana como esencia de identidad nacional, engrandeciendo a la patria en el mundo.
(FIN) MVF/RRC (AND255482)

* Afirma chef Gastón Acurio
12:11 En Mistura se reivindica desde el campesino productor de papa hasta el restaurante más exclusivo

En conferencia de prensa, el presidente de Apega, Gastón Acurio, habla sobre la feria gastronómica Mistura, en el parque de la Exposición. Foto: ANDINA/Stephanie Zollner.

Lima, set. 24 (ANDINA).- Mistura, la feria gastronómica peruana más importante, es la oportunidad para reivindicar a todos los actores del proceso de la cocina, es decir, desde el campesino productor de papa hasta el cocinero que prepara el potaje, y desde la popular carretilla de anticuchos y papa rellena hasta el más exclusivo restaurante de 20 dólares por plato.
Así lo sostuvo esta mañana el chef Gastón Acurio, presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), quien dijo que en un país con múltiples diferencias, la comida es el espacio donde esas diferencias se expresan de la manera más armoniosa.

Anotó que los peruanos casi siempre hemos percibido nuestras diferencias -ya sean geográficas, raciales, sociales o económicas- como un problema. “Porque no habíamos sido capaces de encontrar una forma de hacer de éstas una oportunidad.”

“Pero de pronto, nuestra cocina se revela como el único espacio en el que los peruanos, con todas nuestras diferencias, hemos construido un hermoso producto llamado cocina peruana.”

Dijo estar seguro de que en los últimos años se ha logrado hacer, con todo este esfuerzo de los cocineros peruanos, que nuestro país se sienta orgulloso de su comida.

Acurio ofreció esta mañana una rueda de prensa para dar algunos detalles de la fecha inaugural de Mistura, en la que anunció una serie de conferencias a cargo de chefs peruanos y extranjeros.

Indicó que el esfuerzo realizado por Francia para resaltar su gastronomía dio como resultado que por muchos años se considerara que cualquier restaurante del mundo para tener categoría debería ser francés.

Apertura para la exploración

Acurio sostuvo también que si bien la gastronomía peruana debe conservar y cuidar sus tradiciones, siempre se tiene que dejar una ventana abierta a la exploración para el descubrimiento de nuevas posibilidades.

“Recuerdo que hace muchos años mi abuela no me dejaba entrar a la cocina a comer el cebiche que había preparado, sino hasta después de ocho horas de haberle echado el limón, porque decía que estaba crudo. Hoy en día todos sabemos que su preparación es al instante.”

A lo largo de Mistura se desarrollarán 12 concursos para elegir, entre otros, el mejor cebiche, el mejor lomo saltado, el mejor bartender, el mejor cóctel hecho a base de pisco, y, por supuesto, el mejor cocinero.

Pero como Mistura quiere trascender lo meramente gastronómica, ha incluido en su oferta el llamado "Túnel de la Diversidad", un ambiente orientado a crear conciencia entre los asistentes sobre el peligro que corren algunas especies en peligro de extinción en el mundo.

“Allí hablaremos sobre la necesidad de conservar el medio ambiente y del respeto que debe observarse a las vedas para preservar las especies”, dijo y agregó que la idea es que el público que viene a Mistura se lleva algo más que el placer del paladar.
(FIN) ART/RRC GRM (AND255465

* Se replicará en el resto del mundo éxito del que ya goza en Chile, asegura
12:06 Acurio prevé gran impacto en economía peruana cuando gastronomía nacional se posicione en el mundo

Lima, set. 24 (ANDINA).- Cuando la gastronomía peruana logre introducirse y consolidarse en el mundo, tal como lo ha hecho en Chile, el impacto que tendrá sobre la economía nacional será extraordinario, afirmó hoy el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Gastón Acurio.
Destacó que la gastronomía nacional crece a buen ritmo en los mercados internacionales y apunta a replicar en el resto del mundo el éxito que ha tenido en Chile.

Señaló que la cocina peruana ha alcanzado en poco tiempo un nivel de reconocimiento absoluto en Chile, una de las economías más grandes de Latinoamérica.

“Los restaurantes mejor considerados en Chile son los peruanos. Y es paradójico porque todos hubieran pensado que Chile sería el lugar menos indicado para lograr inventar y consolidar un mercado para la cocina peruana”, comentó a la agencia Andina.

Afirmó que los restaurantes peruanos en Chile destacan por su infraestructura, sofisticada presentación de platos y demás valor agregado.

Además, siempre están llenos y quienes concurren a estos locales pagan un ticket promedio de 40 dólares por persona.

No obstante, dijo que también hay restaurantes peruanos en barrios menos onerosos, donde los precios son más cómodos y también tienen una alta demanda.

“Chile es un mercado ya ganado por la gastronomía peruana. El nivel de facturación de todos los restaurantes peruanos en ese país supera los 200 millones de dólares”, manifestó Acurio.

Refirió que gracias al prestigio y a la alta demanda de productos peruanos, los supermercados chilenos han establecido áreas exclusivas de alimentos nativos de Perú.

“Perú ha logrado globalizar su cultura culinaria en Chile. En todos los supermercados chilenos se pueden encontrar góndolas enteras de productos peruanos, porque ahora en ese país los lunes comen, por ejemplo, papa a la huancaína; y los jueves, ají de gallina.”

Señaló que Inversiones La Macha, de su propiedad, planea invertir 12 millones de dólares el próximo año en la apertura de nuevos restaurantes en Perú y el exterior, como parte de su plan de consolidación internacional.

Entre los planes más inmediatos de nuevas franquicias en Latinoamérica figura un restaurante Tanta en Chile, para fines de este año o en enero de 2010. (FIN) DCT/JPC
GRM (AND255464)

* Gastronomía es uno de los pocos espacios absolutamente inclusivos y democráticos en Perú, señala Acurio
11:17 El 90% de marcas que exporta Perú son alimentos y restaurantes

Lima, set. 24 (ANDINA).- El 90 por ciento de las marcas que exporta Perú son alimentos y restaurantes, lo cual es una muestra más de la gran aceptación que tiene la gastronomía nacional en el mundo, afirmó hoy el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Gastón Acurio.
“Al cierre del primer semestre de este año el 90 por ciento de las exportaciones de marcas peruanas fueron de alimentos y restaurantes que están instalados en Colombia, Chile, Argentina, Venezuela y Estados Unidos”, señaló a la agencia Andina.

Refirió que restaurantes como Segundo Muelle, Pardo’s Chicken, Alfresco, Brujas del Cachiche, Francesco, La Carreta, Gastón, La Mar y China Wok se han instalado en el exterior con mucho éxito.

En la actualidad varias franquicias nacionales están afincadas en Santiago (Chile); Bogotá (Colombia); Miami, Los Angeles y Nueva York (Estados Unidos); y en Europa, no sólo en ciudades que tienen grandes comunidades de residentes peruanos.

Destacó el boom de la comida nacional y el crecimiento del turismo gastronómico que realizan especialmente los ciudadanos de países latinoamericanos.

En este caso, dijo que la agenda del turista está sobre todo enfocada en conocer la cultura gastronómica en restaurantes, mercados y productos.

Este tipo de turistas realiza paralelamente varias otras actividades, pero su búsqueda central es aprender y disfrutar de la gastronomía local, manifestó.

“Una de las armas más poderosas de Perú es su gastronomía, si hoy en día un turista analiza sus mejores alternativas para viajar prefiere a Perú frente a otros destinos de la región porque va a comer rico”, apuntó.

Acurio destacó que a partir de hoy Lima celebrará la cocina peruana pues es la sede de la Feria Gastronómica Internacional Mistura, uno de los eventos más importantes en el calendario culinario mundial.

“Mistura es una feria de celebración que durará cuatro días y donde la gastronomía peruana no tendrá ningún tipo de distinción económica, racial, ni cultural”, afirmó.

La gastronomía nacional es uno de los pocos espacios absolutamente inclusivos y democráticos que existen en Perú y la idea es celebrar aún más esta realidad, subrayó.

“Esta feria de unión tiene por objetivo dar realce a la cocina peruana que atraviesa por uno de sus mejores momentos y que está en un proceso de proyectarse internacionalmente”, remarcó. (FIN) DCT/JPC (AND255449)

* Afirma que cocina nacional compite con la japonesa por su alto nivel de refinamiento
10:19 Gastronomía peruana logrará consolidarse en el gusto mundial en unos diez años, prevé Gastón Acurio

Lima, set. 24 (ANDINA).- La gastronomía peruana logrará consolidarse en el gusto mundial en unos diez años, pues compite con la japonesa por su alto nivel de refinamiento y valor agregado, afirmó hoy el reconocido chef y presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Gastón Acurio.
“Queremos vender la imagen de una gastronomía sofisticada como la japonesa, con mucho más valor agregado que cualquier otra cocina, con restaurantes hermosos y el uso de muchos productos nativos de Perú en los platos”, manifestó a la agencia Andina.

Proyectó que debido a la velocidad a la que crece la gastronomía de Perú, ésta logrará consolidarse en el gusto mundial en unos diez años, lo que le llevó a Italia 100 años y al propio Japón 30 años.

“La cocina italiana se tardó 100 años en lograr lo que es ahora, que cuando uno va a cualquier ciudad del mundo hay una pizzería en cada esquina, este es un mercado global de cocina italiana inventado”, declaró.

Los japoneses en cambio consiguieron hacerlo en 30 años; hace 15 años no había restaurantes japoneses en Lima, ahora los hay en cada ciudad del país.

Señaló que en diez años en la mayoría de ciudades de Estados Unidos, y en los mercados más grandes del mundo situados en Asia y Europa, se encontrará un restaurante peruano.

“Y en estos restaurantes hallaremos también libros de cocina peruana y pisco. Estamos inventando todo el concepto de la cocina peruana y todo lo que se moviliza a su alrededor.”

Acurio refirió que la evolución de la cocina peruana ha pasado por varias etapas, la primera duró 500 años con los primeros productores nativos.

La segunda etapa se inició hace 15 años, cuando los propios peruanos reconocieron que la comida nacional es un gran producto del cual sentirse orgullosos y la prefieren antes que a otra foránea.

Y la etapa actual, en que los cocineros peruanos se unieron y han empezado a articular un solo discurso en pro de la gastronomía nacional, a base de estándares éticos y ecológicos, apuntó. (FIN) DCT/JPC GRM (AND255427)

¿COMO VEN EN CHILE LA GASTRONOMIA PERUANA?

EL COMERCIO DICIEMBRE 14, 2009

Piura: Feria gastronómica Perú, Mucho Gusto recibió a diez mil visitantes

7:14 | El éxito de la sazón norteña. La róxima exhibición de la cocina peruana será en Tacna para captar a los turistas chilenos

El arroz con pato, el cebiche de conchas negras, el atamalado con mero sudado, el pato guisado y el seco de chavelo estuvieron entre los platos más solicitados por las diez mil personas que se rindieron ante la exquisita sazón de la cocina norteña exhibida en la feria turística y gastronómica Perú, Mucho Gusto, organizada por Prom-Perú en Piura.

La feria se inició el último viernes y superó las expectativas de los comensales, pues se ofrecieron 26 variedades de comidas típicas del norte.

Los expositores también resultaron sorprendidos con el éxito de la feria. Se estima que cada uno de los 22 puestos de comida que participaron en la feria vendió 350 platos diarios.

“(La feria) ha estado muy bien organizada. Nosotros hemos vendido entre 300 y 500 platos de pato guisado”, señaló Guillermo Li Cabanillas, quien dijo que el secreto de su éxito ha sido siempre la sazón unida a una buena atención.

Los visitantes también saludaron la presencia de reconocidos chefs de Lima que demostraron su talento en vivo y en directo.

UN TRABAJO DE SEIS MESES
La organización de la feria gastronómica demandó un trabajo de investigación de restaurantes durante seis meses.

“Tenemos un grupo de trabajo que se encargó de viajar a cada lugar de incógnito, visitando cada restaurante, haciendo encuestas a la gente. Visitamos restaurantes de Trujillo, Tumbes, Piura y Lambayeque para elegir los platos que podían participar en la feria”, refirió Mara Seminario, directora de Promoción de Turismo de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Prom-Perú).

Seminario anunció que la segunda feria gastronómica descentralizada se realizará en Tacna entre febrero y marzo con el fin de promover la cocina peruana entre los turistas chilenos que visitan la ciudad tacneña.
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EL COMERCIO SETIEMBRE 28, 2009

¿Cómo ven en Chile la gastronomía peruana?

17:09 | Un artículo publicado en el diario La Nación, del país del sur, se derrite en elogios ante nuestra comida. Destaca el interés y la creatividad de los peruanos

Se rinden ante nuestra comida. La cocina nacional está cada vez más en boca de todos y los elogios también caen del extranjero. Un artículo publicado en el diario La Nación de Chile da cuenta de la buena respuesta que tiene nuestra comida en el público foráneo. Consideran a Lima como la capital de la gastronomía latinoamericana.

“La ciudad de los virreyes es una de las capitales gastronómicas de Latinoamérica, porque casi todo lo hacen rico, original, verdadero, propio y variado”, afirma el mencionado artículo.

Y no deja de lado a ningún cocinero. “Desde el famoso caldito chilcano, que regalan si comes un cebiche de mil pesos en el Mercado de la Magdalena, hasta el fastuoso festín en base a 12 variedades de papa de Gastón Acurio, el líder de una nueva proyección”, agrega.

“¿Qué tienen los peruanos que cocinan tan rico?”, se pregunta el columnista. Tres son las conclusiones a las que llegan. Por un lado, nuestra cocina es producto de miles de años de evolución: Un desarrollo desde el imperio incaico hasta la actualidad.

El medio chileno también destaca el hecho de que en nuestro país mucha gente se las tiene que ingeniar para preparar sus comidas. Y muchas veces allí radica el éxito de sus recetas. Por último, le dan vital importancia a la confluencia de razas y culturas en nuestro país. “Hay otro elemento que no puede desdeñarse, y son las influencias de otras razas y culturas, que han dado al Perú la riqueza culinaria que tiene y que nos deja pálidos a los chilenos”, dice el texto.

¿POR QUÉ NOSOTROS SÍ Y ELLOS NO?
El medio del país vecino se hace una pregunta crítica: “¿Por qué ellos y nosotros no?”. La respuesta la encuentran no solo en la variedad de nuestra comida, sino en la creatividad y delicadeza con la que nuestros cocineros mezclan los condimentos.

“(…) Después, el festín glorioso de creatividad, sabor y refinamiento. Desde un pan esponjoso y adictivo, de papa molida y mantequilla, hasta un helado de manjar de papa amarilla y trufa de chocolate caliente. (…)En el Perú, el manejo sutil de las infinitas variedades y dosificaciones del ají hace inmensa parte de su gracia en la cocina. (…) Algo hay en la sensualidad del pueblo peruano que nos supera de lejos, tanto en las clases pobres como en las adineradas, y que les hace no conformarse con la a veces torpe papa cocida (o frita), de la que casi no pasamos en Chile, y buscarle la vuelta de tuerca al sabor, para mejorarlo”, menciona el artículo.

Por último, el medio chileno resalta los libros que se han escrito en el Perú y añora que su país alguna vez alcance el mismo nivel. Refiriéndose al libro ’Perú, mucho gusto’, el columnista menciona que es “una obra con la que en Chile, por ahora, sólo podemos soñar. (…) Quizá la clave está en que a ellos les interesa su cocina y a nosotros no. De mariscador a cultivador de papa. De estudiante a magistrado. De poeta a ministro”.
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CORREO 09 de octubre de 2008

REFLEXIONES LUEGO DEL PERU, MUCHO GUSTO
Cocina: el quinto poder

A una semana de finalizado el Perú, Mucho Gusto, hay una evaluación pendiente de parte de los organizadores, los integrantes de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), encabezados por Gastón Acurio. Es verdad que sobrepasaron todas las expectativas: los expositores atrajeron a miles. Si bien para el 2009 esperan que el evento culinario sea el mejor de esta parte del hemisferio, hay otras aristas que analizar, como el hecho del poder integrador de la cocina.

Habla Ugaz. Eso está pendiente, nuestra gastronomía debe ser un vehículo integrador entre campos como la nutrición, el turismo, la política y educación. Así lo dice uno de los cocineros que resaltó con una propuesta nunca antes mostrada, la de los panes del Perú. Se trata de Andrés Ugaz, integrante de Apega, quien no fue a nombre de un restaurante sino como cabeza de una entidad dedicada a formar cocineros, el Instituto Peruano de Gastronomía (IPG).

Para Ugaz, un estudioso de nuestra historia culinaria, si el Perú ya está convencido de que su cocina, tan querida y respetada en el resto del mundo, es el resultado de una gran cultura, debe ayudar a que todos unamos esfuerzos para que este tipo de actividades no queden en la agenda, como tantas otras.

Destacó que la gastronomía está directamente vinculada hasta a veinte procesos sociales, más allá de lo meramente nutricional, que van desde el amor y cariño a los demás hasta como muestra de poder político y social. Tenemos la cocina más diversa del mundo, pero tenemos altos índices de desnutrición, ello debe revertirse, añade. Si así lo hacemos, el próximo Perú, Mucho Gusto confirmará su real rol en el desarrollo del país.

FELIPE GAMONAL
fgamonal@epensa.com.pe
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EL COMERCIO 29 de Mayo de 2008

SIGUEN LOS PASOS DE "PERÚ, MUCHO GUSTO"
Eslogan culinario peruano es usado por ministerio chileno
Embajada de Perú en Santiago de Chile notificó ayer a Prom-Perú sobre el uso de ese lema
Por Luis Felipe Gamarra / Moisés Ávila Roldán. Corresponsal

Ayer por la tarde la Embajada del Perú en Chile notificó a Prom-Perú que el Ministerio de Agricultura de Chile colocó como título de su página web (http://www.minagri.cl/) la frase "Mucho gusto". Y como subtítulo "Chile, potencia alimentaria". ¿Por qué ese eslogan concitó el interés de los delegados peruanos? Porque Prom-Perú registró en setiembre del 2007, en Indecopi, la marca gastronómica "Perú, mucho gusto", que representa al Perú en decenas de ferias internacionales desde el 2006. Mara Seminario, gerenta general de Prom-Perú, manifestó que este hecho refleja que Chile sigue el ejemplo del líder, en este caso el Perú, como potencia gastronómica de América Latina.

Esto se produce a pocas horas de que la ministra chilena Marigen Hornkohl afirmara que el 99% de la papa del mundo posee vínculos genéticos con la chilena, lo que generó la respuesta de especialistas en favor de la papa peruana.
El logotipo chileno "Mucho gusto" promociona el consejo público-privado llamado Chile, Potencia Alimentaria, integrado por autoridades de Agricultura, productores y exportadores de la industria alimentaria de Chile. Entre sus objetivos está ubicar a su país entre los primeros diez exportadoras de alimentos del mundo.

IRONÍAS DEL DESTINO
En mayo del 2006, el entonces ministro de Comercio Exterior Alfredo Ferrero presentó el libro "Perú, mucho gusto", editado por el Área de Publicaciones de El Comercio a pedido de Prom-Perú. A partir de entonces, el título se transformó en la marca gastronómica que representó a la cocina peruana en 22 ferias internacionales en América Latina, EE.UU. y Europa. Irónicamente, el primer país donde se presentó la marca fue en Chile y el primer aviso con el eslogan se publicó en "El Mercurio".
Ayer el Congreso del Perú aprobó por unanimidad la ley que declara al 25 de octubre Día Nacional de la Gastronomía.

SECCION BUENOS DIAS
CHILE COPIA FRASE DE CAMPAÑA PERUANA
Seguimos dando el ejemplo

La cocina peruana no solo es una atracción, sino también un ejemplo. Si quedan dudas, basta con observar el lema que acaba de estrenar el Ministerio de Agricultura de Chile, "Mucho gusto", idéntico al eslogan usado por Prom-Perú desde el 2006 para promocionar la gastronomía peruana. "Está claro que buscan seguir los pasos del líder gastronómico de América Latina", opinaron en Prom-Perú.
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LA PRIMERA 27 de mayo de 2008
OPINIÓN: CESAR HILDEBRANT
Chile de siempre

Mientras el doctor García era sorprendido con las manos en la Masa (pobre Vallejo; qué mal que lo citó) y lucía su oratoria old fashion en su condición de anfitrión al que habrá que aguantarle todo, la señora Bachelet, de satén rojo y chaleco de circo, muy parecida a la oratoria de su zalamero socio estratégico tramaba su próximo movimiento:

— ¿Así que hablas de los siete mil años de papa peruana, mi hijito? Toma tu papa!
Y ayer, en efecto, Chile patentó 60 nuevas variedades de papa. Todas ellas, según la ministra de agricultura chilena Marigen Hornkohl, procederían de la isla de Chiloé, al sur de Chile, y fueron inscritas en el registro del Servicio Agrícola y Ganadero para proteger futuras normas de origen”. El nuevo zarpazo sureño sobre el origen de la papa se suma a la inscripción, en ese mismo registro oficial, de otras 280 variedades de papa de Chiloé, una iniciativa que ene1 año 2006 tuvo el agrónomo chileno Andrés Contreras de la Universidad Austral de Chile. Y ayer, para escarbar en la herida, la ministra Horkohl ha añadido:

“Pocos saben que el 99 por ciento de las papas del mundo tienen algún tipo de vínculo genético con las papas originarias de Chile, lo que da cuenta de la importancia de este alimento tan propio-de nuestra dieta”.
¿Vio, doctor García?

Usted habla y habla y extenúa con sus miriñaques oratorios un poco pasados de moda y, mientras tanto, la señora Bachelet, que lo admira desde esa huachafería que le viene de la Arequipa mojigata que lleva en la mitad de su sangre, hace uso de sus antepasados y actúa. Y nos da en el centro de la papa, en el ojo del tubérculo, en la raíz andina del orgullo.

—¿Siete mil años de peruana, mihijito? ¡Comete este copy right agrario!
Usted, doctor García, hacía bohemia parisina cuando debió estar leyendo historia del Perú. Y no me refiero a la de Basadre, que por algo fue el bibliotecario de Manuel Prado. Me refiero a la historia de verdad, la que contaron los protagonistas y la que se puede verificar con testimonios cruzados y documentos a la vista.

Y toda esa historia, doctor García. exuda odio de vasco pobretón encerrado entre la cordillera y el mar, envidia de Arauco-domado-desde el virreinato limeño, codicia de cueca vieja y rivalidad de Capitanía venida a menos. El problema, doctor García, es que ese antiguo sarro fronterizo hubiese podido derivar en sana competencia -como usted quiere, como les pasó a franceses y alemanes— si los chilenos hubieran tomado esa opción. Pero los chilenos ya han tomado la vieja opción que tantos buenos resultados les ha dado: armarse hasta los dientes, mutilar de facto la frontera marítima, ver qué pueden sacar de la borrasca boliviana, comprar basura peruana para “hacer su prensa” favorable al suministro de gas para su norte insaciable y siempre vivo, armar y atizar al Ecuador, invadir al Perú con sus inversiones respalda das desde aire, mar y tierra (general Izurieta dixit).

Porque Chile es un enfermo crónico respecto del Perú y nos pagará con el puñal artero del mismo modo que la mamba negra escupe y la cascabel sonajea en la arena, es decir acatando mandatos que están más allá de la sofisticación de sus mejores ejemplares, de sus escritores formidables y de sus poetas universales. Mandatos de andrajoso que come mendrugos, que es como Chile siempre teme verse a pesar de su actual abundancia. Mandatos heredados del pobre diablo que sólo por resentimiento rompió estatuas de mármol de Carrara en la Lima invadida.

Para no hablar del pisco donado, las batallas sanguinarias de Andrónico Luksic, el cebiche raptado, la inversión financiera peruana hostilizada en Chile. Y para no recordar el salitre, el guano de islas, la Confederación Peruano-Boliviana, el odio inmortal e ileso que Chile ha sentido por el Perú, Si el nacionalismo uniformado de Chile pudiese in fluir en un imaginario rebobinado de la geología andina, suplicaría por la abolición de estas tierras feraces y desatendidas. O por su pertenencia a Chile. “que sí las merece y sí las hubiera aprovechado”.

Y usted, doctor García, hace de buenote y Torombolo (sin serlo) cada vez que puede. Para eso se ha conseguido a ese canciller al que sólo le falta Scooby Doo para estar completo y morirse de miedo a dúo. Y no sé si para eso es que usted conserva a esa vergüenza de ministra de Transportes que parece empleada de Lan Chile. Ya ese chileno de adopción que es el señor Rafael Rey, que supongo que si alguna vez tuvo sueños eróticos los tuvo con Lucía Hiriart de Pinochet.

Ándese con cuidado con Chile, doctor García. Siempre paga mal. Y, además, por ser tan concesivo, mañana podría usted ser juzgado. Y no me refiero al juicio de la historia precisamente. Deje usted de hacer le caso a Hugo Otero. Deje de oír los susurros subordinados de la Caverna. Cuando Pinochet decía —a lo bestia— que había países-macho y países hembra estaba pensando en Dionisio Romero y la Caverna.
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EL COMERCIO JULIO 11, 2008

NUESTRO ESLOGAN PREVALECIÓ
Gobierno Chileno retiró polémica campaña con el lema "Mucho gusto"
Según trascendió, decisión fue un pedido expreso de la presidenta Michelle Bachelet
Por Moisés Ávila Roldán. Corresponsal

SANTIAGO DE CHILE. Tan rápido como apareció, se fue. El Ministerio de Agricultura de Chile (Minagri) decidió retirar el eslogan "Mucho gusto" de la campaña que, desde mayo último, promovía su capacidad agroexportadora, pero que era muy similar al "Perú, mucho gusto", registrado en nuestro país para dar a conocer nuestras bondades culinarias.

Según se constató, en la página web de ese ministerio ahora solo aparece la frase "Chile, potencia alimentaria y forestal", sin el "mucho gusto" que lo precedía, y que desató reclamos desde el Perú, sobre todo de la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz, quien criticó la "falta de originalidad" de los vecinos del sur.

El diario chileno "El Mercurio" informó ayer que el Ministerio de Agricultura tomó esta decisión ante un pedido expreso de la presidenta Michelle Bachelet, quien --de acuerdo con la publicación-- recibió una solicitud de su par peruano, Alan García Pérez, para revisar ese tema. De acuerdo con el periódico, la mandataria constató que "dicha frase era, si no copiada, al menos idéntica a la que por años ha usado el Perú con el mismo fin".

Antes de la determinación, Bachelet le habría pedido al Ministerio de Agricultura una información detallada de la campaña que fue presentada en sociedad en junio de este año ante el empresariado chileno, aparentemente sin tener en cuenta el programa que nuestro país llevaba adelante al menos desde hace un año (www.perumuchogusto.com), con el auspicio de Prom-Perú.

El Ministerio de Agricultura ya había realizado una importante inversión en la impresión de afiches, volantes y 'merchandising' con el lema que ahora tuvo que eliminar.
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LA REPUBLICA JULIO 11, 2008

Economía
Chile retiró el eslogan de campaña 'Mucho Gusto'

Ex ministro Ferrero pide conversar con país vecino sobre esta recurrente situación.

El portal web del Ministerio de Agricultura de Chile retiró el eslogan 'Mucho Gusto', que utilizaba para promocionar a ese país como 'potencia alimentaria'. Dicha frase ya la había registrado el Perú en 2006 con el fin de difundir a nuestra nación como destino gastronómico.

El diario chileno El Mercurio informó que la propia presidenta Michelle Bachelet ordenó que se suspenda el uso de la cita "después de que ella constatara que era, si no copiada, al menos idéntica a la que ha usado el Perú con el mismo fin".

Según el rotativo, el presidente Alan García solicitó a su homóloga del vecino país que revise esta situación. "A fines de la semana pasada, y tras enterarse de la discusión y conocer el programa del ministerio respectivo, Bachelet tomó la drástica medida, según contaron cercanos al área agroalimentaria y que están al tanto de lo ocurrido", indica la publicación de El Mercurio.

Tanto el canciller José Antonio García Belaunde como la ministra de Comercio Exterior, Mercedes Aráoz, criticaron, en su momento, la "gran falta de imaginación" de los chilenos.

VESTIDOS Y ALBOROTADOS. El periódico chileno recordó que se elaboraron "miles de volantes, chapitas, afiches y diversos artículos" que fueron encargados por el ministerio de Agricultura y que no alcanzaron a ser usados en la frustrada campaña que se lanzó en mayo pasado y se presentó oficialmente a los gremios chilenos en junio. "No hay cifras oficiales sobre cuánto costó la promoción 'Mucho Gusto' ni cuál era el plazo originalmente planificado", indica el diario.

Al respecto, el presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) de Chile, Luis Schmidt, dijo que desconoce las razones que llevaron a su gobierno a desechar el eslogan. "Nunca supe de dónde salió la campaña, menos aún podría decir por qué terminó", explicó el dirigente gremial.

Por su parte, la entidad chilena no dio mayor información sobre lo ocurrido y, a través de un comunicado, se explicó que se había optado por utilizar la frase 'Chile, Potencia Alimentaria'. En relación con el Perú, la cartera agregó que ambos países "son naciones hermanas".
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LA PRIMERA 11 de Julio de 2008

Gobierno de Bachelet decidió retirar la campaña “Mucho gusto” ante reclamo peruano de plagio.
Rectificación chilena

Ministerio de Agricultura chileno fue responsabilizado del plagio.

Pese a la contundencia del plagio, el presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) de Chile, Luis Schmidt, dijo desconocer las razones que llevaron a Minagri a desechar el slogan. "Nunca supe de dónde salió la campaña 'Mucho Gusto", explicó.

Después de varios meses, y tras la quejas del Gobierno peruano, ayer la presidenta de Chile, Michelle Bachelet, decidió por fin ordenar al Ministerio de Agricultura que retire la campaña "Mucho gusto", con la cual planeaba promocionar la marca de su país, según informó el diario chileno El Mercurio.

“La polémica campaña "Mucho Gusto", para promover la marca país, fue abruptamente bajada por el Ministerio de Agricultura a petición directa de la Presidenta Michelle Bachelet, después de que ella constatara que dicha frase era, si no copiada, al menos idéntica a la que por años ha usado Perú con el mismo fin”, indica la publicación.

Como se recuerda, la campaña "Mucho gusto" fue lanzada en mayo último por el Ministerio de Agricultura de Chile, que incluso encargó miles de volantes, chapitas, afiches y diversos artículos. Sin embargo, las críticas no tardaron de llegar desde nuestro país, donde la frase "Perú, Mucho Gusto", que destaca las cualidades culinarias de nuestra gastronomía fue registrada en septiembre de 2007. Incluso, a Bachelet se le hizo entrega de un libro con ese slogan para promover nuestra gastronomía, el cual ella destacó.

Según el diario chileno, a fines de la semana pasada, y tras un pedido del presidente Alan García, quien le solicitó revisar la situación, Bachelet tomó la drástica medida tras enterarse de la discusión. A este respecto, un personero del Ejecutivo chileno indicó que el reclamo de García motivó que la Mandataria pidiera más antecedentes al ministerio de Agricultura sobre la iniciativa. Tras informarse de todos los antecedentes, la mandataria Bachelet dio la orden de desechar el plan.
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EL COMERCIO 30 de junio de 2008

RESPONDE SOBRE EL "MUCHO GUSTO" DE CHILE
Mercedes Aráoz: "Les hace falta originalidad"
Lema "Perú, mucho gusto" es utilizado desde el año 2006, recuerda la ministra

Para la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz, el hecho de que Chile se promocione como "potencia alimentaria" genera sonrisas. "Es muy curiosa la falta de originalidad. No hay creativos en Chile o no sé qué ha pasado. Lo que quieren es copiar al líder", declaró al ser consultada sobre el tema que El Comercio informó ayer por la tarde en su versión on line. "Decir que ellos tenían la papa (antes que el Perú), el pisco, y ahora el 'Perú, mucho gusto', y convertirlo en 'Chile, mucho gusto', es una cosa muy graciosa", dijo Aráoz.

La ministra se refería a las aseveraciones que hacen las autoridades chilenas desde la página web del Ministerio de Agricultura de Chile. En el caso del eslogan, Aráoz recordó que el lanzamiento de la marca gastronómica "Perú, mucho gusto" se hizo en Chile en el 2006. "Incluso se le obsequió a la presidenta chilena, Michelle Bachelet, el libro editado 'Perú, mucho gusto'", recordó Aráoz.

NO HAY RESPUESTAS
La ministra de Agricultura de Chile, Marigen Hornkohl, no estuvo disponible para dar detalles sobre el uso del eslogan "Mucho gusto" en el programa que su sector realiza, referido a la exportación de alimentos originarios de Chile, reportó el corresponsal de El Comercio en Santiago de Chile, Moisés Ávila. Ella se encuentra en la reunión del Consejo Agropecuario del Sur, en Uruguay, donde encabezará una delegación que luego se dirigirá a Italia para un encuentro organizado por la FAO.

En un inicio, el viceministro de Agricultura, Reinaldo Ruiz, iba a responder, pero por la tarde todas las autoridades chilenas estuvieron concentradas en un accidente de helicóptero ocurrido en Panamá y en el cual perdió la vida el director general de Carabineros, Alejandro Bernales.

SEPA MÁS
Se pasó por altoLos portalaes chilenos de Radio Cooperativa y EMOL (versión on line de "El Mercurio") recogieron las declaraciones de la ministra Aráoz sobre el tema, en Lima, durante la firma del tratado de libre comercio con Canadá. Ninguno de los dos portales recogió la versión de alguna autoridad chilena. Según un comentarista, la noticia ha pasado desapercibida en Santiago de Chile
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EXTRA 02 de Junio de 2008

COPIONES

Sentimos con indignación por todo lo que hace Chile por copiarnos o robarnos cada una de las cosas que nos hacen destacar. Los chilenos saben que el Pisco es peruano, pero igualito nomás se han apropiado de nuestro licor de bandera. Lo mismo pasa con dulces limeños, la papa, la música y hasta el slogan que promueve nuestra cocina (una de las mejores del mundo). En efecto “Perú, mucho gusto” es el slogan que usamos hace varios años para hacer conocer nuestra cocina, y ahora Chile también se ha apropiado de este para promocionar su cocina, así que lo que se viene, es casi seguro, es el robo de una serie de potajes que sólo los peruanos sabemos hacer. Los que hemos tenido que estar en Santiago, sabemos que su cocina es insípida. ________________
EL COMERCIO 04 de Junio de 2008

PUNTO DE VISTA
A defender lo nuestro
Por Rosa Bueno de Lercari. Abogada*

La frase "Perú, mucho gusto" ha sido utilizada para posicionar la gastronomía peruana en el mercado internacional. Esta frase busca exaltar el sentido del gusto, el que por estas latitudes se encuentra sumamente desarrollado por las exquisiteces que ofrece nuestra cocina local y enarbola, ¡qué duda cabe!, uno de los motivos de nuestro recién recuperado orgullo nacional.

Esta campaña, producto del esfuerzo de los empresarios privados y del Estado, ha sido todo un éxito. Ahora bien, la frase "Mucho gusto" ha trascendido a la gastronomía, es un sentimiento nacional.

En efecto, a los peruanos nos da mucho gusto lo que está ocurriendo con nuestra economía, la mejora de los indicadores macroeconómicos, la reducción de los índices de pobreza y el grado de inversión que nos ha sido otorgado recientemente, sin mencionar la avalancha de inversiones que estamos recibiendo.

Pero, ¡oh, sorpresa!, por la prensa nos enteramos de que el Ministerio de Agricultura de Chile está usando la frase "Mucho gusto" para identificar su gastronomía. Lo primero que me vino a la mente es: ¡Qué escándalo! ¡Nos atrasaron una vez más!

Nuestros vecinos, con esa habilidad ampliamente demostrada que tienen para los negocios y el márketing, astutamente se están colgando de nuestro éxito.
Sin entrar a cuestionamientos éticos, me pregunto: ¿Es esto ilegal? En el ordenamiento legal nacional e internacional, las iniciativas privadas son libres e incluso se permite la imitación de las mismas, siempre y cuando para ello no se utilicen prácticas sancionadas como desleales.

Según las normas de propiedad intelectual y de represión de la competencia desleal, el uso por terceros de la frase "Mucho gusto" sería ilegal siempre y cuando el Gobierno la hubiera inscrito a su favor como marca de servicio o lema comercial.
Cabe señalar que el registro otorga la exclusividad de uso de una marca para el país en que fue registrada. En tal sentido, para una protección internacional de la frase, esta debió inscribirse en todos los países a los que se pretendía llegar. Imaginamos que Prom-Perú, antes de la lanzar esta exitosa campaña, se preocupó por la adecuada protección del eslogan central de ella. De ser esto así, lo que corresponde es iniciar las acciones legales para hacer valer nuestros derechos de exclusividad. Caso contrario, no nos queda más remedio que apelar a la caballerosidad de nuestros vecinos y solicitarles que dejen de utilizar la frase que hoy nos identifica en el mundo.

Cabe la posibilidad, si corremos con suerte, que ellos no hayan registrado la frase y su uso se deba al error de un distraído burócrata carente de imaginación, en cuyo caso debemos proceder al registro inmediato de las marcas a nuestro favor.
El peor escenario se daría si el uso de la frase responde a una estrategia de copia bien planeada que haya pasado por el registro previo de la marca en el mundo. ¿En este caso qué? ¿A llorar al río? ¡De ningún modo! Debemos intentar obtener una nulidad de registro por mala fe.

También podría intentarse un reconocimiento de notoriedad de la frase, lo que nos daría exclusividad sin necesidad de registro previo. Ambos procedimientos son jurídicamente complicados, mas no imposibles de ganar.

Esperemos que esta situación nos encuentre jurídicamente bien respaldados y nos deje una reflexión que robustezca nuestro orgullo nacional: "En el mercado los competidores tratan de imitar al líder", y sirva también para que nuestras autoridades tomen conciencia de que es tiempo de hacer un trabajo serio en el manejo de nuestra imagen, nuestras ventajas como país, nuestros productos de bandera y la biodiversidad.

Ello implica una estrategia de protección a través de los elementos que nos da la propiedad intelectual. Hemos probado que somos un país capaz de generar valor, ahora toca demostrar que sabemos defender lo nuestro.
* CÁMARA DE COMERCIO DE LIMA


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PERU 21 05 de Junio de 2008

Por: ALFREDO FERRERO
aferrero@peru21.com

Perú Mucho Gusto: mucho susto

La vergonzosa copia chilena de nuestro eslogan 'Perú Mucho Gusto' no solo revela su falta de inventiva y de imaginación, sino una fijación con el Perú que se renueva cada vez con más frecuencia. Alguien me decía el otro día, a propósito de este incidente, "se quedaron con el Huáscar, pero quieren nuestro pisco, nuestra papa, nuestro suspiro a la limeña, nuestra chirimoya, nuestra lúcuma y, ahora, nuestra gastronomía. Y, si pudieran, se apropiarían de Machu Picchu y reivindicarían como suyo el Imperio Incaico". Parece que a Chile le faltan cosas propias y buscan las de los demás. Al Perú lo pellizcan permanentemente para ver si se quedan con un pedacito de lo nuestro.

¿Qué está pasando? Creo que están preocupados porque están viendo que su vecino, aquel que veían de arriba hacia abajo, creció. Es probable, si las cosas se hacen bien, que los superemos, más tarde o más temprano, en 2015, 2020 o 2050, creciendo entre 7% y 9%.

Ellos se expanden alrededor de 3%. Perú tiene el doble de población, cuenta con recursos energéticos, hídricos y turísticos que Chile no tiene, amén de una agricultura y minería diversificadas y otros rubros, aún incipientes, como el recurso forestal. Ni hablar del turismo histórico y arqueológico que, al sur, ni por asomo existe. Lo que Chile tiene no es mucho gusto, sino "mucho susto".
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Revela ministra de Educación Superior de ese país, Sally Bendensky
17:16 Estudiantes chilenos interesados en aprender gastronomía en el Perú•

La ministra de Educación Superior de Chile, Sally Bendensky Schachner (a la derecha), ofreció una conferencia de prensa en el marco de la 4ª Reunión Ministerial de Educación APEC 2008. Foto: ANDINA / Alberto Orbegoso

• Lima, jun. 11 (ANDINA).- Los estudiantes chilenos de gastronomía están muy interesados en aprender esa especialidad en el Perú, en el marco de una política de intercambio de experiencias educativas entre países de la región, reveló hoy la ministra de Educación Superior de Chile, Sally Bendensky Schachner. Desde el Museo de la Nación, donde se desarrolla la IV Reunión de Ministros de Educación de APEC, sostuvo que uno de los propósitos de la política educativa de su país es suscribir acuerdos que permitan a alumnos chilenos estudiar en el Perú y viceversa.

“Es de gran interés para nuestros alumnos de gastronomía aprenderla en el Perú y podríamos firmar un convenio en ese sentido. Es nuestro propósito profundizar lo que hemos llamado la movilidad estudiantil y el intercambio de experiencias entre países vecinos”, apuntó.

En conferencia de prensa, la funcionaria chilena mencionó que en su país se ha tomado como factor prioritario el acceso a la educación para toda sociedad, tanto en el área urbana como en las zonas de difícil acceso, lográndose en los últimos años incrementar, además, el ingreso de alumnos a la educación superior.

Con relación a la formación en los colegios de la región, Bendensky destacó la necesidad de realizar, como en Chile, grandes esfuerzos para crear un sistema de orientación vocacional que permita encaminar la preparación profesional de los escolares con miras a seguir estudios en universidades y en centros de educación técnica.

Tras señalar que es importante compartir modelos y experiencias en el ámbito de la formación y capacitación docente, la ministra reveló que la evaluación y preparación de maestros en su país no tuvo fácil aceptación en un principio, pero hoy ha dado buenos resultados y cada vez es mayor el grupo de profesores que se someten a evaluaciones.

“El aprendizaje depende mucho de los profesores, por eso es probable que el sistema de evaluación docente logre mucha mayor cobertura. Un tema que debe preocupar es el acceso y la cobertura educativa. Todo niño puede estudiar y acceder a todos los niveles educativos posibles, sin que la condición económica se lo impida”, recalcó.

Una vez logrado cierto nivel de acceso, añadió la ministra de Chile, la educación debe ser de calidad, rica en valores y competitiva, tal como lo exige la sociedad globalizada y el mundo actual, pues el alumno aplicará lo que aprendió en las aulas a lo largo de su vida. (FIN) MVF/RRC
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Martes, 03 de Junio del 2008 - 11:58:02

Alfredo Ferrero: "Chile hizo una mala copia de eslogan Mucho Gusto"

¿Clones?. Portal web del Ministerio de Agricultura Chileno luce un eslogan que Perú presentó en el 2005.
El ex ministro de Comercio Exterior y Turismo Alfredo Ferrero calificó como una mala copia de Chile el uso del eslogan "Perú, Mucho Gusto". el cual fue creado durante su gestión ministerial.

"Me parece falta de imaginación solo les falta reivindicar como suyo el imperio incaico, pareciera que les faltan productos propios porque se adueñan lo de otros", manifestó Ferrero. A la vez, recordó que la marca se lanzó en el Madrid Fusión 2005, junto con un libro publicado ese mismo año y premiado en Pekín durante el 2007.

Asimismo, el ex ministro consideró fundamental conversar con Chile respecto a esta situación, ya que es un problema recurrente. "No podemos desconocer que este tema afecta las relaciones entre los países, hay que hablar respecto a este tema, pues suele repetirse", enfatizó.

Agregó que el Perú tiene una ventaja cualitativa frente a Chile, ya que posee no sólo el eslogan sino también los productos originales.

Comunidad Andina
Ferrero también se refirió a la V Cumbre de América Latina El Caribe y la Unión Europea sirvió para promocionar al Perú y captar inversiones, aunque estas demorarán en llegar.

También cuestionó la permanencia de Perú en la Comunidad Andina de Naciones, pues la oposición de países como Ecuador y Bolivia podría dificultar la negociación de un Tratado de Libre Comercio con la Unión Europea.

"La CAN es un yugo para las negociaciones internacionales del país, creo que el Perú tiene que tomar una decisión difícil y ver si es conveniente permanecer ahí o no", acotó.

Las plaquetas de la Nueva Maravilla

Las plaquetas de la Nueva Maravilla
Las plaquetas que ganó Machu Picchu